Se você quer aprender como fazer feijão com calabresa na panela de pressão, continue acompanhando esse artigo até o final!
O feijão com calabresa é aquele prato que tem sabor de comida caseira, aconchego e praticidade. Preparado na panela de pressão, ele fica pronto rapidinho, cheio de sabor e perfeito para acompanhar o arroz do dia a dia.
Aqui eu vou te apresentar o passo a passo completo dessa receita de feijão com calabresa na panela de pressão e também vou te passar algumas dicas valiosas que vão te ajudar muito. Confira!
Descubra como fazer feijão com calabresa na panela de pressão
Essa receita é simples, prática e muito saborosa. O uso da linguiça calabresa dá um toque especial ao feijão, deixando o caldo mais encorpado e aromático. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca (ou preto;
- 1 linguiça calabresa em rodelas;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 folha de louro;
- Sal e pimenta a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- Azeite ou óleo para refogar.
Modo de preparo:
- Lave o feijão e deixe de molho por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro);
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue a calabresa até dourar;
- Adicione a cebola e o alho e refogue bem;
- Acrescente o feijão escorrido, a folha de louro e cubra com água (cerca de 3 dedos acima dos grãos);
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por 25 a 30 minutos após pegar pressão;
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado;
- Verifique o ponto do feijão e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada para engrossar o caldo;
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Se quiser um caldo ainda mais grosso, amasse alguns grãos de feijão com a concha e misture bem.
Quais são as carnes mais indicadas para feijão além da calabresa?
Embora a calabresa seja uma das carnes mais populares para incrementar o feijão, existem outras opções que também funcionam muito bem. Veja abaixo algumas sugestões:
1 – Bacon
O bacon traz um sabor defumado e uma gordura que enriquece o caldo. Refogue junto com a calabresa para um resultado ainda mais saboroso.
2 – Carne-seca (charque)
Após dessalgar, ela combina perfeitamente com feijão, especialmente no preparo de feijão tropeiro ou feijoada.
3 – Costelinha de porco
Tanto fresca quanto defumada, é uma ótima opção. Cozida junto com o feijão, fica macia e saborosa.
4 – Lombo suíno
O lombo cortado em cubinhos pode ser adicionado junto ao feijão para uma refeição mais robusta.
5 – Pé, orelha ou rabo de porco
São carnes tradicionais da feijoada, que deixam o caldo espesso e com sabor característico.
6 – Linguiça toscana
Mais suave que a calabresa, mas ainda assim saborosa. Pode ser usada em rodelas ou desfiada.
Conheça essas opções de acompanhamentos para feijão
O feijão é um prato super versátil e pode ser servido de várias formas. Confira algumas combinações que nunca falham:
- Arroz branco: A dupla mais clássica da culinária brasileira. Feijão e arroz formam a base de muitas refeições;5
- Farofa: Simples, de ovos, de bacon ou com banana. A farofa dá textura e completa o prato com muito sabor;
- Couve refogada: Além de ser uma opção nutritiva, a couve traz um sabor levemente amargo que contrasta bem com o feijão;
- Ovo frito ou cozido: Ideal para um almoço rápido e completo. O ovo combina muito bem com o feijão caldoso;
- Vinagrete: Refrescante e ácido na medida certa, o vinagrete ajuda a equilibrar pratos mais gordurosos;
- Carne assada ou grelhada: Um bife simples ou uma carne assada deixam a refeição completa e nutritiva;
- Salada verde: Para dar leveza ao prato, uma salada de folhas frescas com tomate e cenoura é uma excelente pedida.
Pode congelar feijão com carnes?
Sim! Feijão com calabresa ou outras carnes pode ser congelado sem nenhum problema. Aliás, congelar feijão já temperado é uma ótima maneira de economizar tempo no dia a dia e evitar desperdício, mas isso deve ser feito da maneira certa.
Para isso, espere o feijão esfriar completamente e armazene em porções em potes com tampa ou saquinhos próprios para congelamento.
Deixe espaço no recipiente, pois o líquido se expande ao congelar e em seguida leve ao congelador.
Quanto tempo o feijão com carnes pode ficar no congelador?
O feijão pode ser congelado por até 3 meses, desde que tenha sido armazenado corretamente.
Na hora de consumir, coloque o feijão na geladeira de um dia para o outro ou leve direto ao fogo baixo.
Lembre- se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim você consegue acompanhar a validade facilmente.
Leia também: Como fazer feijão verde cremoso?
Não deixe de experimentar essas dicas!
Agora que você aprendeu como fazer feijão com calabresa na panela de pressão, ficou bem mais fácil preparar essa delícia aí na sua casa, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Aproveite essas dicas e comece a preparar essa receita aí na sua casa.
Obrigada por ter lido até aqui! Sua atenção é muito importante para que eu continue trazendo receitas práticas e dicas úteis para o seu dia a dia na cozinha. Espero que esse conteúdo tenha te ajudado e que o seu feijão com calabresa fique uma delícia!
Boa sorte e até a próxima!
