Por acaso você está procurando uma receita de pavê com 1 litro de leite? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
O pavê é uma sobremesa clássica, querida nas mesas de famílias brasileiras, especialmente em datas comemorativas, mas a verdade é que esse doce simples e delicioso pode e deve ser feito em qualquer época do ano.
Aqui eu vou te apresentar uma receita de pavê com 1 litro de leite com o passo a passo completo, sugestões de sabores diferentes e também vou deixar algumas dicas interessantes. Confira!
Experimente essa receita de pavê com 1 litro de leite
A receita básica de pavê tradicional utiliza camadas de creme, biscoito e, em alguns casos, cobertura de chocolate ou chantilly.
O creme feito com 1 litro de leite rende um pavê generoso, ideal para servir entre 10 a 12 porções. Acompanhe o passo a passo:
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 2 gemas peneiradas;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 200g de biscoito maizena;
- 1 xícara de leite;
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar.
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite;
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar;
- Quando atingir a consistência de um creme firme, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha;
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de creme;
- Molhe os biscoitos no leite e forme uma camada por cima;
- Alterne camadas de creme e biscoitos até acabar os ingredientes, finalizando com creme;
- Decore com chocolate granulado, raspas de chocolate ou frutas picadas;
- Cubra com plástico filme ou tampa e leve à geladeira antes de servir.
Como fazer pavê de outros sabores?
O pavê é uma sobremesa muito versátil. A base de creme com leite pode ser adaptada facilmente para criar diferentes sabores. Veja abaixo algumas opções:
- Chocolate: Acrescente 200g de chocolate meio amargo picado ao creme enquanto ele cozinha. Mexa até derreter completamente. Você pode usar biscoito de chocolate ou cookies na montagem;
- Morango: Adicione uma camada de morangos frescos picados entre o creme e os biscoitos. Para decorar, use morangos cortados ao meio por cima;
- Abacaxi: Cozinhe o abacaxi com um pouco de açúcar até secar o líquido. Coloque pedaços do abacaxi entre as camadas de creme;
- Limão: Após cozinhar o creme básico, misture o suco de 2 limões e raspas da casca. A acidez dá um toque refrescante ao doce;
- Coco: Acrescente 100g de coco ralado ao creme e finalize com coco por cima para decorar;
- Prestígio: Adicione uma camada do creme de coco e uma camada de ganache de chocolate. Acrescente biscoitos entre as camadas para manter a estrutura.
Com essa base, você pode criar variações conforme o gosto da sua família ou os ingredientes que tiver em casa.
Quanto tempo o pavê precisa ficar na geladeira?
Para que o pavê fique firme e saboroso, o tempo ideal de geladeira é de 4 a 6 horas, mas se você puder, deixe por uma noite inteira. Assim o sabor fica ainda mais intenso e os biscoitos absorvem melhor o creme.
Evite servir o pavê logo após o preparo. O tempo de geladeira é essencial para a textura e para que os sabores se integrem.
Pode congelar pavê?
Sim, é possível congelar pavê, especialmente se for feito com creme cozido à base de leite e maizena, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas características sejam mantidas.
Para isso, espere o pavê esfriar completamente na geladeira e cubra com plástico filme bem rente à superfície para evitar formação de cristais de gelo.
Coloque o refratário em um saco próprio para congelamento ou use potes plásticos com tampa.
Evite congelar pavês com frutas frescas como morango ou banana, pois elas soltam muita água ao descongelar e prejudicam a textura final.
Quanto tempo o pavê pode ficar no congelador?
Se congelado da maneira certa, a validade do pavê é de até 30 dias. Após esse período, o creme pode perder consistência e os biscoitos ficam muito moles. Para garantir sabor e qualidade, o ideal é consumir dentro de 3 a 4 semanas.
Para descongelar, leve à geladeira por 12 a 24 horas antes de servir, nunca direto à temperatura ambiente ou ao micro-ondas.
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Teste essa receita!
Agora que você já sabe como fazer pavê com 1 litro de leite, chegou a hora de experimentar essa receita aí na sua casa. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
O pavê é uma sobremesa simples, econômica e deliciosa. Com um bom creme e uma montagem caprichada, você consegue agradar todo mundo.
Espero que esse conteúdo tenha esclarecido todas as suas dúvidas sobre a receita e que você se sinta pronto para preparar seu próprio pavê em casa.
Agradeço sua leitura até aqui e até a próxima!
