Tem como saber se o pudim está assado antes de tirá-lo do forno e eu vou te mostrar todas as maneiras de fazer isso para que a sua sobremesa fique perfeita e o seu dia muito mais doce e colorido por ai.

Eu tenho certeza que o pudim é um dos doces mais tradicionais do nosso país. Ele tem cara de almoço de domingo e de reuniões especiais entre amigos e família, sabe? Apesar de ser muito fácil de fazer, o seu gosto é simplesmente maravilhoso, e é essa combinação que faz dele um queridinho.

Se você ficar comigo na leitura de hoje, nunca mais deixará que ele passe do ponto ou que seja tirado do forno antes da hora. O que acha disso? Me acompanha até o final e aproveita!

Como saber se o pudim está assado: Aprenda nas 3 formas dele

Existem pelo menos 3 formas de fazer pudim diferente e por mais que algumas características sejam parecidas, outras diferem bastante.

Abaixo eu vou te mostrar como saber se o pudim está pronto, independente da forma que foi feito:

1. Pudim em banho-Maria

Esse tipo de pudim tem um cozimento mais lento e uniforme e para saber o ponto do pudim em banho-Maria é preciso prestar atenção nessas informações:

Ele deve estar firme na superfície e deve ter uma leve tremedeira ao balançar a forma;
Ao inserir um palito no centro do pudim ele deve estar sem massa líquida, mas levemente úmido;
A temperatura interna deve estar em 85°C a 90°C;
O tempo de forno costuma ser de 1h a 1h30 em uma temperatura de 180°C.

2. Pudim tradicional

Esse é aquele que a gente assa diretamente no forno, sem banho-Maria. Tem como saber se o pudim está assado se:

A superfície estiver mais douradas e as bordas começarem a soltar da forma;
Ele estiver um tanto firme ao toque;
Você espetar uma faca no meio dele e ela sair limpa;
Tiver no forno a 45 minutos ou 1 hora em uma temperatura de 180°C;
Não tiver rachaduras.

3. Pudim de pão

O pudim de pão tem uma textura mais granulada e densa porque tem pedaços de pão na massa. Para verificar se ele está assado, observe esses pontos:

Sua superfície deve estar dourada, mas as bordas não devem estar queimadas;
Ele não deve balançar muito na forma;
Ao espetar um garfo no seu meio, ele deve sair limpo;
O tempo de cozimento costuma ser de 50 minutos a 1h15, em uma temperatura de

180°C.

E o que acontece se passar do ponto?

Quando a gente consegue identificar que ainda não está pronto, é só deixá-lo mais tempo no forno, mas o que acontece se o pudim passar do ponto?

Nesse caso ele vai apresentar problemas que vão mexer na sua estrutura e até no sabor.

Você vai reparar, por exemplo, que ele ficará com buracos grandes, talvez um tanto ressecado e menos agradável ao comer, a calda pode queimar e ainda podem aparecer fissuras na sua superfície.

Por isso é tão importante ficar verificando o forno e reparar nas características que apontei acima. Dessa maneira você vai conseguir identificar quando ele estiver pronto e vai tirar do forno a tempo.

Dica bônus: Como desenformar o pudim corretamente

O maior medo de quem faz pudim é na hora de tirá-lo da forma, mas a gente já até fez um artigo aqui mostrando como desenformar pudim, passo a passo e eu vou só te dar umas dicas básicas agora – Vale a pena ler o nosso artigo completo, viu?

Primeiro você vai deixar ele esfriar e em seguida levar à geladeira por pelo menos 4 horas;
Depois disso passe uma faca nas bordas;
Em seguida, aqueça a base da forma, levemente, para derreter a calda e facilitar ainda mais o processo.

Fique atento!

Agora que você viu que tem como saber se o pudim está assado de forma simples e fácil, tenho certeza que nunca mais vai deixar ele passar do ponto, não é? Por mais que agora pareça muita coisa, com a prática você vai ver o quanto isso tudo é bem tranquilo.

Espero que o meu texto tenha te ajudado por aí e que te ajude a fazer receitas incríveis.

Muito obrigada pela sua companhia aqui hoje.

Um grande abraço e até a próxima!

Como saber se o pudim está assado?