Por acaso você está se perguntando se pode colocar farinha de trigo na massa pronta? Então eu acredito que esse artigo foi feito para você.
Se você já preparou bolo, panqueca ou pão com mistura industrializada, talvez tenha se feito essa pergunta, afinal essa é uma dúvida comum, especialmente quando a massa parece muito líquida ou o resultado não fica como o esperado.
Aqui você vai descobrir se pode e como fazer isso da maneira certa para não estragar a sua massa de bolo. Além disso, você vai receber algumas dicas valiosas que podem te ajudar muito. Confira!
Descubra se pode colocar farinha de trigo na massa pronta
Sim, pode colocar farinha de trigo na massa pronta, desde que seja em pequenas quantidades e com um objetivo claro de ajustar a textura ou aumentar o rendimento.
As massas prontas, como as de bolo, panqueca, pão ou empada, são formuladas para serem usadas exatamente como estão, mas com as variações de umidade do ambiente, tipo de leite, tamanho dos ovos ou temperatura podem alterar a consistência ideal.
Nesses casos, adicionar um pouco de farinha de trigo ajuda a engrossar a mistura quando está muito líquida, deixa o bolo mais estruturado, evita que o bolo fique solado e aumenta o rendimento da receita.
Mas tenha atenção na hora de adicionar farinha pois se a quantidade for muita, pode deixar o bolo duro, seco e sem crescimento.
Quando não se deve colocar farinha de trigo na massa pronta?
Há casos em que a farinha de trigo não deve ser adicionada, pois muda completamente o resultado esperado. Acompanhe abaixo:
- Quando a massa já está na consistência certa: As misturas prontas são desenvolvidas com proporções exatas de farinha, açúcar e fermento. Se a massa estiver cremosa e uniforme, não há necessidade de alterar. Adicionar farinha sem motivo pode prejudicar a fermentação e deixar o bolo pesado;
- Em massas que precisam ser leves e aeradas: Receitas de bolos de caixinha tipo “fofinho”, cupcakes e massas para pão de ló dependem do equilíbrio entre líquidos e fermento. Adicionar farinha sem ajustar os outros ingredientes pode impedir que cresçam adequadamente;
- Quando a intenção é apenas corrigir o sabor: A farinha de trigo não altera o sabor da massa, apenas a textura. Se o problema for doçura, sabor ou aroma, corrija com ingredientes próprios, não com farinha.
Aprenda a corrigir massa pronta muito líquida sem exagerar na farinha
Se ficar rala demais, você pode colocar farinha de trigo na massa pronta, mas é importante fazer isso da maneira certa. Abaixo eu vou deixar o passo a passo para ajustar corretamente:
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CONFERIR AGORA ➔- Adicione farinha de trigo aos poucos (1 colher de sopa por vez);
- Misture bem com uma espátula ou fouet até atingir ponto cremoso;
- Pare assim que a massa ficar lisa, firme e ainda úmida.
Não bata em excesso, pois o glúten da farinha pode deixar o bolo elástico e pesado e se precisar engrossar muito, alterne farinha e amido de milho, que dá leveza sem “pesar” na textura.
O que fazer quando a massa fica seca demais?
O oposto também acontece, às vezes, a massa pronta fica grossa e difícil de mexer.
Nesse caso, o erro está na falta de líquidos.
Para resolver, não adicione farinha e sim leite, água ou óleo, conforme o tipo de receita.
Adicione 1 colher de sopa por vez até chegar à consistência certa.
Leia também: Como saber se a farinha de trigo tem fermento?
Não deixe para depois!
Agora que você já sabe que pode colocar farinha de trigo na massa pronta, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas que eu trouxe para você e teste aí na sua casa.
E não esqueça que apesar de poder, é importante que você adicione sempre em pequenas quantidades e com um objetivo de corrigir textura, aumentar o rendimento ou dar firmeza apenas.
Com equilíbrio e atenção, é possível ajustar a massa pronta e deixar o resultado ainda melhor.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e principalmente pela sua atenção até aqui. Ela é muito importante para que eu possa continuar trazendo um conteúdo de qualidade para você todos os dias.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Até a próxima!
