Você sabia que é possível preparar um pudim na boca do fogão em 20 minutos? Essa é a opção ideal para quem ama essa sobremesa clássica, mas não quer esperar o longo tempo de forno. O resultado é um pudim cremoso, firme e com aquele sabor marcante que todo mundo adora.
Aqui você vai aprender o passo a passo completo da receita, além de receber diversas dicas incríveis que podem te ajudar muito. Confira!
Experimente essa receita de pudim na boca do fogão em 20 minutos
A verdade é que essa é uma receita muito simples de preparar. Acompanhe o passo a passo completo e experimente aí na sua casa:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 medidas da lata de leite integral;
- 3 ovos inteiros;
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, ajuda a firmar mais rápido);1 xícara de açúcar para a calda.
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amido até ficar bem homogêneo;
- Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada e tampe bem com papel alumínio ou com a tampa própria da forma de pudim;
- Coloque a forma dentro de uma panela maior com água quente (banho-maria) e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mantendo a panela tampada;
- Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
O segredo para o pudim não talhar é manter a temperatura estável, sem deixar a água secar.
Pode congelar esse pudim?
Sim, você pode congelar o pudim já pronto, mas é necessário tomar alguns cuidados.
A primeira coisa que você precisa saber é que o pudim precisa esfriar completamente. Para isso, embale bem em filme plástico e coloque em pote hermético.
Dessa maneira, ele pode ser mantido por até 3 meses no freezer. Na hora de descongelar, transfira para a geladeira com 12 horas de antecedência.
E saiba que o pudim pode soltar um pouco de soro ao descongelar, mas basta descartar o excesso e consumir normalmente.
Como fazer a calda do pudim?
A calda é o que dá o brilho e o sabor característico do pudim. Veja como fazer essa calda no ponto certo:
⚠️ Cuidado com sua Airfryer!
Descubra por que não pode fazer arroz na airfryer! Acesse o botão abaixo e descubra tudo...
CONFERIR AGORA ➔Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar;
- ½ xícara de água quente.
Modo de preparo:
- Em fogo baixo, derreta o açúcar mexendo de vez em quando até ficar dourado;
- Acrescente a água com cuidado, mexendo sem parar até dissolver os torrões;
- Cozinhe por mais 3 minutos e desligue;
- Espalhe rapidamente pela forma, cobrindo o fundo e as laterais.
Se preferir, pode adicionar algumas gotas de suco de limão para evitar que a calda cristalize.
Precisa mesmo colocar no banho-maria?
O banho-maria é essencial para o pudim ficar cremoso. Isso porque o cozimento lento e úmido impede que os ovos cozinhem rápido demais e deixe a sobremesa com furinhos.
Sem o banho-maria, o pudim pode talhar e perder a textura tradicional.
Quanto tempo para assar pudim no forno convencional?
Se você preferir preparar no forno ao invés do fogão, saiba que o tempo é maior.
Com o forno preaquecido a 180 °C, o tempo médio é de 1 hora a 1 hora e 20 minutos.
Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido, mas não líquido.
Conheça essas variações do pudim
Por acaso você quer sair da versão tradicional e inovar no sabor do seu pudim? Então experimente estas ideias a seguir:
- Pudim de leite em pó: substitua o leite por leite em pó diluído;
- Pudim de chocolate: acrescente 4 colheres de cacau em pó na mistura;
- Pudim diet: troque o leite condensado por versão zero açúcar e use adoçante culinário na calda;
- Pudim de coco: adicione 100 g de coco ralado à massa.
O que servir com pudim?
Apesar do pudim ser uma sobremesa completa por si só, ele combina muito bem com acompanhamentos. A seguir eu vou te apresentar algumas opções do que servir com essa delícia!
- Chantilly levemente adoçado;
- Frutas frescas como morango e kiwi;
- Raspas de chocolate amargo;
- Café preto ou cappuccino.
Leia também: Pudim com 3 ingredientes que não vai ao forno
Não perca mais tempo!
Agora que você já sabe como preparar um pudim na boca do fogão em 20 minutos, ficou bem mais fácil servir essa sobremesa aí na sua casa, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Aproveite e experimente essa receita ainda hoje.
Essa sobremesa clássica continua sendo uma das mais amadas no Brasil e, com as dicas que eu trouxe, você vai conseguir servir de uma forma prática, rápida e deliciosa.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e principalmente pela sua atenção até aqui. Ela é muito importante para que eu possa continuar trazendo um conteúdo de qualidade para você todos os dias.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Até a próxima!
