Se você está se perguntando se pode assar torta em forma de vidro, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
A escolha da forma certa para assar uma torta influencia diretamente no resultado da receita. Muitas pessoas se perguntam se podem usar uma forma de vidro para assar tortas e se isso afeta o tempo de cozimento.
Neste artigo eu vou esclarecer essa e outras dúvidas interessantes e também vou deixar algumas dicas que podem te ajudar. Confira!
Descubra se pode assar torta em forma de vidro
Sim, é possível assar tortas em formas de vidro, mas é importante fazer isso da maneira certa para evitar que a torta asse de maneira desigual ou que a forma rache devido ao choque térmico.
A forma de vidro oferece algumas vantagens. A primeira é que o vidro distribui o calor de maneira mais uniforme, ajudando a assar bem a parte inferior da torta.
Além disso, esse tipo de forma permite visualizar o fundo da torta, ajudando a verificar se já está dourado e também mantém a torta quente por mais tempo após sair do forno.
Quais são as desvantagens de assar torta na forma de vidro?
Além de conhecer as vantagens, é importante que você também saiba quais são as desvantagens de utilizar essa forma, que são poucas mas existem.
A primeira que vou mencionar é o tempo de cozimento. O vidro aquece mais lentamente do que o alumínio, então a torta pode demorar um pouco mais para assar completamente.
Outra desvantagem que você deve saber é que ao utilizar uma forma de vidro, é necessário tomar cuidado com o choque térmico. Nunca coloque uma forma de vidro quente diretamente em uma superfície fria ou na água fria, pois pode rachar ou quebrar.
Além disso, é necessário ter mais cuidado com a temperatura, pois algumas formas de vidro não suportam temperaturas muito altas, então evite fornos acima de 200°C.
Qual a melhor forma para fazer torta?
A escolha da melhor forma depende do tipo de torta que você quer fazer. Veja as opções mais comuns e suas características:
Alumínio
- Melhor opção para tortas crocantes, pois conduz o calor rapidamente;
- Reduz o tempo de assamento, deixando a massa mais dourada e crocante;
- Disponível em diferentes formatos e tamanhos.
Vidro
- Ideal para tortas mais úmidas e macias, pois mantém o calor por mais tempo;
- Permite verificar se a massa está assada por baixo;
- Deve ser utilizada com cuidado para evitar choque térmico.
Cerâmica
- Assim como o vidro, aquece de forma lenta e uniforme;
- Mantém a torta quente por mais tempo;
- Geralmente mais pesada e menos prática do que as de alumínio.
Antiaderente
- Boa para tortas que precisam ser desenformadas com facilidade;
- Evita que a massa grude sem precisar untar muito;
- Pode não deixar a base tão crocante quanto a forma de alumínio.
Quanto tempo para assar torta na forma de vidro?
O tempo de cozimento de uma torta pode variar de acordo com os ingredientes e o tipo de forno, mas quando se usa forma de vidro, é comum que o tempo precise ser aumentado de 5 a 10 minutos em relação às formas de alumínio.
Abaixo eu vou deixar o tempo médio de cada tipo de forma para que você possa se basear quando for preparar a sua torta. Acompanhe:
- Alumínio: 35 a 45 minutos a 180°C;
- Vidro: 40 a 50 minutos a 180°C;
- Cerâmica: 40 a 55 minutos a 180°C.
Receita de torta de frango
Agora que já esclarecemos as dúvidas sobre formas e tempo de forno, eu vou te apresentar uma receita de torta de frango que vai te deixar com água na boca. Experimente:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- ½ xícara de óleo;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 1 pitada de sal;
- 500g de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 tomate sem sementes picado;
- ½ xícara de milho verde;
- ½ xícara de ervilha;
- ½ xícara de requeijão cremoso;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Adicione o frango desfiado e misture bem;
- Acrescente o tomate, o milho, a ervilha e tempere com sal e pimenta a gosto;
- Desligue o fogo e misture o requeijão. Reserve;
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo;
- Acrescente a farinha aos poucos e continue batendo;
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente;
- Em uma forma de vidro untada, despeje metade da massa;
- Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa;
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos;
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica: Se quiser uma torta mais dourada, pincele gema de ovo por cima antes de levar ao forno.
Leia também: Qual fermento para torta de frango?
Não deixe de aproveitar!
Agora você já sabe que pode assar torta em forma de vidro, o que você está esperando para começar a preparar essa delícia aí na sua casa?
Experimente essas dicas e essa receita de torta de frango que eu acabei de te apresentar. Eu tenho certeza que você vai adorar!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
