No artigo de hoje vou te contar quanto tempo leva para assar um peru no forno elétrico para ele ficar suculento e bem assado.
Aqui eu vou te passar diversas dicas importantes para você nunca mais errar nesse preparo. Confira!
Descubra quanto tempo leva para assar um peru no forno elétrico
O forno elétrico se tornou um grande aliado na hora de preparar pratos que possuem um tempo de cozimento longo, como é o caso do peru assado.
A grande vantagem que eu encontro nesse eletrodoméstico é a forma que ele assa os alimentos. Por ter um controle maior da temperatura e das ondas de calor emitidas, ele consegue cozinhar uniformemente qualquer tipo de carne.
É importante saber que o tempo que leva para assar um peru no forno elétrico pode variar de acordo com o tamanho da ave. Quanto maior, mais tempo no forno.
Existe uma regra dentro da gastronomia que diz que para cada quilo de peru, é necessário deixar assar por 40 minutos. Caso seja um peru recheado, adicione mais 30 minutos.
Lembrando que após o tempo de cozimento, é necessário manter o peru no forno até dourar por completo.
Utilize papel alumínio!
O papel alumínio também pode ajudar bastante na hora de preparar um peru assado e ele é muito importante principalmente na primeira hora de cozimento.
A função do papel alumínio é manter o ar quente concentrado dentro da forma para que o peru cozinhe de forma mais rápida.
Sem contar que ele também ajuda a não deixar o peru ressecado.
Aproveite o caldo
Se você já fez peru assado em algum momento da vida, você provavelmente sabe que durante todo o cozimento ele solta bastante líquido.
Esse caldo formado no fundo da forma possui um sabor incrível e pode ser usado para agregar sabor diferenciado ao seu prato. Por isso, quando você retirar o papel alumínio, sempre que possível regue a ave com esse caldo.
E no final, nada de descartar esses líquidos. Você pode preparar outras receitas como farofa e molhos com ele ou se preferir você também pode reservar para usar em outro momento.
Saiba como deixar o peru assado macio
O peru é uma ave que possui uma carne magra e por isso é muito fácil deixar ele ressecado e duro.
Uma dica certeira que vai te ajudar a preparar um peru macio e suculento é sempre banhar ele com um suco de alguma fruta cítrica. As mais usadas são o limão e a laranja.
Faça isso quando a ave estiver descongelada e com pelo menos uma hora antes de levar ao forno para assar.
Asse em temperatura baixa
Se você comprou um peru temperado pronto para assar, observe na embalagem que no modo de preparo informa que ele deve ser assado em baixa temperatura.
Isso vai fazer com que seu prato cozinhe completamente por dentro e fique bastante suculento e dourado por fora.
A temperatura mais indicada está entre 150° e 180°.
O que fazer para o peru não grudar na forma?
Se isso já aconteceu com você, saiba que com apenas um passo você vai conseguir evitar esse desastre.
Basta adicionar uma camada de cebolas ou qualquer outro legume na forma antes de adicionar o peru.
Isso vai servir como uma barreira para evitar que o peru tenha contato direto com a forma, sem contar que isso também adiciona mais sabor a sua receita.
Essa dica serve para qualquer tipo de carne assada.
Como saber se o peru está pronto?
Se você está na dúvida se o seu peru está cozido ou não, essa técnica pode te ajudar bastante.
Faça um corte na parte mais grossa da coxa do peru e observe o líquido que vai sair. Caso saia um líquido escuro ou rosado, significa que ele precisa de mais tempo no forno.
Esse líquido deve ser transparente e a carne não pode ter nenhum tom de rosa.
Comece a preparar a sua receita!
No artigo de hoje você descobriu quanto tempo leva para assar um peru no forno elétrico, então aproveite essas informações que acabei de te passar e comece a preparar sua receita aí na sua casa.
Eu tenho certeza que se você seguir essas dicas vai dar tudo certo.
Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira.
Obrigada pela sua companhia até aqui e boa sorte!
Até a próxima!
