No artigo de hoje eu vou te contar qual o melhor queijo para fazer fondue, então não deixe de acompanhar até o final.
Para quem adora fondue de queijo, uma das principais dúvidas é como fazer o preparo perfeito e como escolher o melhor queijo. O fondue é uma refeição acolhedora e deliciosa, especialmente nos dias frios, mas também pode ser uma excelente opção para reuniões especiais em qualquer época do ano.
Além de te contar qual o melhor queijo para fazer fondue, eu também vou deixar algumas dicas interessantes para você. Confira!
Descubra qual o melhor queijo para fazer fondue
A verdade é que escolher o queijo certo é essencial para um fondue cremoso e saboroso. Tradicionalmente, o fondue suíço é feito com queijos específicos que derretem bem e possuem um sabor marcante.
Abaixo eu vou deixar algumas das melhores opções:
1 – Gruyère
O Gruyère é um dos queijos mais utilizados para fondue, graças ao seu sabor intenso e levemente adocicado. Ele derrete de forma uniforme e oferece uma textura aveludada ao fondue. É o queijo base em muitas receitas clássicas;
2 – Emmental
O Emmental é um queijo suíço com sabor suave e levemente adocicado. Em combinação com o gruyère, ele cria um equilíbrio ideal entre textura e sabor. O emmental ajuda a suavizar o gosto intenso do gruyère e é uma ótima escolha para iniciantes que preferem sabores menos marcantes;
3 – Raclette
Este queijo é muito utilizado em fondues franceses e tem um sabor bem característico. A raclette possui uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado e salgado. Ela complementa bem outros queijos e deixa o fondue com uma textura ainda mais cremosa.
4 – Fontina
A Fontina é outra excelente escolha para o fondue, pois tem um sabor levemente adocicado e derrete de forma suave. Ela é especialmente popular na Itália e combina muito bem com o gruyère e o emmental em misturas;
5 – Cheddar
Para uma versão de fondue mais moderna e acessível, o cheddar pode ser uma ótima opção. Ele possui um sabor forte e característico que agrada muitos paladares. É especialmente indicado para quem prefere um sabor mais intenso e diferenciado.
Faça combinações!
A combinação de gruyère e emmental é a mais clássica e garante um sabor autêntico de fondue suíço, mas você pode usar a sua criatividade e experimentar novas combinações.
Geralmente, utiliza-se uma proporção de 1:1 ou 2:1 de gruyère para emmental. Para versões mais criativas, você pode combinar gruyère, fontina e um pouco de raclette, ou experimentar um toque de cheddar para dar um sabor mais forte.
Como fazer fondue de queijo?
Fazer fondue de queijo em casa é muito mais fácil do que parece. Abaixo está uma receita clássica para um fondue delicioso e cremoso, com o passo a passo completo!
Ingredientes:
- 200 g de queijo gruyère;
- 200 g de queijo emmental;
- 1 dente de alho;
- 1 xícara de vinho branco seco;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de água;
- Noz-moscada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Modo de preparo:
- Comece ralando os queijos gruyère e emmental e misture-os em uma tigela. O queijo ralado derrete mais facilmente e garante uma textura uniforme;
- Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o no fundo e nas laterais da panela de fondue;
- Coloque o vinho branco na panela e aqueça em fogo médio. Não deixe ferver, apenas aqueça o suficiente para derreter o queijo;
- Aos poucos, vá adicionando o queijo ralado, mexendo sempre em movimentos circulares para que o queijo derreta e se misture ao vinho;
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água e adicione essa mistura ao fondue, mexendo para incorporar;
- Adicione noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto;
- Se desejar, acrescente o suco de limão para um toque de acidez;
- Transfira o fondue para a panela própria e mantenha-o aquecido durante a refeição;
- Lembre-se de mexer de vez em quando para que o queijo não grude.
O que servir com fondue?
O acompanhamento do fondue de queijo faz toda a diferença na experiência. Escolher os itens certos para mergulhar no queijo derretido pode elevar ainda mais o sabor.
Confira abaixo algumas sugestões:
- Pães: Pães são o acompanhamento clássico para fondue de queijo. O pão italiano é especialmente popular, pois tem uma crosta firme e um interior macio. Outras boas opções incluem baguete, pão de centeio e pão de nozes. Corte os pães em cubos para facilitar;
- Legumes: Legumes frescos ou levemente cozidos são excelentes para mergulhar no fondue. Cenouras, brócolis, couve-flor, abobrinha e cogumelos funcionam bem. Esses vegetais podem ser servidos crus ou ligeiramente cozidos no vapor para ficarem mais macios;
- Batatas: Batatinhas cozidas ou assadas são um acompanhamento delicioso para o fondue. Elas absorvem bem o queijo e complementam o sabor. Batatas baby, assadas com casca, são uma ótima opção;
- Frutas: Frutas podem adicionar um contraste de sabor interessante. Uvas, maçãs e peras combinam muito bem com o fondue, pois trazem um toque levemente adocicado que contrasta com o queijo;
- Frios: Cubos de presunto, salame ou copa são ótimos para quem gosta de uma combinação mais saborosa. Os frios salgados complementam bem o sabor do fondue de queijo, criando uma experiência única.
Aproveite!
Agora que já sabe qual o melhor queijo para fazer fondue, ficou muito mais fácil servir essa delícia aí na sua casa, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Aproveite todas essas dica. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
