Se você quer aprender a fazer uma receita de iogurte natural com leite em pó, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O iogurte natural caseiro é uma alternativa saudável, econômica e deliciosa para quem quer fugir dos produtos industrializados e incluir mais probióticos na alimentação. Preparado com ingredientes simples, ele pode ser feito em casa com praticidade e você ainda tem controle total sobre o sabor, a textura e os ingredientes.
Aqui você vai aprender como fazer iogurte natural com leite em pó e também vai receber algumas dicas interessantes. Confira!
Experimente essa receita de iogurte natural com leite em pó
Essa receita é ideal para quem quer um iogurte mais cremoso e consistente. O uso do leite em pó ajuda a dar estrutura ao iogurte sem necessidade de espessantes artificiais.
Acompanhe o passo a passo:
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral;
- 5 colheres de sopa bem cheias de leite em pó integral;
- 1 copo de iogurte natural integral.
Modo de preparo:
- Leve o leite líquido ao fogo até que ele atinja cerca de 45°C. Se não tiver termômetro, o ponto ideal é quando você consegue colocar o dedo e contar até 10 sem se queimar;
- Em uma tigela, misture o leite em pó com um pouco do leite morno até dissolver bem; Depois, adicione ao restante do leite e mexa até incorporar completamente;
- Coloque o iogurte natural e misture delicadamente até ficar homogêneo;
- Despeje a mistura em potes ou uma travessa com tampa. Cubra bem e mantenha em local abafado por 8 a 12 horas, longe da luz.
- Depois da fermentação, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de consumir. Isso ajuda a firmar e melhorar o sabor.
Como conservar o iogurte natural caseiro?
Para garantir que o seu iogurte natural caseiro dure mais tempo e mantenha suas propriedades é importante conservar da maneira certa.
Para isso, armazene em potes de vidro ou plástico com tampa, sempre bem limpos.
Mantenha refrigerado o tempo todo, a temperatura ideal é entre 4°C e 8°C. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo após servir.
Se quiser porcionar, divida em potinhos individuais assim que estiver pronto, facilitando o consumo ao longo da semana.
Qual a validade do iogurte caseiro?
A validade média do iogurte natural feito em casa é de até 7 dias, quando armazenado corretamente na geladeira.
Se você observar odores azedos ou desagradáveis, presença de mofo, textura muito separada ou um sabor muito forte ou amargo, ele não deve ser consumido.
Pode congelar iogurte natural caseiro?
Sim, caso queira, você pode congelar iogurte natural caseiro, mas é importante fazer isso da maneira certa.
Para isso, coloque o iogurte em potes ou saquinhos próprios para congelamento, sempre deixando espaço para expansão.
Em seguida, identifique com a data e leve ao congelador.
É importante saber também que a textura pode ficar mais granulada ou separada ao descongelar. Geralmente o sabor costuma permanecer o mesmo.
Na hora de consumir, retire do congelador e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Misture bem antes de consumir, para recuperar parte da textura.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
O iogurte pode ser mantido no congelador por até 30 dias sem grandes perdas de qualidade. Após esse período, os microrganismos probióticos tendem a reduzir bastante e a textura se altera significativamente.
Uma boa dica é congelar o iogurte em porções pequenas, facilitando o uso apenas do que for necessário e evitando desperdícios.
Quais são os benefícios do iogurte natural?
O iogurte natural é considerado um dos alimentos mais saudáveis que podemos incluir no dia a dia, tanto por seus valores nutricionais quanto pelos efeitos positivos no organismo.
Abaixo eu vou deixar os principais benefícios que ele oferece:
- Fonte de probióticos: Contém bactérias boas que fortalecem a flora intestinal, ajudando na digestão, imunidade e absorção de nutrientes;
- Rico em cálcio e proteínas: Esses nutrientes são fundamentais para a saúde dos ossos, músculos e dentes;
- Melhora a digestão: Os probióticos ajudam a equilibrar o intestino e reduzem sintomas como inchaço e constipação;
- Ajuda a fortalecer a imunidade: O equilíbrio da microbiota intestinal está diretamente relacionado ao bom funcionamento do sistema imunológico;
- Aliado da dieta: Tem baixo teor calórico (quando sem açúcar), sacia bem e pode substituir sobremesas menos saudáveis;
Leia também: Como fazer iogurte natural com leite de caixinha?
Não deixe de experimentar essa receita!
Agora que você já conhece essa receita de iogurte natural com leite em pó, o que você está esperando para começar a preparar essa receita aí na sua casa? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
Agora é só colocar em prática e incluir essa delícia no seu dia a dia. Com criatividade, você pode variar os sabores, usar em receitas e ainda cuidar da sua saúde com um alimento natural e cheio de vantagens.
Obrigado pela sua leitura até aqui! Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
