Por acaso você está querendo aprender como fazer geleia de jabuticaba no liquidificador? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
A geleia de jabuticaba é uma excelente forma de aproveitar essa fruta típica do Brasil, transformando em um doce saboroso e versátil. Além de ser fácil de fazer, a geleia caseira não leva conservantes artificiais e pode ser usada em diversas receitas.
Aqui eu vou te contar o passo a passo para fazer essa delícia em casa e também vou te passar dicas que vão te ajudar muito. Confira!
Descubra como fazer geleia de jabuticaba no liquidificador
Geralmente a geleia de jabuticaba é feita com a fruta cozida e coada antes de adicionar o açúcar, mas utilizando o liquidificador, o processo se torna mais prático e rápido, preservando melhor os sabores da fruta.
Confira o passo a passo dessa receita de geleia de jabuticaba caseira:
Ingredientes:
- 1 kg de jabuticabas maduras;
- 500 g de açúcar cristal ou refinado;
- Suco de 1 limão;
- 1 xícara de água.
Modo de preparo:
- Lave bem as jabuticabas em água corrente, retirando possíveis impurezas;
- Bata no liquidificador as jabuticabas com a água até obter uma mistura homogênea. Se necessário, bata aos poucos para não forçar o aparelho;
- Coe a mistura em uma peneira fina ou pano limpo para separar o líquido das cascas e sementes;
- Se quiser uma geleia mais rústica, mantenha um pouco das cascas trituradas;
- Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão;
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar e atingir a consistência de geleia (aproximadamente 30 a 40 minutos);
- Para testar o ponto, coloque um pouco da geleia em um prato frio e passe o dedo no meio; Se a mistura não voltar a se unir rapidamente, está pronta;
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de colocar em potes esterilizados.
O que combina com geleia de jabuticaba?
A geleia de jabuticaba tem um sabor levemente ácido e adocicado, tornando versátil para acompanhar diferentes pratos. Confira essas combinações:
1 – Pães e torradas
Uma das formas mais clássicas de consumir geleia de jabuticaba é com pães, torradas e biscoitos. O contraste do sabor frutado com a textura crocante do pão é irresistível.
2 – Queijos
A geleia de jabuticaba harmoniza muito bem com queijos, especialmente os mais salgados ou cremosos. Experimente com:
- Queijo brie;
- Queijo gouda;
- Queijo minas;
- Queijo parmesão.
3 – Bolos e tortas
Ela pode ser usada como recheio de bolos e tortas, trazendo um toque especial a receitas simples, como bolo de fubá, bolo de iogurte ou torta de ricota.
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CONFERIR AGORA ➔4 – Carnes e aves
Geleias frutadas combinam muito bem com carnes assadas e aves grelhadas. Sirva com:
- Filé de frango grelhado;
- Carne de porco assada;
- Peixes grelhados, como salmão.
5 – Iogurtes e sobremesas
Misturar geleia de jabuticaba com iogurte natural ou servir sobre sorvetes e cheesecakes é uma maneira deliciosa de inovar nas sobremesas.
Saiba como conservar geleia de jabuticaba
A geleia caseira não contém conservantes artificiais, então sua durabilidade depende do armazenamento correto.
O primeiro passo para conservar bem sua geleia é armazená-la em potes de vidro esterilizados. Para isso, ferva os vidros e tampas em água quente por 10 minutos. Deixe secar completamente antes de colocar a geleia.
Após aberta, a geleia deve ser armazenada na geladeira e consumida em até 2 a 3 semanas para garantir sabor e segurança alimentar.
E evite contaminar a geleia com migalhas de pão ou resíduos de outros alimentos. Sempre use uma colher limpa e seca para retirar a quantidade desejada.
Pode congelar geleia de jabuticaba?
Sim, a geleia de jabuticaba pode ser congelada, o que é uma ótima opção para quem faz grandes quantidades e quer conservar por mais tempo sem perder o sabor.
Deixe a geleia esfriar completamente antes de armazenar e coloque em potes de vidro ou recipientes plásticos próprios para freezer, deixando um pequeno espaço no topo, pois a geleia pode expandir ao congelar.
Feche bem e etiquete com a data de preparo.
Evite congelar em potes muito grandes. O ideal é dividir em porções menores para descongelar apenas a quantidade necessária.
A textura da geleia pode ficar um pouco mais líquida após o descongelamento, mas isso não compromete o sabor. Se necessário, leve ao fogo por alguns minutos para engrossar novamente.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
A geleia de jabuticaba pode ser mantida no congelador por até 6 meses sem perder qualidade.
Na hora de consumir, retire do congelador e coloque na geladeira algumas horas antes de usar.
Leia também: Como fazer geleia de mocotó?
Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe como fazer geleia de jabuticaba no liquidificador, não perca mais tempo. Experimente essa receita que eu acabei de te te passar. Eu tenho certeza que você vai adorar!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e sigo torcendo para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
