Por acaso você quer saber como fazer brócolis congelado? Então eu acredito que este artigo é para você!
O brócolis é um vegetal muito nutritivo e prático, pois pode ser congelado para facilitar o dia a dia na cozinha, mas apesar da sua popularidade, muitas pessoas têm dúvidas sobre a melhor forma de cozinhar brócolis congelado, preservando seu sabor e sua textura.
Aqui, eu vou tirar essas dúvidas e também vou trazer algumas dicas que podem te ajudar muito. Confira!
Descubra como fazer brócolis congelado
Você tem brócolis no seu congelador e quer saber como preparar esse ingrediente? A primeira coisa que eu preciso te dizer é que existem diversas maneiras de fazer isso. Confira abaixo:
- Na água fervente: Cozinhe por 3 a 5 minutos até que fique macio, mas ainda firme. Evite deixar muito tempo para não ficar mole demais;
- No vapor: Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos até atingir a textura desejada;
- Na frigideira: Refogue com um pouco de azeite ou manteiga por 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando;
- No micro-ondas: Coloque os floretes em um recipiente com um pouco de água, tampe e aqueça por 3 a 4 minutos em potência alta.
Para manter a cor verde vibrante, assim que o brócolis estiver cozido, passe-o rapidamente por água gelada ou com gelo.
Como congelar brócolis?
Se você quer congelar brócolis em casa para facilitar o preparo das refeições, siga o passo a passo abaixo para garantir que ele fique bem conservado.
- Lave bem os floretes de brócolis em água corrente;
- Corte em pedaços menores, se necessário;
- Coloque-os em água fervente por 2 a 3 minutos e depois mergulhe imediatamente em uma tigela com água gelada e gelo. Isso ajuda a preservar a cor e os nutrientes;
- Seque bem os brócolis com um pano ou papel toalha;
- Distribua os floretes em uma assadeira e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Isso evita que grudem;
- Armazene os brócolis congelados em sacos plásticos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível e leve ao congelador.
Esse processo ajuda a manter o brócolis firme e saboroso mesmo depois de congelado.
Quanto tempo o brócolis pode ficar no congelador?
O brócolis congelado pode durar bastante tempo no freezer, desde que seja armazenado corretamente.
Se o brócolis for congelado cru ele pode durar até 3 meses. Já o brócolis cozido dura cerca de 2 meses sem perder a qualidade.
Use sempre sacos plásticos próprios para congelamento ou recipientes bem vedados. Retirando o máximo de ar possível para evitar cristais de gelo, que podem alterar a textura.
Evite abrir e fechar o freezer com frequência, pois mudanças de temperatura podem comprometer a qualidade dos alimentos congelados.
E não esqueça de fixar uma etiqueta com a data do congelamento, para saber quando foi armazenado e evitar desperdícios.
Saiba como temperar brócolis congelado
O brócolis congelado pode ser temperado de várias formas para realçar o sabor e deixar suas refeições mais saborosas. Aqui estão algumas sugestões de temperos e combinações deliciosas:
- Azeite e alho: Aqueça um fio de azeite na frigideira, adicione alho picado e refogue o brócolis cozido por alguns minutos. Finalize com sal e pimenta;
- Manteiga e ervas: Derreta um pouco de manteiga e adicione orégano, tomilho ou alecrim para um sabor extra;
- Limão e pimenta: Esprema um pouco de suco de limão e adicione pimenta-do-reino para um toque cítrico e picante;
- Molho de soja (shoyu): Um toque de shoyu e gergelim torrado dá um sabor asiático ao brócolis;
- Queijo ralado: Finalize com queijo parmesão ralado por cima para um sabor mais intenso;
- Molho branco ou bechamel: Perfeito para servir como acompanhamento de massas ou carnes.
Leia também: Pode congelar brócolis cru?
Não deixe de aproveitar!
Agora você já sabe como fazer brócolis congelado, o que você está esperando para aproveitar esse ingrediente e preparar sua receita favorita? Eu tenho certeza que você vai ter um ótimo resultado.
Além disso, aprender a congelar brócolis corretamente e as maneiras deliciosas de temperá-lo pode facilitar bastante o seu dia a dia.
O brócolis congelado é uma ótima opção para quem quer praticidade sem perder os nutrientes e o sabor. Com essas dicas, você pode aproveitar esse vegetal em diversas receitas, deixando suas refeições mais saudáveis e saborosas.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
