Se você está procurando uma receita de vaca atolada para 50 pessoas, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
A vaca atolada é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação deliciosa de carne bovina cozida lentamente em um caldo rico e cremoso, acompanhada de mandioca.
Esta receita é perfeita para grandes celebrações, como festas de família, eventos comunitários ou até mesmo casamentos.
Aqui eu vou te apresentar uma receita de vaca atolada para 50 pessoas e também vou te passar dicas para preparar esse prato incrível. Confira!
Conheça essa receita de vaca atolada para 50 pessoas
A verdade é que não é tão difícil preparar uma receita de vaca atolada, não é mesmo? Nesse caso, a grande dificuldade é por conta da quantidade de convidados que você precisa servir.
É necessário adicionar a quantidade de ingredientes suficiente para que ninguém fique sem experimentar essa delícia e logo abaixo eu vou te passar a lista de ingredientes e também todo o passo a passo dessa receita. Acompanhe!
Ingredientes:
- 10 kg de carne bovina;
- 5 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços grandes;
- 1 kg de cebola cortada em rodelas;
- 500g de tomate picado;
- 200g de cheiro-verde picado;
- 150g de alho picado;
- 100ml de óleo vegetal;
- Sal e pimenta a gosto;
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes na panela.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande ou caldeirão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Adicione a carne bovina cortada em pedaços grandes à panela e doure de todos os lados;
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos;
- Cubra os ingredientes na panela com água, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe ferver;
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e começando a se desmanchar;
- Adicione os pedaços de mandioca à panela e cozinhe por mais 30 a 40 minutos, ou até que estejam macios e cozidos;
- Finalize adicionando o cheiro-verde picado e ajuste o tempero, se necessário;
- Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Qual a porção individual de vaca atolada?
Para servir bem seus convidados, é importante que você saiba qual a quantidade da porção individual desse prato. Isso vai fazer com que você saiba quanto de vaca atolada você precisa fazer e também vai facilitar na hora de servir.
De acordo com as pesquisas que eu realizei, a porção individual varia de 200g a 250g por pessoa.
Sendo assim, você vai precisar de pelo menos 12,5 kg de vaca atolada para servir esse número de convidados.
Qual a origem desse prato?
A vaca atolada tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste do país, onde é apreciada como uma comida caseira e reconfortante.
Este prato tradicional era frequentemente preparado em ocasiões especiais, como festas de São João, casamentos e outras celebrações comunitárias. Por conta do seu sabor, rapidamente ele foi se tornando popular em todo o Brasil e se tornou uma receita típica do país.
Como conservar vaca atolada?
Por acaso você fez uma grande quantidade de vaca atolada e acabou sobrando? Então não precisa se preocupar pois dá para conservar essa sobra para consumir em outro momento.
A primeira coisa que você precisa fazer é deixar essa sobra esfriar completamente. Em seguida armazene em um recipiente hermético e leve para a geladeira.
Dessa maneira, ela pode ser mantida por até 3 a 4 dias sem perder suas principais qualidades.
Pode congelar?
Se a sua ideia é conservar essa sobra por mais tempo, saiba eu também dá para congelar vaca atolada, mas para isso você vai precisa dividir essa sobra em porções individuais e esperar esfriar completamente. Agora transfira essa sobra para recipientes herméticos e possam ser levados para o congelador.
Depois é só deixar na parte mais fria do seu congelador por até 3 meses, mantendo todas as suas características.
Na hora de descongelar, lembre-se de transferir a vaca atolada para geladeira por algumas horas até que ela descongele completamente. Agora é só aquecer no microondas ou em uma panela no fogão.
Não deixe para depois!
Agora que você já sabe como preparar uma vaca atolada para 50 pessoas, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas e comece a preparar essa receita ainda hoje. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e sigo sempre torcendo para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até o próximo artigo!
