Tem tanta gente que fica na dúvida se pode congelar morango ou não. Principalmente aquelas pessoas que estão começando a mudar os hábitos alimentares e estão buscando alternativas mais saudáveis.
A questão é que alimentos naturais, como as frutas, costumam estragar muito rápido e se não existir uma estratégia de conservação, vai ser seu dinheiro jogado no lixo.
Foi por isso que criei esse artigo hoje. Eu vou te responder de uma vez por todas se é possível congelar essa fruta e te dar todas as informações possíveis sobre o assunto. O que acha?
Vem comigo e fica até o final da leitura para aproveitar tudo!
Afinal, pode congelar morango ou não?
Sim! Você pode congelar morango! Essa, na verdade, é uma atitude recomendada para quem quer que ele dure mais tempo. Não sei se você já reparou, mas essa é uma fruta super sensível e que estraga rapidamente. Se a gente não tomar cuidado acaba perdendo tudo e isso causa uma grande frustração.
A melhor solução para aumentar a sua durabilidade e garantir o uso durante um período mais longo, é fazendo o congelamento correto, que é o que eu vou te ensinar a seguir.
Como congelar morango para não estragar?
Engana-se quem pensa que basta pegar os morangos, colocar em uma vasilha e levar para o congelador. Existe uma maneira correta de congelar morangos para que eles não estraguem e realmente tenham uma boa durabilidade.
Por sorte, eu vou te ensinar isso agora.
Confira:
1. Escolha bem os morangos
A escolha do morango vai influenciar na sua durabilidade, por isso prefira os que são mais maduros e que estão firmes, ao mesmo tempo. Evite aqueles com manchas escuras.
2. Lave
É incrível como nem todo mundo sabe lavar morangos corretamente. O processo é simples, você vai colocá-los em uma tigela com água e pintar algumas gotas de vinagre (ou colocar bicarbonato de sódio) e deixar um pouco de molho. Depois de alguns minutos enxágue em água corrente.
3. Seque!
Depois de lavar os morangos, você precisa secá-los completamente! Para isso você pode usar um pano limpo ou papel toalha. Tirar toda a umidade da fruta vai evitar a formação de cristais de gelo na hora do congelamento.
4. Remova os cabinhos
Apesar de não ser obrigatório, é recomendado retirar as folhas e os cabinhos antes de congelar.
5. Congelamento rápido
Pegue uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe os morangos de uma maneira que não fiquem grudados. Em seguida leve ao freezer por 2 horas.
6. Armazene
Depois desse congelamento rápido, você vai pegar os morangos e colocar em sacos plásticos de congelamento ou potes herméticos. Coloque etiquetas com a data e leve para o freezer.
Quanto tempo dura? Morango congelado estraga?
A validade do morango congelado é de até 12 meses no freezer se estiver armazenado corretamente. O que a gente precisa considerar, no entanto, é que ele pode acabar perdendo a qualidade nesse período, por isso o mais seguro é considerar 6 meses. Assim você garante um sabor e uma textura excelentes.
É raro, mas pode acontecer do morango estragar, por isso é importante que você fique atento a qualquer mudança na cor, cheiro ou até a qualquer sinal de mofo. Nesse caso não tem conversa, a fruta deve ser descartada imediatamente.
Morango descongelado fica mole? O que fazer?
É normal que os morangos acabem tendo alteração na sua textura por causa do congelamento e por isso existem alguns truques que a gente pode usar para não ter esse problema:
- Na hora de descongelar, tire o morango do congelador e leve para a geladeira por algumas horas;
- Use eles ainda congelados nas suas receitas, como em vitaminas, tortas e até caldas – Temos até um artigo aqui dando várias dicas de o que fazer com morango congelado, dê uma olhada;
- Congele os morangos em pedaços menores ara facilitar o uso sem a necessidade de descongelar.
E como conservar morangos por mais tempo?
Também é possível conservar morango sem congelar. É claro que a durabilidade não será mais a mesma, mas com certeza isso vai te ajudar.
O primeiro cuidado é não lavar antes de guardar. Só lave o morango na hora que for consumir. Além disso, na hora de guardar, coloque em um pote e forre com papel toalha. isso vai ajudar a absorver a umidade e ajudar que ele dure mais tempo.
Você também vai precisar ficar atento aos morangos. Se algum começar a estragar é preciso retirá-lo imediatamente do pote para não contaminar os outros.
Leia também: O que fazer para o morango não soltar água na sobremesa?
Congele seu morango corretamente
Agora você sabe que pode congelar morango e tem até um passo a passo de como fazer isso corretamente. Não tem mais desculpa para perder fruta, hein?
Espero que o meu texto tenha te ajudado.
Muito obrigada pela sua companhia aqui comigo hoje.
Um grande abraço e até a próxima!
