Se você está procurando uma receita de galinhada para 10 pessoas, saiba que esse artigo foi feito especialmente para você.
A galinhada é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor irresistível. Ela é uma ótima escolha para refeições em família ou eventos, pois combina ingredientes básicos e acessíveis.
Aqui eu vou te apresentar uma receita deliciosa e também vou te passar algumas dicas interessantes. Confira!
Descubra qual a porção individual da galinhada
A verdade é que calcular a porção ideal de galinhada por pessoa é essencial para evitar desperdícios ou falta de comida.
Geralmente, a proporção básica é 100 a 150 g de arroz por pessoa e cerca de 200 a 250 g de frango por pessoa.
Já os vegetais e temperos geralmente variam entre 30 e 50 g por pessoa.
Se você estiver servindo a galinhada como prato único, é melhor calcular porções mais generosas, pois é comum que os convidados queiram repetir.
Experimente essa receita de galinhada para 10 pessoas
Esta receita foi pensada para servir 10 pessoas com fartura, considerando que a galinhada seja o prato principal. Acompanhe o passo a passo:
Ingredientes:
- 1 kg de arroz;
- 2,5 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito, cortados em pedaços);
- 3 cebolas grandes e picadas;
- 6 dentes de alho triturados;
- 4 tomates picados;
- 2 pimentões (verde, amarelo ou vermelho) picados;
- 2 colheres de sopa de colorau ou açafrão;
- 1 maço de cheiro verde picado;
- 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2,5 litros de água quente;
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora;
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Retire e reserve;
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Acrescente os tomates e os pimentões, mexendo até desmancharem;
- Adicione o colorau ou açafrão e misture bem;
- Coloque o arroz lavado na panela com o refogado e misture;
- Acrescente o frango dourado e mexa para incorporar os sabores;
- Adicione o caldo de galinha dissolvido na água quente, ajustando a quantidade para cobrir o arroz e o frango;
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido;
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
O que servir com galinhada?
Apesar da galinhada ser um prato completo, você pode enriquecer a refeição com alguns acompanhamentos que harmonizam perfeitamente. Confira algumas opções abaixo:
- Salada verde com alface, rúcula e agrião;
- Salada de maionese com batatas e legumes;
- Vinagrete simples com tomate, cebola e cheiro-verde;
- Farofa de bacon ou linguiça;
- Farofa de banana, para um toque agridoce;
- Couve refogada com alho;
- Milho verde cozido ou assado.
Pode congelar sobra de galinhada?
Sim, a galinhada pode ser congelada sem problemas! Inclusive, essa é uma excelente opção para evitar desperdício e garantir uma refeição prática para outro dia, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
A primeira informação que você precisa saber é que a galinhada precisa estar completamente fria antes de ser levada ao congelador. Sendo assim, deixe esfriar completamente e depois transfira para recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento.
Divida as sobras em porções individuais para facilitar o descongelamento e o consumo.
Quanto tempo a galinhada pode ficar no congelador?
A galinhada pode ser armazenada no congelador por até 3 meses, desde que seja mantida em recipientes bem fechados e congelada logo após esfriar.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim você consegue acompanhar melhor a validade.
Para descongelar, basta transferir a galinhada para a geladeira na noite anterior e na hora de consumir esquentar em uma panela com um pouco de água.
Use os cortes de frango certos!
O corte de frango utilizado nessa receita pode fazer muita diferença no resultado final.
Os cortes mais utilizados no preparo desse tipo de prato são as coxas e sobrecoxas. Elas são mais suculentas e adicionam mais sabor ao prato.
Caso queira, você também pode retirar a pele para reduzir o excesso de gordura e deixar seu prato mais leve.
E lembre-se que essa é uma receita que permite que você use a sua criatividade. Então experimente temperos adicionais, como cominho, louro ou coentro, para criar um prato com sabor diferenciado.
Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe como preparar uma galinhada para 10 pessoas, o que você está esperando para começar com essa receita? Eu tenho certeza que o resultado dela vai te agradar muito!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
