No artigo de hoje eu vou te contar como fritar peixe sem deixar cheiro, então não deixe de acompanhar até o final.
O peixe é um alimento delicioso e nutritivo, mas muitas pessoas evitam prepará-lo em casa por causa do cheiro forte que fica no ambiente.
Aqui eu vou te contar como fritar peixe sem deixar cheiro e também vou deixar algumas dicas bem interessantes que podem te ajudar muito. Confira!
Descubra como fritar peixe sem deixar cheiro
O cheiro forte do peixe surge devido à liberação de compostos durante o cozimento, mas com algumas técnicas simples, você pode reduzir ou até eliminar esse odor desagradável. Acompanhe essas dicas abaixo:
1 – Escolha o peixe certo
Peixes mais frescos têm menos cheiro. Opte por peixes brancos, como tilápia e merluza, que soltam menos odor do que peixes de carne escura, como atum e sardinha.
2 – Marinar o peixe antes de fritar
Deixar o peixe marinando ajuda a reduzir o cheiro e realça o sabor. Use ingredientes de sua preferência e deixe marinando por 30 minutos na geladeira.
3 – Use óleo novo e frite na temperatura certa
O óleo reutilizado tem resíduos de frituras anteriores que intensificam o cheiro.
Aqueça bem o óleo antes de colocar o peixe para fritar. Isso reduz o tempo de contato com o óleo e evita que absorva gordura demais.
4 – Adicione ingredientes na panela para neutralizar o cheiro
Coloque algumas rodelas de limão ou folhas de louro no óleo enquanto frita o peixe.
Outra dica é adicionar um ramo de salsa ao óleo quente, que ajuda a absorver o cheiro forte.
5 – Mantenha a cozinha ventilada
Abra as janelas antes de começar a fritura. Ligue o exaustor ou ventilador direcionado para fora. Se possível, frite o peixe em uma airfryer ou em um ambiente externo, como na varanda ou quintal.
6 – Frite o peixe em camadas de farinha
Peixes empanados soltam menos cheiro porque a camada de farinha ou fubá ajuda a selar os sucos naturais. Use farinha de trigo, fubá ou uma mistura de ambos para empanar o peixe antes de fritar.
Como tirar o cheiro de peixe?
Mesmo seguindo as dicas acima, é normal que um pouco de cheiro fique na casa, principalmente nos utensílios e nas mãos. Abaixo eu vou deixar algumas dicas para você eliminar esse cheiro de peixe do ambiente sem grandes dificuldades. Acompanhe:
- Ferva água com vinagre e cravo-da-índia: O vinagre neutraliza odores, e o cravo deixa um aroma agradável;
- Bicarbonato de sódio e limão no ambiente: Deixe um copo com bicarbonato e algumas rodelas de limão na cozinha para absorver o cheiro;
- Use café moído: Espalhe um pouco de café em um pires e deixe sobre a mesa para eliminar o odor;
- Limpe superfícies com vinagre branco: Passe um pano umedecido com vinagre na pia e no fogão para remover qualquer resíduo que cause cheiro.
Para tirar o cheiro das mãos, esfregue bem com limão ou vinagre antes de lavar com sabão. Além disso, você pode usar a borra do café, esfregando bem para remover o cheiro antes de lavar com sabão.
Já os utensílios devem ser lavados com água quente e detergente neutro. Caso o cheiro permaneça, você também pode deixar de molho na água com bicarbonato de sódio por cerca de 10 minutos.
Quanto tempo um peixe pode ficar no congelador?
A verdade é que o armazenamento correto do peixe no congelador faz toda a diferença para garantir sabor e segurança alimentar.
Um peixe fresco e inteiro, pode ser mantido no congelador por até 6 meses sem perder suas qualidades. Já os filés de peixe, não podem passar de 3 a 4 meses, enquanto os peixes mais gordurosos, podem ser congelados por cerca de 2 a 3 meses.
Como congelar peixe da forma certa?
A primeira coisa que você precisa fazer é limpar o peixe e lavar bem. Em seguida, seque com papel toalha e embale a vácuo ou use sacos próprios para congelamento.
Se não tiver saco a vácuo, envolva o peixe em filme plástico, depois em papel alumínio e leve ao congelador.
Na hora de consumir, você pode descongelar esse peixe na geladeira. Para isso, coloque o peixe no refrigerador por 12 a 24 horas antes de usar.
Também da para descongelar na água fria. Deixe o peixe dentro de um saco bem fechado submerso em água fria por algumas horas.
Leia também: Como empanar peixe sem ovo?
Não deixe de experimentar essas dicas!
Agora você já sabe como fritar peixe sem deixar cheiro, como eliminar o cheiro do ambiente, das mãos e dos utensílios, ficou bem mais fácil preparar sua receita sem deixar a casa com o cheiro impregnado, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas e experimente agora mesmo.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
