Você está procurando uma receita de strogonoff de frango para 15 pessoas? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O strogonoff de frango é rápido, prático e econômico. Além disso, o prato agrada a maioria das pessoas e combina com vários acompanhamentos.
Aqui eu vou te apresentar o passo a passo de uma receita de strogonoff de frango que vai ter deixar com água na boca e também vou deixar algumas dicas que vão te ajudar muito. Confira!
Descubra qual a porção individual do strogonoff
A quantidade individual de strogonoff pode variar conforme o apetite de cada pessoa e se haverá outros acompanhamentos (como arroz, batata, salada etc.), mas a média recomendada é de 150 g a 200 g de frango cozido por pessoa.
Sendo assim, para servir 15 pessoas você vai precisar de cerca de 2,5 a 3 kg de frango, fora os outros ingredientes.
Conheça essa receita de strogonoff de frango para 15 pessoas
Chegou a hora de começar a preparar esse prato delicioso. Acompanhe!
Ingredientes:
- 3 kg de peito de frango em cubos;
- 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga;
- 2 cebolas grandes picadas;
- 4 dentes de alho picados;
- 6 colheres (sopa) de ketchup;
- 3 colheres (sopa) de mostarda;
- 2 sachês de molho de tomate;
- 4 caixas de creme de leite;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional);
- Champignon fatiado (opcional);
- Cheiro-verde para finalizar (opcional).
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho;
- Adicione o frango picado e refogue até dourar. Tempere com sal e pimenta;
- Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio;
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem;
- Se quiser, finalize com cheiro-verde e champignon;
- Sirva quente com os acompanhamentos.
Você pode preparar com antecedência e apenas aquecer na hora de servir. O molho fica ainda mais saboroso depois de algumas horas.
O que servir de acompanhamento para strogonoff?
O strogonoff de frango é um prato principal que já vem com molho e proteína, então o ideal é combiná-lo com acompanhamentos mais neutros e que absorvam bem o sabor.
Confira abaixo as sugestões que eu trouxe para você experimentar:
- Arroz branco soltinho: É o acompanhamento mais clássico! Realça o molho e equilibra o prato. Para 15 pessoas você vai precisar de cerca de 4,5 a 6 xícaras de arroz cru (cerca de 1 kg);
- Batata palha: A crocância da batata contrasta perfeitamente com a cremosidade do strogonoff. Você vai precisar de pelo menos 150 g cada para convidado;
- Salada verde: Uma salada simples com alface, rúcula e tomate cereja ajuda a equilibrar a refeição. Sirva à parte com azeite, sal e limão;
- Purê de batata: Como variação ao arroz, o purê de batata também combina muito bem. Calcule 150 g por pessoa, ou seja, 2,25 kg de batata cozida.
Pode congelar strogonoff?
Sim, o strogonoff de frango pode ser congelado sem problemas, desde que você tome alguns cuidados!
Para congelar da maneira certa, deixe o strogonoff esfriar completamente antes de armazenar e divida em porções individuais ou familiares, guardando em potes próprios para congelamento.
Dessa maneira, ele pode ser mantido por até 3 meses. Mas lembre-se que o creme de leite pode alterar um pouco a textura após o descongelamento, mas o sabor permanece bom.
Para evitar isso, você pode congelar o strogonoff sem o creme de leite e só adicioná-lo na hora de aquecer.
Na hora de consumir, retire do congelador na véspera e deixe na geladeira. Reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
Se necessário, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Experimente essas variações de strogonoff de frango
Se quiser dar um toque especial ou variar a receita clássica, experimente adicionar outros ingredientes. Abaixo eu vou deixar algumas ideias para te inspirar:
- Strogonoff com requeijão cremoso no lugar de parte do creme de leite;
- Versão com cogumelos frescos refogados;
- Adição de milho ou ervilha;
- Toque de páprica doce ou defumada.
Leia também: Como cortar champignon para strogonoff?
Não deixe de aproveitar essas dicas!
Agora que você já sabe a quantidade exata de frango por pessoa, como calcular os ingredientes, fazer a receita passo a passo e ainda servir com os melhores acompanhamentos, ficou fácil preparar um delicioso strogonoff de frango para 15 pessoas, sem desperdício e com muito sabor.
Esse prato é sempre uma escolha certeira para almoços em família, reuniões com amigos ou até mesmo marmitas congeladas para facilitar a rotina.
Muito obrigado por ler até aqui! Espero que essas dicas tenham te ajudado a planejar sua refeição com segurança e praticidade.
Até a próxima!
