Quer saber se tem que cozinhar a beterraba para fazer salada? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei especialmente para você.
A beterraba é um ingrediente muito versátil e altamente nutritivo, sendo uma excelente escolha para compor saladas e pratos diversos, mas apesar da sua popularidade, muitas pessoas têm dúvidas sobre como prepará-la corretamente.
Aqui eu vou te contar o passo a passo para cozinhar a beterraba para fazer salada e também vou deixar algumas dicas que vão te ajudar muito. Confira!
Descubra se tem que cozinhar a beterraba para fazer salada
A verdade é que a beterraba pode ser consumida tanto crua quanto cozida em saladas e a escolha depende do gosto pessoal e da textura desejada.
Se você prefere um sabor mais intenso e uma textura crocante, a beterraba crua é uma excelente opção. Basta descascar e ralar ou fatiar bem fino para adicionar às saladas. Esse método preserva todos os nutrientes do vegetal, já que o cozimento pode reduzir algumas vitaminas sensíveis ao calor, como a vitamina C.
Caso a sua preferência seja por uma textura mais macia e um sabor adocicado, cozinhar a beterraba antes de adicionar na salada é uma ótima alternativa. Você pode prepará-la de diferentes formas:
- Cozida na água: Cozinhe a beterraba inteira, com casca, em água fervente por cerca de 30 a 40 minutos. Depois, basta retirar a casca com as mãos ou um pano de cozinha;
- No vapor: Cozinhar no vapor mantém mais nutrientes do que ferver na água. Leva em média 40 minutos;
- Assada: Assar no forno por cerca de 45 minutos realça ainda mais seu sabor adocicado.
Independente da escolha, todas as versões podem ser usadas em diversas combinações saborosas.
O que combina com beterraba para fazer salada?
A beterraba tem um sabor levemente terroso e adocicado, que harmoniza bem com diversos ingredientes. Veja algumas combinações deliciosas:
- Salada de beterraba com queijo feta: O queijo feta tem um sabor salgado que equilibra a doçura da beterraba. Acrescente nozes ou amêndoas para dar crocância;
- Salada de beterraba com laranja e rúcula: A acidez da laranja e o amargor da rúcula criam um contraste perfeito com a beterraba. Um toque de azeite e mel faz toda a diferença;
- Salada de beterraba com cenoura e repolho roxo: Para uma salada cheia de textura e cor, rale beterraba e cenoura cruas e misture com repolho roxo fatiado. Um molho de iogurte combina muito bem com essa mistura;
- Salada de beterraba com grão-de-bico: Para uma refeição mais completa, adicione grão-de-bico cozido. O sabor suave do grão equilibra a doçura da beterraba, e um molho de limão dá um toque especial;
- Salada de beterraba com maçã e nozes: A maçã adiciona frescor e as nozes trazem crocância, tornando essa combinação perfeita para um acompanhamento leve e nutritivo.
Essas são apenas algumas ideias, mas a beterraba combina bem com folhas verdes, queijos, castanhas, frutas cítricas e até grãos integrais, como quinoa e arroz negro.
Pode congelar beterraba?
Sim, a beterraba pode ser congelada, tanto crua quanto cozida, mas há algumas diferenças importantes que você deve saber.
A beterraba crua pode ser congelada, mas é indicado que ela seja cortada em pedaços pequenos ou ralada antes do congelamento. Isso facilita o uso posterior e evita que fique muito dura ao descongelar, mas saiba que ao ser descongelada, a textura pode ficar mais amolecida devido ao alto teor de água da beterraba.
O ideal é congelar a beterraba já cozida. Cozinhar antes ajuda a preservar a textura e o sabor após o descongelamento. Para congelar, siga estas etapas:
- Cozinhe a beterraba conforme a sua preferência (cozida na água, no vapor ou assada);
- Espere esfriar completamente e corte em cubos, fatias ou rale, dependendo do seu uso futuro;
- Armazene em sacos plásticos ou potes herméticos, retirando o máximo de ar possível.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
A beterraba congelada pode durar de 8 a 12 meses no freezer, desde que armazenada corretamente em recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento.
Lembre-se de anotar a data de congelamento na embalagem, assim fica mais fácil para acompanhar a validade.
Na hora de usar, a beterraba pode ser descongelada diretamente na geladeira ou adicionada ainda congelada a sopas, purês e receitas quentes. Se for usar em saladas, o ideal é deixar descongelar na geladeira e consumir rapidamente.
Conheça os benefícios da beterraba
A beterraba é um superalimento repleto de benefícios para a saúde. Confira algumas das principais razões para incluir esse vegetal na dieta:
- Rica em nutrientes e antioxidantes: A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, potássio, magnésio e fósforo. Também contém antioxidantes, como os betacarotenos e flavonoides, que combatem o envelhecimento precoce;
- Melhora a circulação sanguínea: A beterraba é rica em nitratos naturais, que ajudam a dilatar os vasos sanguíneos e melhorar o fluxo sanguíneo. Isso pode reduzir a pressão arterial e beneficiar a saúde do coração;
- Aumenta a resistência física: Estudos indicam que o consumo de suco de beterraba pode aumentar a resistência durante atividades físicas, melhorando a oxigenação muscular;
- Auxilia na digestão e no funcionamento intestinal: Com alto teor de fibras, a beterraba contribui para a saúde digestiva, prevenindo a constipação e promovendo o equilíbrio da flora intestinal;
- Ajuda na desintoxicação do organismo: Os compostos presentes na beterraba auxiliam na eliminação de toxinas do fígado, sendo um excelente alimento para quem deseja desintoxicar o organismo;
- Fortalece o sistema imunológico: A beterraba contém vitamina C, essencial para fortalecer o sistema imunológico e combater infecções;
- Beneficia a saúde cerebral: Os nitratos da beterraba melhoram a circulação no cérebro, podendo ajudar na prevenção de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Leia também: Como cozinhar beterraba sem perder a cor?
Não deixe de aproveitar essas dicas!
Agora que você já sabe se tem que cozinhar a beterraba para fazer salada, chegou a hora de você experimentar essas dicas e sugestões aí na sua casa, não é mesmo? Então não perca mais tempo!
Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço pára que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
