Quer aprender a fazer geleia de jabuticaba sem açúcar? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
A geleia de jabuticaba é uma opção deliciosa para quem quer aproveitar essa fruta rica em nutrientes e sabor, mas muitas receitas tradicionais levam grandes quantidades de açúcar, o que pode não ser ideal para quem busca uma alimentação mais saudável.
Aqui eu vou te apresentar uma receita de geleia de jabuticaba sem açúcar que vai te deixar com água na boca e também vou deixar algumas dicas que vão te ajudar muito. Confira!
Experimente essa receita de geleia de jabuticaba sem açúcar
Fazer geleia de jabuticaba sem açúcar pode parecer um desafio, pois o açúcar tradicional ajuda na textura e na conservação do produto, mas com a receita certa e tomando alguns cuidados, é possível alcançar um resultado incrível.
Ingredientes:
- 1 kg de jabuticabas maduras;
- 1 xícara de água;
- Suco de 1 limão
- 1 maçã média ralada.
Modo de preparo:
- Lave bem as jabuticabas para remover impurezas. Escolha frutas maduras, pois elas são naturalmente mais doces;
- Coloque as jabuticabas em uma panela, adicione a água e leve ao fogo médio;
- Cozinhe até que as jabuticabas estourem e soltem o suco, mexendo sempre. Esse processo leva cerca de 15 a 20 minutos;
- Coe a mistura em uma peneira fina ou utilize um pano de algodão limpo para extrair todo o líquido, espremendo bem as cascas;
- Volte o líquido para a panela e adicione o suco de limão e a maçã ralada;
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar e atingir a consistência desejada (cerca de 30 a 40 minutos);
- Desligue o fogo e deixe esfriar antes de transferir para potes de vidro esterilizados.
Opções para substituir o açúcar na geleia
Se você deseja uma geleia mais doce, mas sem usar açúcar refinado, existem várias alternativas saudáveis. Acompanhe abaixo:
1 – Maçã ou banana amassada
Essas frutas contêm frutose natural e ajudam a adoçar a geleia sem precisar de açúcar. Além disso, a maçã tem pectina, que melhora a textura da geleia.
2 – Mel ou melado de cana
O mel e o melado de cana são opções naturais, mas é importante adicioná-los no final do cozimento para preservar os nutrientes.
3 – Tâmaras ou uvas-passas
Se batidas com um pouco de água, as tâmaras e as uvas-passas formam uma pasta doce que pode ser adicionada à geleia para equilibrar o sabor.
4 – Xilitol ou eritritol
Esses adoçantes naturais têm baixo impacto glicêmico e podem ser usados no lugar do açúcar, sem alterar muito o sabor da geleia.
5 – Stevia ou açúcar de coco
A stevia é um adoçante natural sem calorias, enquanto o açúcar de coco tem um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar comum. Ambos podem ser boas alternativas para quem quer evitar açúcar refinado.
O que servir com geleia de jabuticaba sem açúcar?
A geleia de jabuticaba sem açúcar pode ser usada de diversas formas, tanto em pratos doces quanto salgados. Aqui estão algumas sugestões de combinações deliciosas:
1 – Pães e torradas integrais
A textura cremosa da geleia combina perfeitamente com pães integrais e torradas crocantes.
2 – Iogurtes naturais e smoothies
Adicionar uma colher de geleia ao iogurte natural ou misturá-la em smoothies é uma excelente opção para um café da manhã saudável.
3 – Panquecas e crepes
A geleia sem açúcar é uma alternativa leve para rechear panquecas e crepes, trazendo um toque frutado sem exagerar na doçura.
4 – Queijos
Queijos cremosos e curados combinam muito bem com a acidez da jabuticaba. Experimente com queijo cottage, minas frescal, brie ou gorgonzola.
5 – Carnes e aves
A geleia de jabuticaba pode ser usada como acompanhamento para carnes grelhadas, como frango, lombo suíno e carne de cordeiro.
6 – Sobremesas saudáveis
Seja como cobertura para bolos caseiros, recheio de tortas ou acompanhamento para sorvetes naturais, a geleia é uma excelente opção para adoçar sobremesas sem açúcar refinado.
Pode congelar?
Sim! A geleia de jabuticaba sem açúcar pode ser congelada sem problemas. Isso é uma ótima solução para quem deseja manter a geleia fresca por mais tempo sem precisar usar conservantes.
Para isso, deixe a geleia esfriar completamente antes de armazenar. Coloque em potes de vidro ou recipientes plásticos próprios para freezer, deixando um espaço no topo, pois a geleia pode expandir ao congelar.
Feche bem e leve ao congelador.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se congelada da maneira certa, essa geleia pode ser mantida por até 6 meses sem perder a qualidade.
Na hora de consumir, retire do congelador e deixe na geladeira por algumas horas antes. Se necessário, leve ao fogo baixo para recuperar a textura original.
Leia também: Como tirar amargo da geleia de pitanga?
Aproveite!
Agora que você já sabe como preparar geleia de jabuticaba sem açúcar, o que você está esperando para experimentar essa receita? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
