Você sabia que é possível fazer pudim sem liquidificador e ainda assim ter um doce cremoso, lisinho e saboroso? Isso mesmo! Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, dá para preparar essa sobremesa clássica sem precisar de aparelhos elétricos.
Neste artigo, vou te mostrar o passo a passo completo para fazer pudim à mão e também vou te passar dicas interessantes que podem te ajudar muito. Confira!
Conheça essa receita de pudim sem liquidificador
O pudim é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Tradicionalmente, ele é feito no liquidificador, mas também pode ser preparado misturando os ingredientes com um fouet ou garfo, de maneira simples. Acompanhe o passo a passo a seguir:
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 medidas da lata de leite integral;
- 1 colher de essência de baunilha.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata delicadamente com um fouet ou garfo, só até misturar as claras com as gemas. Evite bater demais para não incorporar ar na mistura;
- Adicione o leite condensado e misture bem, sempre com movimentos suaves;
- Acrescente o leite e a essência de baunilha, se estiver usando;
- Passe a mistura por uma peneira para remover os resíduos do ovo e evitar cheiro forte;
- Despeje a mistura na forma já com a calda de caramelo, cubra com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira com água quente;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até o pudim firmar.
Fica igual ao pudim tradicional?
Sim! O pudim sem liquidificador fica com a mesma textura e sabor do pudim tradicional.
Algumas pessoas até preferem essa versão porque, ao misturar à mão, entra menos ar na massa, o que deixa o pudim ainda mais cremoso e lisinho, sem furinhos.
Então, se você gosta de pudim com textura mais densa e homogênea, essa versão pode ser ideal para você.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira?
Depois de assado, o pudim precisa esfriar completamente em temperatura ambiente e ficar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal mesmo é deixar de um dia para o outro.
Esse tempo garante que o pudim fique bem firme e geladinho, além de facilitar na hora de desenformar.
Para desenformar sem quebrar, passe uma faquinha nas laterais e aqueça rapidamente o fundo da forma no fogão.
Como fazer a calda do pudim?
A calda de caramelo é um dos destaques do pudim. Veja uma receita simples e infalível:
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água quente.
Modo de preparo:
- Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo médio;
- Deixe derreter até virar caramelo, mexendo de vez em quando;
- Adicione a água quente aos poucos e mexa com cuidado;
- Cozinhe até o caramelo dissolver por completo;
- Despeje imediatamente na forma de pudim.
Pode congelar pudim?
Sim, o pudim pode ser congelado, apesar de que o ideal é que ele seja consumido fresco.
Ao congelar, a textura pode mudar um pouco, ficando menos cremosa, mas ainda assim saborosa.
Para congelar da maneira certa, espere o pudim esfriar completamente. Em seguida corte em porções e embale bem com filme plástico ou coloque em potes com tampa. Depois é só levar ao congelador.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se congelado da maneira certa, o pudim caseiro pode ficar no congelador por até 2 meses.
Após esse tempo, ele ainda estará seguro para consumo, mas ele corre o risco de perder o sabor e a textura.
Na hora de consumir novamente, leve para a geladeira de 6 a 12 horas antes de servir. Evite descongelar em temperatura ambiente para não comprometer a segurança alimentar.
Leia também: Como deixar pudim durinho?
Não deixe de experimentar!
Agora você já sabe que é totalmente possível fazer pudim sem liquidificador e ainda assim ter uma sobremesa cremosa, saborosa e linda de ver. Com poucos ingredientes, uma tigela e um garfo, você consegue um resultado incrível!
Além disso, aprendeu como fazer a calda para pudim perfeita e tirou todas as suas dúvidas sobre o preparo dessa sobremesa. Sendo assim, volta aqui depois para me contar qual nota você daria. Eu vou amar saber!
E antes de ir embora, eu não poderia deixar de te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Ela é muito importante para que eu possa continuar trazendo um conteúdo de qualidade para você e toda a sua família
Espero que essas dicas tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Boa sorte e até a próxima!
