Se você está procurando saber como fritar bolinho de bacalhau congelado, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O bolinho de bacalhau é um petisco tradicional da culinária portuguesa que conquistou espaço nas mesas brasileiras, especialmente em épocas festivas como a Semana Santa e as festas juninas. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, ele é uma excelente opção para servir como entrada, aperitivo ou prato principal.
Aqui eu vou te contar o passo a passo completo para fritar bolinho de bacalhau congelado e também vou te passar algumas dicas que vão te ajudar muito. Confira!
Descubra como fritar bolinho de bacalhau congelado
Muita gente não sabe, mas dá sim para fritar bolinho de bacalhau diretamente congelado, sem a necessidade de descongelar antes. Isso, inclusive, ajuda o bolinho a manter sua forma durante a fritura e evita que ele desmanche no óleo.
Abaixo eu vou te apresentar o passo a passo para fritar o bolinho congelado:
- Aqueça o óleo em fogo médio até atingir cerca de 180°C. O ideal é usar óleo novo e de boa qualidade para evitar alteração no sabor;
- Retire os bolinhos diretamente do congelador e com cuidado, coloque os bolinhos no óleo quente, um por um, sem sobrecarregar a panela;
- Frite por cerca de 5 a 6 minutos, ou até que estejam bem dourados por fora;
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Dica: Para manter a temperatura ideal do óleo, frite poucos bolinhos por vez. Isso evita que o óleo esfrie e os bolinhos fiquem encharcados.
Quanto tempo o bolinho de bacalhau pode ficar no congelador?
A verdade é que a durabilidade do bolinho de bacalhau no congelador depende de como ele foi armazenado.
Os bolinhos crus podem ser congelados por até 3 meses, já os bolinhos fritos podem ser mantidos no congelador por até 2 meses, desde que armazenados corretamente.
Congele os bolinhos em uma forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Após congelar individualmente, transfira para um saco de congelamento ou pote com tampa.
Sempre identifique com a data do congelamento e mantenha em freezer a -18°C para garantir a conservação ideal.
Experimente essa receita tradicional de bolinho de bacalhau
Essa receita é perfeita para fazer em casa e pode ser servida no mesmo dia ou congelada para fritar depois. A textura fica leve e saborosa, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 500 g de batatas cozidas e espremidas;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- 1 dente de alho amassado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite.
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas, escorra e amasse ainda quentes;
- Em uma panela, refogue o alho em um fio de azeite. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos;
- Misture o bacalhau às batatas, acrescente os ovos, a salsinha e ajuste o sal e a pimenta;
- Misture tudo até obter uma massa homogênea;
- Modele os bolinhos com a mão ou usando duas colheres;
- Em seguida congele de acordo o passo a passo acima.
Não exagere no ovo, ele serve apenas para dar liga. O excesso pode deixar o bolinho pesado.
Se quiser um bolinho mais crocante, frite em óleo quente e abundante e evite mexer muito na massa depois de pronta, para que não fique grudenta.
Prefira batata asterix (casca rosa), pois tem menos água e ajuda na textura e tempere com cuidado pois o bacalhau já é salgado.
O que servir com bolinho de bacalhau?
O bolinho de bacalhau pode ser servido tanto como aperitivo quanto como parte de uma refeição completa. Veja algumas opções de acompanhamentos:
- Maionese temperada;
- Molho tártaro;
- Molho de alho;
- Limão espremido na hora;
- Molho de pimenta ou vinagrete;
- Salada verde com azeite e vinagre;
- Arroz branco;
- Farofa de cebola e alho;
- Batatas ao murro;
- Purê de mandioquinha.
Se for servir em festas ou como entrada, pode até dispor os bolinhos em porções individuais com mini garfos ou palitinhos para facilitar o consumo.
Leia também: Sobremesa que combina com bacalhau
Não deixe para depois!
Agora que você aprendeu como fritar bolinho de bacalhau congelado, como fazer a receita tradicional, congelar corretamente e o que servir junto, é só colocar em prática. Esse petisco, além de saboroso, é fácil de preparar e pode ser uma excelente pedida tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Você pode preparar os bolinhos com antecedência, congelar e fritar apenas na hora de servir, mantendo a praticidade e o frescor. E com os acompanhamentos certos, eles se transformam em uma refeição completa e irresistível.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Até o próximo artigo!
