Você está em dúvida se pode congelar hortelã? Neste artigo vou trazer a resposta para essa pergunta e mostrar como fazer isso da forma correta, além de te dar dicas de uso, conservação e benefícios dessa erva tão aromática e versátil.
O hortelã é muito usado na culinária, tanto em receitas doces quanto salgadas, e também em chás, sucos e até como item decorativo em pratos. Mas como muitas pessoas acabam comprando mais do que precisam ou colhendo em excesso, surge a necessidade de armazenar bem essa erva para não perder seu aroma e sabor característicos.
Fica comigo até o final para aproveitar todas as dicas!
Descubra se pode congelar hortelã
Sim, pode congelar hortelã e, inclusive, esse é um dos melhores métodos de conservação a longo prazo.
O congelamento ajuda a manter os óleos essenciais da planta, que são responsáveis pelo aroma e sabor intensos.
Você pode congelar as folhas inteiras, picadas ou até em formas de gelo com água ou azeite.
Saiba como congelar hortelã
Para manter esse ingrediente bem conservado, é importante armazenar da maneira correta. Para isso, lave bem as folhas em água corrente para remover impurezas e seque completamente com papel toalha ou use uma centrífuga de salada. Isso evita a formação de cristais de gelo.
Em seguida, defina como você vai congelar. Caso congele as folhas soltas, coloque em um saquinho próprio para freezer. Se quiser congelar em cubos, pique e coloque em formas de gelo com um pouco de água ou azeite.
Também dá para congelar triturada. Para isso, bata no liquidificador com um pouco de água e congele em porções.
E lembre-se de adicionar uma etiqueta no recipiente com a data para saber quanto tempo a hortelã está congelada. Dessa maneira, ela pode durar de 3 a 6 meses com boa qualidade.
Onde usar hortelã na cozinha?
A hortelã é muito mais versátil do que parece. Seu sabor refrescante pode transformar pratos simples em preparos aromáticos e sofisticados. Veja abaixo onde ela brilha na culinária:
- Tabule: prato árabe que leva trigo, tomate, cebola e hortelã fresca;
- Molhos para cordeiro: combina perfeitamente com carnes mais gordurosas;
- Kibes: tanto os crus quanto os assados pedem o frescor da hortelã;
- Saladas verdes: misture com alface, rúcula e pepino para um toque aromático;
- Chá de hortelã: calmante, digestivo e delicioso;
- Suco de abacaxi com hortelã: refrescante e perfeito para dias quentes;
- Mojito: drink clássico que leva limão, açúcar, rum e folhas frescas;
- Água aromatizada: com limão, pepino e hortelã;
- Brigadeiro de hortelã: diferente e refrescante;
- Sorvetes caseiros: com gotas de chocolate, fica incrível;
- Geleias de frutas: um toque de hortelã equilibra o sabor doce.
Esse ingrediente também pode ser usado para aromatizar azeites, vinagres e manteigas. Experimente!
Como conservar hortelã dentro e fora da geladeira?
Além do congelamento, há outras maneiras práticas de conservar a hortelã por mais tempo, seja em temperatura ambiente, na geladeira ou até em conserva.
- Na geladeira: Lave, seque e embrulhe as folhas em papel toalha seco, colocando tudo dentro de um saco plástico ou pote fechado. Dura até 1 semana. Outra opção é deixar os ramos de hortelã em pé dentro de um copo com água, como flores. Cubra com um saco plástico e leve à geladeira. Assim, dura até 10 dias.
- Fora da geladeira: Se ainda está com os galhos inteiros e frescos, mantenha em local fresco e arejado, longe do sol direto. Uma dica é colocar os talos em água, como mencionado, e trocar a água diariamente. Fora da geladeira dura cerca de 3 dias.
- Em conserva (para uso culinário): Coloque folhas limpas e secas em um pote com azeite ou vinagre. Use para temperar saladas, carnes ou como base para molhos.
Quais são os benefícios do hortelã?
Além de deliciosa, a hortelã oferece uma série de benefícios para a saúde. Ela é rica em antioxidantes, vitaminas e compostos que ajudam na digestão e no sistema respiratório.
Veja os principais benefícios:
- Melhora a digestão: alivia gases e ajuda no funcionamento do intestino;
- Ação calmante: ótima para combater insônia e ansiedade;
- Alívio de dores de cabeça: devido ao mentol presente na erva;
- Ação expectorante: alivia tosses e congestão nasal;
- Melhora o hálito: é muito usada em chás e balas por esse motivo;
- Fonte de vitamina A e C: fortalece o sistema imunológico.
Além disso, ela também oferece propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
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Não deixe de aproveitar!
Agora que você já sabe que pode congelar hortelã e aprendeu várias formas de usar, conservar e aproveitar todos os benefícios da erva, ficou muito mais fácil manter esse ingrediente sempre à mão na cozinha.
Seja para preparar um chá relaxante, temperar um prato ou trazer frescor a uma sobremesa, a hortelã é um ingrediente coringa que merece um espaço especial na sua rotina culinária.
Muito obrigado por chegar até aqui! Espero que as dicas tenham sido úteis e que você se sinta inspirado a experimentar novas formas de usar essa erva incrível no seu dia a dia.
Até o próximo conteúdo!
