Quer conhecer uma receita de pastel de farinha de trigo e água? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
Se você está buscando uma receita econômica, fácil de fazer e com aquele gostinho caseiro irresistível, chegou ao lugar certo.
Aqui, além da receita passo a passo, também vamos responder algumas dúvidas comuns sobre esse assunto. Confira!
Conheça essa receita de pastel com farinha de trigo e água
Essa receita é ideal para quem quer praticidade, seja para vender ou para fazer em casa com a família. A massa é fácil de abrir, não quebra e fica crocante depois de frita.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
- 1/2 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de óleo (pode ser azeite);
- 1/2 colher (sopa) de vinagre branco (opcional, ajuda a dar crocância);
- 3/4 xícara (chá) de água morna (aproximadamente).
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o óleo e o vinagre;
- Aos poucos, vá adicionando a água morna e misturando com uma colher ou com as mãos;
- Quando a massa estiver firme, sove por cerca de 5 minutos, até ficar bem lisa e homogênea;
- Cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 30 minutos;
- Após o descanso, abra a massa bem fina com um rolo em uma superfície enfarinhada;
- Corte em retângulos, recheie a gosto, feche e pressione as bordas com um garfo;
- Frite em óleo quente até dourar.
Essa receita rende cerca de 8 a 10 pastéis médios.
Qual a melhor farinha para massa de pastel?
A melhor farinha para fazer pastel é a farinha de trigo tipo 1, sem fermento. Ela tem a textura ideal para deixar a massa fina, crocante e fácil de trabalhar.
Evite usar farinha com fermento, pois ela pode deixar a massa mais macia e menos crocante, o que tira um pouco o charme do pastel frito tradicional.
E lembre-se que peneirar a farinha antes de usar ajuda a deixar a massa mais leve e lisa.
Conheça essa receita tradicional de massa de pastel
Quer uma versão ainda mais fiel àquela massa de pastel de feira, bem crocante e cheia de bolhas? Não deixe de experimentar a receita abaixo:
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de cachaça (ou vinagre branco);
- 3/4 xícara (chá) de água morna;
- 1 colher (sopa) de óleo.
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela;
- Sove por 10 minutos até a massa ficar elástica;
- Deixe descansar por 30 minutos;
- Abra bem fina, recheie e frite.
A cachaça é o segredo das bolhas no pastel, ela evapora rápido durante a fritura, formando aquelas bolhas crocantes que a gente ama.
Pode congelar massa de pastel crua?
Sim, pode congelar a massa de pastel crua, tanto em forma de bola de massa quanto com os pastéis já montados, sem fritar. Isso facilita muito o preparo e evita desperdícios mas esse congelamento tem que ser realizado da maneira certa.
Após o descanso, divida a massa em porções. Envolva em filme plástico ou coloque em saquinhos próprios para congelamento.
Na hora de usar, basta descongelar na geladeira e abrir normalmente.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se for congelada da maneira certa, a massa crua, tanto no formato de bolinha quanto com os pastéis montados, ela pode ser mantida até 3 meses.
Já os pastéis fritos podem ficar até 1 mês, mas o ideal é consumir logo, pois eles perdem a crocância.
Lembre-se de sempre embalar bem para evitar que a massa resseque ou absorva odores do congelador.
Experimente essas opções de recheios
Agora que você tem a massa pronta, que tal variar nos recheios? Abaixo eu vou deixar as melhores opções de recheios para você experimentar:
Recheios salgados:
- Carne moída com ovo;
- Frango desfiado com requeijão;
- Presunto e queijo;
- Calabresa com cebola;
- Palmito cremoso;
- Queijo com tomate e orégano.
Recheios doces:
- Banana com açúcar e canela;
- Doce de leite com coco;
- Chocolate com morango;
- Romeu e Julieta.
Lembre-se que os recheios cremosos devem estar frios antes de montar o pastel, para não rasgar a massa.
Leia também: Pode fazer massa de pastel com farinha de trigo com fermento?
Não deixe de aproveitar!
Se você estava em dúvida se dava para fazer pastel de farinha de trigo e água, agora já sabe que sim e que o resultado é incrível. Ou seja, com ingredientes simples e muita vontade de comer bem, dá para preparar um pastel maravilhoso em casa, sem complicação.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e principalmente pela sua atenção. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Boa sorte e até a próxima!
