Quer aprender uma receita de quentão tradicional com 1 litro de pinga? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O quentão é uma das bebidas mais tradicionais das festas juninas no Brasil. Feito com cachaça, especiarias e açúcar, ele é perfeito para aquecer os dias frios e reunir amigos e familiares em momentos especiais.
Neste artigo, você vai aprender a receita tradicional do quentão com 1 litro de pinga, descobrir sua origem, conhecer as melhores cachaças para prepará-lo e receber algumas dicas interessantes. Confira!
Experimente essa receita de quentão tradicional com 1 litro de pinga
O quentão pode variar de região para região, mas a receita tradicional leva cachaça, gengibre, especiarias e açúcar caramelizado.
Confira abaixo o passo a passo completo:
Ingredientes:
- 1 litro de pinga de boa qualidade;
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
- 2 copos de água (aproximadamente 400 ml);
- 50 g de gengibre cortado em fatias finas;
- Casca de 1 laranja (sem a parte branca);
- Casca de 1 limão;
- 2 paus de canela;
- 5 cravos-da-índia;
- 1 anis-estrelado;
- 5 a 8 unidades de cardamomo.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio até que ele fique com uma cor dourada, sem deixar queimar;
- Acrescente o gengibre, a casca de laranja, o limão, os cravos, a canela e o anis-estrelado;
- Mexa bem para que os aromas sejam liberados;
- Despeje a água lentamente para dissolver o caramelo. Mexa até que o açúcar esteja completamente derretido;
- Acrescente a pinga e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos. Não ferva por muito tempo para evitar que o álcool evapore completamente;
- Se preferir, passe o quentão por uma peneira antes de servir;
- Sirva ainda quente.
Se quiser um quentão mais suave, diminua a quantidade de pinga e aumente um pouco a quantidade de água.
Para um toque frutado, adicione pedaços de maçã à bebida enquanto cozinha. Se preferir um quentão sem álcool, substitua a pinga por suco de maçã ou de uva integral.
Qual a origem do quentão?
O quentão tem suas raízes nas bebidas quentes consumidas na Europa, principalmente em países frios, como Alemanha e Inglaterra, onde vinhos e sidras eram aquecidos com especiarias para ajudar a combater o frio.
No Brasil, ele foi adaptado com a cachaça, que era a bebida destilada mais acessível e amplamente produzida. Com o tempo, o quentão se tornou uma bebida típica das festas juninas, especialmente nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
Em algumas regiões do Sul, há variações do quentão feitas com vinho ao invés de cachaça, lembrando o famoso “vinho quente”. Já no Nordeste, é comum que ele seja um pouco mais adocicado e menos alcoólico.
Qual a melhor cachaça para fazer quentão?
A verdade é que escolher uma boa cachaça faz toda a diferença no sabor do quentão. Veja algumas opções para um resultado perfeito:
- Cachaça branca: Essa é a melhor opção, pois ela possui sabor mais neutro, sem influências da madeira, deixando o aroma das especiarias se sobressair;
- Cachaça envelhecida: Para um quentão mais sofisticado, utilize uma cachaça envelhecida em carvalho ou amburana. Dessa forma, o quentão terá um sabor mais amadeirado e sofisticado;
Cachaças de baixa qualidade podem deixar o quentão com um gosto forte de álcool e impurezas, tornando a bebida desagradável.
Se quiser um quentão equilibrado e saboroso, prefira cachaças artesanais ou de marcas confiáveis.
Qual a validade do quentão?
O quentão pode durar de 3 a 5 dias se armazenado corretamente, mas é importante fazer isso da maneira certa para que suas características sejam mantidas.
O ideal é armazenar em um recipiente de vidro com tampa, pois o plástico pode alterar o sabor da bebida e em seguida, guarde na geladeira depois que esfriar completamente.
Se perceber que o aroma das especiarias ficou muito forte, pode adicionar um pouco mais de água ao reaquecer.
Apesar do álcool ajudar na conservação, o gengibre e as cascas de frutas podem fermentar ao longo do tempo, alterando o sabor da bebida.
Pode congelar quentão?
Sim, o quentão pode ser congelado, mas com algumas observações.
Congele em porções pequenas, usando potes de vidro ou saquinhos próprios para congelamento.
Evite congelar por mais de 1 mês, pois os sabores podem se modificar com o tempo.
Na hora de consumir, aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não perder os aromas das especiarias.
Uma alternativa interessante é fazer cubos de gelo de quentão e usá-los para resfriar outras bebidas sem diluí-las.
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Não deixe de aproveitar!
O quentão é um clássico das festas juninas e das noites frias, trazendo uma mistura irresistível de especiarias, cachaça e um toque adocicado, então agora que você já conhece essa receita de quentão tradicional com 1 litro de pinga, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas e comece agora mesmo!
A escolha da cachaça ideal influencia diretamente no resultado final, então opte por marcas de qualidade para garantir um quentão equilibrado.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Boa sorte e até a próxima!
