Você está se perguntando se pode congelar massa de pastel? Então saiba que esse artigo foi feito para você.
O pastel é um dos lanches mais queridos do Brasil, presente em feiras, festas e até como opção prática para um lanche da tarde.
Aqui eu vou te contar se pode e quanto tempo a massa pode ficar no congelador. Além disso, você também vai aprender uma receita caseira deliciosa e conhecer opções de recheios irresistíveis. Confira!
Descubra se pode congelar massa de pastel?
Sim, pode congelar massa de pastel sem problemas e essa é uma ótima alternativa para quem gosta de se organizar na cozinha ou quer evitar desperdícios.
Quando congelada corretamente, a massa mantém a textura e o sabor, ficando pronta para uso quando necessário, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
Como congelar massa de pastel?
A primeira coisa que você precisa saber é que deve evitar contato direto com o ar. Por isso, sempre envolva a massa em plástico filme ou coloque em sacos próprios para congelamento.
Outra coisa importante é porcionar a massa de pastel de acordo com o seu uso. Corte ou separe a massa no tamanho escolhido, assim você não precisa descongelar tudo de uma vez e caso queira, polvilhe um pouco de farinha de trigo entre as folhas para evitar que grudem.
Em seguida, mantenha no freezer e não na geladeira: A geladeira pode ressecar a massa mais rápido.
Quanto tempo a massa de pastel pode ficar no congelador?
Quando bem embalada, a massa de pastel pode ficar até 3 meses no congelador sem perder qualidade.
Depois desse período, ela ainda pode ser consumida, mas há chances de alteração na textura, deixando o pastel menos crocante após a fritura.
E lembre-se de sempre colocar uma etiqueta com a data de congelamento. Isso ajuda a controlar o prazo de validade.
Como descongelar da forma certa?
A verdade é que o descongelamento correto faz toda a diferença no resultado final.
Na hora de consumir, retire a massa do freezer e coloque na geladeira por algumas horas.
Evite descongelar em temperatura ambiente para não deixar a massa mole demais. Após descongelar, use no mesmo dia para garantir a crocância.
Experimente essa receita de massa de pastel caseira
Se você nunca fez massa de pastel em casa, vai se surpreender com a facilidade. Além disso, o sabor é incomparável e você pode congelar para ter sempre à mão.
Ingredientes:
500g de farinha de trigo;
1 colher de sopa de sal;
1 colher de sopa de vinagre branco;
2 colheres de sopa de óleo;
200ml de água morna (aproximadamente).
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal;
Adicione o óleo e o vinagre, misturando bem;
Aos poucos, vá adicionando a água morna até formar uma massa homogênea;
Sove por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica;
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos;
Abra a massa com um rolo, corte no formato desejado e recheie.
Para um pastel ainda mais crocante, abra a massa bem fina antes de rechear.
Conheça essas opções de recheios para pastel caseiro
Um dos grandes atrativos do pastel é a variedade de recheios. Abaixo, separei algumas ideias que agradam todos os paladares:
Carne moída com azeitona: O clássico das feiras, suculento e saboroso;
Frango com catupiry: Cremoso e muito popular;
Queijo e presunto: Simples, rápido e sempre gostoso;
Calabresa com queijo: Combinação perfeita para quem gosta de sabores mais marcantes;
Palmito cremoso: Ideal para quem quer algo leve, mas saboroso;
Banana com canela: Adoça o paladar e combina muito com massa frita;
Chocolate com morango: Um sucesso garantido;
Doce de leite: Simples e irresistível;
Romeu e Julieta (goiabada com queijo): Combinação tradicional brasileira.
Pode congelar pastel já recheado?
Sim! Você pode preparar o pastel, rechear e congelar cru para fritar depois.
Nesse caso, coloque os pastéis recheados em uma assadeira, sem encostar uns nos outros e leve ao freezer por 2 horas ou até que estejam firmes.
Transfira para sacos de congelamento, sempre retirando o ar.
Na hora de fritar, não é necessário descongelar, basta colocar diretamente no óleo.
Use óleo bem quente para fritar, mas não deixe que ele ultrapasse o ponto ideal para não queimar.
E evite excesso de recheio, pois isso pode fazer o pastel abrir durante a fritura.
Agora você já sabe que pode congelar massa de pastel e que, se bem armazenada, ela pode durar até 3 meses no congelador sem perder qualidade. Sendo assim, aproveite essas dicas e experimente aí na sua casa agora mesmo!
O pastel é um lanche versátil, que pode ser feito tanto na hora quanto congelado para momentos em que bate aquela vontade de algo saboroso. Seguindo as dicas de congelamento e descongelamento, o resultado será sempre crocante e delicioso.
Agradeço por ter acompanhado este conteúdo até o final e espero que essas dicas ajudem você a aproveitar ao máximo o seu pastel caseiro.
Adora cozinhar e falar sobre comidas em geral, por isso, aqui no site eu abordo os mais diversos tipos de assuntos sobre o mundo da culinária, sempre tirando dúvidas e ajudando os leitores.
