Por acaso você quer saber como fazer creme de galinha sem creme de leite? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
O creme de galinha sem creme de leite é uma alternativa deliciosa, prática e mais leve para quem busca variar no cardápio. Essa receita é bastante popular no Nordeste do Brasil e combina muito bem com acompanhamentos diversos.
Aqui eu vou esclarecer todas as suas dúvidas e trazer dicas que podem te ajudar bastante. Confira!
Descubra como fazer creme de galinha sem creme de leite
O creme de galinha tradicional leva creme de leite para dar cremosidade, mas é totalmente possível preparar a versão sem ele, usando outros ingredientes que cumprem o mesmo papel. Acompanhe a receita a seguir:
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 litro de caldo do cozimento do frango;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 copo de leite (pode ser desnatado ou integral);
- 1 cenoura cozida e batida no liquidificador com um pouco de caldo (opcional, para dar cor e cremosidade);
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar;
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (base para engrossar);
- Aos poucos, adicione o leite e o caldo do frango, sempre mexendo para não empelotar;
- Quando o creme começar a engrossar, junte a cenoura batida e misture;
- Acrescente o frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta;
- Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
O resultado é um creme saboroso, consistente e leve, ideal para refeições do dia a dia ou até para jantares mais especiais.
Pode congelar creme de galinha sem creme de leite?
Sim, é totalmente possível congelar creme de galinha sem creme de leite. Na verdade, essa versão costuma congelar ainda melhor do que a tradicional, já que não há risco de o creme talhar ou separar após o descongelamento.
O segredo está em armazenar corretamente, para isso espere o creme esfriar completamente antes de congelar e divida em porções individuais para facilitar o consumo.
Utilize potes herméticos ou saquinhos próprios para freezer, retirando o máximo de ar possível para evitar cristais de gelo.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
O creme de galinha sem creme de leite pode ser mantido no congelador por até 3 meses, sem perder sabor ou textura.
Após esse período, ele ainda pode ser consumido, mas a qualidade já não será a mesma. Para garantir o melhor resultado, coloque etiquetas com a data de preparo, consuma as porções mais antigas primeiro e evite recongelar, pois isso compromete a textura e o sabor.
Saiba como descongelar creme de galinha corretamente
A verdade é que o descongelamento também influencia no resultado final do prato. Abaixo eu vou indicar como fazer isso da maneira certa:
- Na geladeira: retire a porção do freezer na noite anterior e deixe descongelar lentamente;
- Na panela: aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo;
- No micro-ondas: pode ser feito, mas sempre em potência média e em intervalos curtos, mexendo entre eles.
Se o creme parecer muito grosso após descongelar, basta acrescentar um pouco de caldo ou leite durante o aquecimento para recuperar a textura original.
O que servir com creme de galinha?
O creme de galinha é um prato versátil que combina com vários acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
- Arroz branco soltinho: clássico e prático, realça o sabor do creme;
- Arroz de cenoura ou brócolis: dá um toque colorido e nutritivo à refeição;
- Batata palha crocante: traz contraste de textura e é quase obrigatório na receita nordestina;
- Pães caseiros ou torradas: ótimos para quem gosta de “molhar” no creme;
- Salada verde fresca: ajuda a equilibrar a refeição e torna o prato mais leve;
- Farofa amanteigada: ideal para quem prefere uma refeição mais reforçada.
Com esses acompanhamentos, o creme de galinha pode se transformar em uma refeição completa e muito saborosa.
Leia também: Salada para acompanhar creme de galinha
Não deixe para depois!
Agora que você já sabe como fazer creme de galinha sem creme de leite, já descobriu que ele pode ser congelado sem perder a qualidade, aprendeu quanto tempo dura no congelador e viu várias ideias de acompanhamentos que combinam perfeitamente com essa receita, o que você está esperando para experimentar essa receita?
Essa é uma opção prática, nutritiva e saborosa para variar o cardápio da família. O melhor é que pode ser congelada, facilitando a rotina de quem faz marmitas ou refeições antecipadas.
Obrigado pela leitura! Que essas dicas ajudem você a preparar e aproveitar essa receita deliciosa. Experimente, aproveite e depois compartilhe a experiência nos comentários.
Até a próxima!
