No artigo de hoje eu vou te contar os melhores temperos para comer com manga verde, então não deixe de acompanhar.
A manga verde é uma fruta tropical deliciosa que, muitas vezes, é subestimada por ser mais azeda e firme do que a manga madura, mas ela tem um sabor único e é bastante versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas.
Aqui eu vou te contar quais são os melhores temperos para comer com manga e também vou deixar algumas dicas que podem te ajudar muito. Confira!
Saiba quais são os melhores temperos para comer com manga verde
A manga verde, com sua acidez natural, combina muito bem com diversos temperos, criando um equilíbrio de sabores.
Abaixo eu vou deixar algumas sugestões de temperos para comer com manga verde:
Sal e pimenta-do-reino
A combinação clássica de sal e pimenta-do-reino é uma das mais simples e eficazes. O sal ajuda a realçar o sabor ácido da manga, enquanto a pimenta-do-reino adiciona um toque picante. É uma ótima opção para quem prefere uma preparação rápida e sem complicação.
Cominho e curry
O cominho, com seu sabor terroso e ligeiramente picante, é um tempero que combina muito bem com manga verde. Adicionando uma pitada de curry, você transforma a manga em um prato exótico, com um sabor aromático e marcante. Essa mistura é excelente para preparar chutneys ou marinadas para carnes.
Alho e gengibre
O alho e o gengibre são ingredientes que podem complementar a manga verde em receitas salgadas. O gengibre traz um toque fresco e ligeiramente picante, enquanto o alho adiciona profundidade e um sabor um pouco mais forte. Essa combinação é perfeita para preparar saladas, marinadas e até mesmo pratos refogados com carne.
Pimentas e molho de peixe
Para dar um toque mais exótico, experimente temperar a manga verde com pimentas frescas, como a dedo-de-moça ou pimenta-chili, e um fio de molho de peixe. Essa combinação é uma ótima opção para quem gosta de pratos apimentados.
Açúcar e sal
Embora a manga verde seja azeda, um toque de açúcar pode equilibrar a acidez, criando um contraste doce e salgado que é muito popular em algumas cozinhas, como a tailandesa. Essa mistura também pode ser usada em preparações de conservas de manga verde, onde o açúcar ajuda a suavizar a acidez e o sal traz a intensidade de sabor.
Faz mal comer manga verde?
Uma das questões mais comuns sobre a manga verde é se faz mal consumi-la. A resposta é que, em geral, a manga verde não faz mal, mas deve ser consumida com cautela, especialmente se for consumida em grandes quantidades.
Isso porque a manga verde possui uma quantidade maior de ácido oxálico, o que pode irritar o estômago de algumas pessoas, especialmente em jejum, mas a acidez da fruta pode ser suavizada com o uso de temperos, como sal, limão ou até mesmo pelo processo de cozimento, como em chutneys e conservas.
Além disso, a manga verde contém taninos, que podem conferir uma sensação de adstringência na boca, o que não é agradável para todos os paladares. Por isso, muitas pessoas preferem a manga madura devido à sua doçura e textura macia.
Mas se você não tiver problemas com a acidez ou a adstringência, a manga verde pode ser consumida com segurança e proporciona uma experiência única de sabor.
O que fazer com manga verde?
A manga verde, quando ainda não atingiu a maturação completa, pode ser utilizada de diversas formas na culinária. Sua acidez natural é excelente para pratos salgados, conservas e até mesmo sobremesas.
Abaixo eu vou deixar algumas ideias do que fazer com manga verde:
Salada de manga verde
Uma das formas mais simples e refrescantes de consumir a manga verde é prepará-la em uma salada.
A manga cortada em tiras finas pode ser misturada com outros ingredientes frescos, como pepino, cenoura e folhas verdes. Para temperar, use uma mistura de suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e, se preferir, um toque de mel para suavizar a acidez da manga.
Chutney de manga verde
O chutney é uma receita típica da culinária indiana que pode ser preparada com manga verde. A manga é cozida com açúcar, vinagre, especiarias como cominho, gengibre e cravo-da-índia, e depois armazenada como uma conserva. Essa opção é perfeita para acompanhar carnes, como frango e carne de cordeiro, ou até mesmo para ser usada como molho para torradas e pães.
Manga verde com peixe ou frango
A manga verde combina muito bem com carnes, especialmente peixe e frango. Experimente fazer uma marinada usando suco de manga verde, limão, alho, sal e pimenta.
Deixe a carne marinando por algumas horas e depois grelhe ou asse. A acidez da manga ajuda a realçar os sabores da carne, tornando o prato mais saboroso e refrescante.
Conserva de manga verde
Na culinária indiana, as conservas de manga verde, também conhecidas como mango pickle, são bastante populares. Elas são preparadas com especiarias, vinagre e açúcar, criando um sabor agridoce que combina perfeitamente com arroz e curries.
A manga é cortada em pedaços pequenos e misturada com especiarias como mostarda, açafrão, pimenta e cominho, depois guardada em um frasco por algumas semanas.
Como amadurecer manga verde?
Se você comprou uma manga verde e deseja que ela amadureça mais rápido, há algumas formas simples de acelerar esse processo. Confira abaixo:
Embrulhe em papel
Uma das maneiras mais eficazes de amadurecer a manga verde é envolvê-la em um papel pardo ou jornal.
O papel ajuda a reter o etileno, um gás natural que as frutas liberam para amadurecer. Guarde a manga em um lugar quente, mas sem exposição direta ao sol. Dependendo da maturação desejada, a manga deve amadurecer em 3 a 4 dias.
Coloque em uma fruteira fechada
Se não tiver papel, você pode deixar a manga em uma fruteira fechada ou em um saco de papel. Isso cria um ambiente propício para a liberação de etileno e acelera o amadurecimento.
Evite usar sacos plásticos, pois eles podem reter umidade e promover o apodrecimento.
Use uma banana
Se você deseja amadurecer sua manga mais rapidamente, coloque uma banana junto dela. As bananas liberam grandes quantidades de etileno, o que ajudará a manga a amadurecer mais rapidamente.
A banana também pode ser envolta em papel para otimizar o processo.
Pode congelar manga verde?
Sim, a manga verde pode ser congelada, mas é importante que você saiba que a textura da manga verde muda um pouco após o congelamento, mesmo que ela ainda possa ser usada em diversas receitas.
O ideal é cortar a manga em pedaços menores e armazenar em recipientes herméticos e que possam ir ao congelador.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
A manga verde pode ficar no congelador por até 6 meses. Após esse período, ela pode começar a perder sabor e textura, mas ainda pode ser utilizada para preparar molhos, chutneys e outras receitas cozidas.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade dela.
Leia também: Pode fazer suco de manga com casca?
Não deixe de aproveitar!
Agora que você já conhece essas opções de temperos para comer com manga verde, o que você está esperando para fazer a sua escolha? Eu tenho certeza que você vai conseguir criar uma ótima combinação.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
