Existe uma infinidade de opções de acompanhamento para pernil assado e hoje eu vou te apresentar pelo menos 14 deles. Principalmente com a proximidade das festas de fim de ano, a gente se preocupa com as receitas e é normal ficar um pouco tenso.
A sorte é que o pernil é fácil de harmonizar. Levando em consideração ingredientes que combinam com ele e o gosto das pessoas que vão fazer essa refeição, eu tenho certeza que vai encontrar soluções perfeitas.
Fica comigo até o final do texto e aproveita!
14 boas ideias de acompanhamento para pernil assado
Abaixo, eu vou te apresentar 14 ideias de acompanhamentos para pernil assado que eu considero muito saborosos. Eles combinam muito bem ao prato e vão trazer ainda mais sabor, textura e potência na refeição.
Dependendo do que escolher, dá para usar mais de uma opção da lista, hein?
Veja abaixo:
1. Arroz à grega
Esse arroz é bem popular por aqui e quem gosta de cor e tempero, ama! Ele costuma ser feito com legumes picados, como cenoura, milho, pimentão e até ervilha. Se você gostar, pode até colocar uva passas para dar aquele toque mais adocicado. É uma excelente opção de arroz para acompanhamento para pernil assado, porque equilibra demais o prato.
2. Salada de repolho e tomate
Entre as opções de salada para acompanhar pernil assado, essa é uma das que mais combinam. Ela é super fresca e quando temperada da maneira certa, oferece um sabor maravilhoso ao prato. Além disso é bem fácil de preparar e tem um baixo custo.
3. Batata doce chips
Além de ser uma ótima opção para petisco, a batata doce chips pode acompanhar super bem um pernil assado. Ela é nutritiva, possui pouca gordura, o que ajuda a equilibrar com a gordura da carne, sem falar que é uma delícia, né?
4. Creme de milho
O creme de milho é uma delícia e combina com uma série de alimentos. Ele dá um adocicado delicioso ao prato com pernil assado e fica tudo muito gostoso e harmonioso. Juntos eles criam equilíbrio de sabor e de textura, fica muito bom!
5. Farofa
A farofa não podia faltar como opção de acompanhamento para pernil assado, né? A gente ama farofa e ela combina com uma série de alimentos. O bacana é que ela pode ser moldada de acordo ao prato e ao gosto das pessoas que estão presentes.
Entre as opções que você pode usar, estão:
- Farofa de banana;
- Farofa de frutas secas;
- Farofa com bacon;
- Farofa com castanha de caju;
- Farofa com cenoura e milho;
- Farofa com cebola caramelizada.
6. Mandioca frita
Por mais que seja um acompanhamento considerado simples, se for feito da maneira correta vai combinar demais com o pernil. É importante que a mandioca fique bem crocante e bem temperada.
7. Batata rústica
Normalmente todo mundo corre para o purê na hora de escolher o acompanhamento, mas nesse caso você pode optar por oferecer a batata de maneira diferente. Quando bem temperada, a batata rústica se torna um dos melhores acompanhamentos para pernil assado.
8. Vinagrete
Essa é outra opção de salada para pernil assado que eu adoro e acho que combina muito bem. Você pode colocar coentro, além do tomate, cebola e pimentão, temperar com limão, orégano e sal e ela já vai ficar deliciosa.
O bacana é que a acidez do vinagrete pode dar um sabor a mais no prato, sabe? Principalmente se o pernil for servido com um molho. Fica realmente uma delícia!
9. Salpicão
Quem é que não ama um salpicão? Esse prato que é tão comum por aqui, principalmente no final do ano, tem leveza, crocância e um sabor maravilhoso. Junto do pernil ele dá um contraste de textura e sabor também. Essa é uma combinação que a gente já conhece e que dá muito certo.
10. Legumes assados ao molho rosti
Você pode escolher os legumes de sua preferência, temperar do seu jeito e acrescentar o molho rosti por cima. Isso tudo vai fazer com que o seu prato com o pernil fique bem suculento, ao mesmo tempo que vai dar um toque um tanto caramelizado. Fica delicioso!
11. Ratatouille
Essa é uma receita que ficou famosa depois do filme de animação, mas ela é bem antiga. Essa comida francesa, feita à base de legumes cozidos, combina demais com pernil assado. Ele acaba dando frescor por conta dos vegetais, mas ao mesmo tempo um pouco de acidez e leveza. Deixa o prato suculento e bem saboroso.
12. Molho de abacaxi
Essa é, para mim, a melhor opção de molho para pernil assado. O abacaxi tem uma doçura, mas uma leve acidez, que deixa a carne muito suculenta e saborosa. É uma combinação que fica perfeita e deixa o prato muito mais interessante.
13. Purê (de batata, aipim e abóbora)
Eu sou a louca do purê e confesso que para mim quase qualquer alimento combina com essa maravilha. Por mais que eu seja uma fã declarada do purê de batata e ele combinar bem com pernil assado, o de abóbora e de aipim também são boas opções.
14. Caponata de berinjela
Sei que nem todo mundo gosta de berinjela, mas a caponata é tão saborosa! É um alimento com origem italiana, feito a partir das berinjelas picadas e cozidas com outros ingredientes como cebola, tomate, pimentão, azeitona, além de azeite. Fica uma espécie de refogado meio agridoce que para mim é delicioso.
Combina bem com o perfil porque traz diferentes texturas e sabores, que no final das contas harmonizam muito bem.
Leia também: 4 kg de pernil serve quantas pessoas?
Comece a planejar sua receita!
Tenho certeza que agora vai ser muito mais fácil encontrar o acompanhamento para pernil assado perfeito, não é?
Torço para que minhas informações tenham te ajudado.
Muito obrigada pela sua companhia aqui hoje.
