Quer saber se pode congelar doce de leite? Então não saia daí, pois nesse artigo eu vou te contar isso e outras dicas para conservar sua sobremesa por muito mais tempo.
Além disso, vou te passar algumas dicas para preparar uma receita perfeita aí na sua casa. Não deixe de conferir!
Dá para congelar doce de leite?
Se você fez uma quantidade exagerada de doce de leite e quer conservar ele por mais tempo, não se preocupe. Você pode sim congelar o doce de leite caseiro, mas esteja ciente de que algumas características dele podem ser alteradas.
Como por exemplo a sua textura. Um dos ingredientes usados nesta receita é o açúcar e quando esse ingrediente é congelado, corre o grande risco de cristalizar qualquer preparo.
Mas fique tranquilo que não vai estragar seu doce. Ele só se torna um pouco difícil de manusear.
Por quanto tempo o doce de leite dura no congelador?
Caso você esteja pensando em guardar um pouco de doce de leite no congelador, é importante você saber que ele pode durar por até 3 meses nessas condições.
Lembrando que é importante fixar uma etiqueta no recipiente onde será armazenado informando a data de fabricação do doce para não se perder com o tempo.
Como congelar doce de leite?
A melhor forma de congelar doce de leite é utilizando recipientes de vidro com tampa que vede bem.
Esses potes devem estar bem limpos e secos. O ideal é que você não seque com pano de pano e sim que deixe secar naturalmente em um lugar ventilado.
Por ser um doce feito com leite, caso ele entre em contato com qualquer substância contaminada corre o risco dele azedar rapidamente.
Adicione bicarbonato de sódio na sua receita
O bicarbonato de sódio é um ingrediente super diferente que é bastante usado em diversas receitas.
Sua função pode variar bastante. Em receitas de bolos e biscoitos ele é responsável por dar volume e maciez.
Já na receita de doce de leite ele serve para estabilizar a proteína do leite e evitar que ele talhe.
Além disso, ele também ajuda a deixar seu doce mais cremoso.
Experimente!
Tome cuidado ao guardar seu doce na geladeira!
Se você pretende guardar seu doce de leite na geladeira, em hipótese alguma deixe ele na porta da geladeira.
Esse é um dos erros mais cometidos na cozinha e é o responsável pelo desperdício de diversos produtos.
A porta é o local da geladeira onde mais ocorre variação de temperatura e isso faz com que diversos alimentos estraguem.
O ideal é que você deixe o pote de doce de leite na prateleira e na parte mais funda.
Dessa forma você vai conseguir conservar ele por mais tempo.
Além disso, o mais indicado na hora de se deliciar com uma porção desse doce é usar uma colher limpa e retirar a quantidade que você vai usar de uma única vez. Isso evita contaminar o doce que restou no pote.
E não esqueça que você precisa devolver o doce de leite para a geladeira no mesmo momento.
Leia também: Quantos quilos de açúcar para cada litro de leite?
Experimente essas dicas!
Agora que você já sabe que pode congelar doce de leite, aproveite para experimentar essas dicas que te passei. Através dela você vai conseguir conservar a sobra do seu doce de leite por muito mais tempo.
Além dos potes de vidro, você também pode utilizar aqueles sacos próprios para congelamento. A grande vantagem deles é que você consegue deixar seu doce de leite sem nenhum contato com o ar. Isso dificulta o ressecamento da massa e também alteração do sabor.
Eu espero que essas informações que eu trouxe nesse artigo tenham sido úteis e que você tenha encontrado aqui o que você precisava saber.
E se por acaso você conhece alguma outra forma de conservar doce de leite, me conta aqui nos comentários. Eu vou adorar saber!
Te agradeço pela sua companhia até aqui e te desejo boa sorte.
Até a próxima!
