Quer saber se precisa untar a forma para assar pastel de forno? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o fim.
O pastel de forno é uma opção mais leve e prática do que o pastel frito, ideal para lanches, festas, marmitas e até mesmo para o café da tarde. Ele pode ser recheado com diversos sabores e é super fácil de fazer em casa.
Neste artigo você vai tirar todas essas dúvidas e aprender uma receita fácil e deliciosa de pastel de forno, além de truques que vão te ajudar a ter um resultado incrível. Confira!
Descubra se precisa untar a forma para assar pastel de forno
Sim, na maioria das vezes é necessário untar a forma, principalmente se ela não for antiaderente ou se você não for usar papel manteiga.
A massa do pastel de forno, mesmo com gordura na composição, pode grudar durante o cozimento, dificultando a retirada dos pastéis depois de assados.
O mais indicado é untar a forma mas existem diversas formas de você fazer isso. A maneira mais conhecida é passando margarina e depois farinha de trigo.
Além dessa opção, você também pode pincelar óleo ou azeite ou usar o spray desmoldante.
Sem contar que o uso do papel manteiga ou tapete de silicone dispensam o uso de qualquer gordura.
Experimente essa receita de pastel de forno fácil e macia
Agora que você já sabe como preparar a forma, veja uma receita de pastel de forno super prática, que rende bem e agrada a todos os gostos.
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de óleo (ou margarina derretida);
- 1 colher de chá de sal;
- 1 ovo;
- 1/2 xícara de leite (ou água);
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- 1 gema de ovo batida com um fio de leite
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela;
- Amasse até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos;
- Abra com rolo, corte em círculos ou retângulos;
- Adicione o recheio de sua preferência;
- Feche os pastéis, apertando as bordas com um garfo;
- Coloque na assadeira untada ou com papel manteiga;
- Pincele com gema;
- Leve ao forno pré-aquecido.
Quanto tempo para assar pastel de forno?
A verdade é que o tempo varia conforme o forno e o tamanho do pastel, mas em geral é necessário cerca de 25 a 35 minutos.
O mais indicado é verificar o pastel após os primeiros 20 minutos. Eles devem estar douradinhos por cima e levemente crocantes nas bordas.
Se quiser mais cor, deixe mais alguns minutos ou ligue o grill nos últimos 3 minutos.
Qual a temperatura certa para assar pastel de forno?
A temperatura ideal para assar pastel de forno é entre 180 °C e 200 °C, com forno já pré-aquecido por 10 a 15 minutos.
Essa temperatura garante que a massa asse por igual, sem queimar o fundo e sem ficar crua por dentro.
Se o forno estiver muito frio, o pastel não cresce e pode ficar “massudo”. Se estiver muito quente, pode dourar por fora e ainda estar cru dentro.
Pode congelar pastel de forno?
Sim! O pastel de forno é ótimo para congelar, tanto cru quanto assado. Isso permite que você prepare em maior quantidade e tenha lanches prontos para qualquer hora, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
Para isso, modele os pastéis, sem pincelar a gema. Em seguida, coloque em uma assadeira, separados e leve ao congelador por 2 a 3 horas.
Depois, transfira para sacos próprios para congelamento e retorne para o congelador.
Para assar, leve direto ao forno pré-aquecido, sem descongelar. Pincele a gema na hora e asse normalmente (pode precisar de 5 a 10 min a mais no tempo total).
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se congelado da maneira certa, o pastel pode ficar no congelador por até 3 meses sem perda de qualidade.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade.
Conheça essas opções de recheios para pastel de forno
Para te inspirar ainda mais, eu vou deixar aqui algumas ideias de recheios salgados e doces para variar seu cardápio. Confira:
Recheios salgados:
- Frango desfiado com requeijão;
- Carne moída com azeitona;
- Presunto e queijo;
- Palmito com milho;
- Calabresa com cebola;
- Ricota com espinafre.
Recheios doces:
- Banana com canela;
- Doce de leite;
- Goiabada com queijo (romeu e julieta);
- Chocolate com coco.
Leia também: Massa de pastel assado com 3 ingredientes
Não deixe de aproveitar!
Agora você já sabe tudo o que precisa para preparar essa receita e já descobriu que precisa untar a forma para assar pastel de forno, o que você está esperando para experimentar essa delícia aí na sua casa? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
O pastel de forno é simples de preparar e você ainda pode usar a sua criatividade na hora de escolher o recheio. Aproveite!
Muito obrigado por me acompanhar até aqui. Espero que de alguma maneira este conteúdo tenha sido útil para você.
Boa sorte e até a próxima!
