Quer descobrir como fazer sopa de feijão? Então não deixe de acompanhar até o final.
A sopa de feijão é uma daquelas receitas que abraçam o estômago e aquecem o coração. É simples, saborosa, nutritiva e uma ótima maneira de reaproveitar a sobra do feijão.
Aqui você vai conhecer uma receita perfeita e também vou te deixar algumas dicas interessantes. Acompanhe até o fim e aprenda tudo sobre esse prato clássico e delicioso!
Descubra como fazer sopa de feijão cremosa e saborosa
Você pode preparar a sopa de feijão a partir do feijão já cozido (aquele do dia anterior, por exemplo) ou fazer o feijão na hora e transformá-lo em sopa.
A seguir eu vou deixar uma receita de sopa de feijão que é deliciosa e fácil de preparar:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (com ou sem caldo)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo;
- 1 dente de alho picado;
- 1/2 cebola picada (opcional);
- 1 batata média cortada em cubos;
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas;
- 1/2 xícara de macarrão (tipo conchinha, argolinha ou ave-maria);
- Água quente (o quanto baste para ajustar a textura);
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente;
- Junte a batata e a cenoura e refogue por mais 2 minutos;
- No liquidificador, bata o feijão cozido com um pouco de água até formar um creme. Se quiser uma sopa mais rústica, pode bater só metade do feijão e deixar o restante inteiro;
- Despeje o creme de feijão na panela com os legumes e acrescente mais água até atingir a consistência desejada. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até os legumes ficarem macios;
- Coloque o macarrão cru diretamente na sopa e cozinhe por mais 7 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo;
- Corrija o sal, adicione pimenta-do-reino, cheiro-verde picado e, se quiser, um fio de azeite na hora de servir.
Pode fazer sopa com feijão dormido?
Sim, e essa é uma das melhores formas de reaproveitar o feijão do dia anterior. O feijão “dormido” (cozido no dia anterior e guardado na geladeira) costuma ter o sabor ainda mais concentrado, o que garante uma sopa deliciosa e econômica.
Se o feijão estiver muito grosso, adicione um pouco de água quente ao bater no liquidificador e retire o excesso de temperos, como folhas de louro inteiras, antes de bater.
O feijão deve estar bem armazenado na geladeira, por no máximo 2 dias.
O que servir com sopa de feijão?
Apesar de ser um prato completo, você pode servir alguns acompanhamentos para tornar a refeição ainda mais deliciosa.
Confira abaixo algumas sugestões:
- Pão francês ou italiano (fresco ou levemente torrado);
- Torradinhas temperadas com alho e azeite;
- Pão de queijo (especialmente em dias frios).
- Salada de folhas verdes com limão;
- Vinagrete simples;
- Repolho com cenoura ralada e azeite;
- Farofa leve (combina bem com sopa mais líquida);
- Couve refogada;
- Ovo cozido picado por cima da sopa.
Pode congelar sopa de feijão?
Sim, a sopa de feijão pode ser congelada sem problemas! Isso é ótimo para quem quer se organizar e preparar porções extras para outras ocasiões, mas é importante fazer isso da maneira certa.
Primeiro, espere esfriar completamente antes de embalar e armazene em potes com tampa ou saquinhos próprios para freezer.
Deixe um espaço de 1 a 2 cm para expansão (a sopa cresce ao congelar) e leve ao congelador.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se congelada da maneira certa, a sopa pode ser mantida no congelador por até 3 meses, sem perder sua qualidade.
Para ter um melhor resultado, prefira congelar sem o macarrão, pois ele amolece demais após o descongelamento.
Para descongelar, leve direto ao fogo baixo com um pouquinho de água e mexa bem até voltar à consistência original.
Conheça essas variações de sopa com feijão
A sopa com feijão por si só é uma delícia, mas caso queira adicionar variar ou adicionar mais sabor, aqui vão algumas sugestões deliciosas:
- Sopa de feijão com calabresa: Adicione calabresa em rodelas, refogada no começo da receita;
- Sopa de feijão com legumes variados: Acrescente abobrinha, chuchu, couve ou espinafre nos minutos finais;
- Sopa de feijão apimentada: Coloque pimenta calabresa, molho de pimenta ou um toque de cominho.
Leia também: Como tirar sal da sopa?
Aproveite essas dicas!
Agora você já sabe como fazer sopa de feijão cremosa, nutritiva e prática, além de descobrir que é totalmente possível usar feijão dormido de forma segura e saborosa.
Essa é uma receita versátil, perfeita para aproveitar o que você já tem na geladeira, e ideal para aqueles dias em que tudo o que a gente quer é uma comida que abraça.
Antes de ir embora, eu não poderia deixar de te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Muito obrigado por chegar até aqui e até a próxima receita!
