Como fazer massa de panqueca sem ovo?

Sim, tem como fazer massa de panqueca sem ovo e no artigo de hoje eu vou te apresentar duas receitas para que você teste aí na sua casa e veja como ela continua sendo uma delícia. 

A panqueca é um prato bem comum aqui no nosso país. A gente faz com uma série de recheios e molhos e fica sensacional. Só que além dessa, tem também aquela tradicional norte-americana, que aparece nos filmes e as pessoas costumam comer pela manhã, sabe? Eu amo! 

Fica comigo até o final do artigo para aprender a fazer essas duas receitas de panqueca sem usar ovo. 

Vem!

Como fazer massa de panqueca sem ovo: 2 receitas para você testar por aí

Eu vou te mostrar a receita de panqueca salgada sem ovo e também a versão americana. Basta seguir o passo a passo que eu tenho certeza que você terá ótimos resultados. 

Pronto?

1. Receita de panqueca salgada sem ovo

Ingredientes

• 1 pitada de sal;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo;
• 1 colher de chá de fermento químico.

Modo de preparo

• Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até ficar bem homogêneo;
• Agora leve uma frigideira ao fogo e unte com óleo ou azeite;
• Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe bem;
• Deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado ou até que ela fique dourada;
• Retire da frigideira e repita o processo até acabar toda a massa;
• Recheie com o que quiser, enrole e sirva com molho por cima. 

2. Receita de panqueca americana sem ovo

Essa panqueca costuma ser mais grossa e fofinha, viu? Sem falar que ela é servida aberta e não enrolada como a outra. 

Ingredientes

• 1 pitada de sal;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida;
• 1 colher de chá de vinagre de maçã ou de suco de limão;
• 2 colheres de sopa de açúcar. 

Modo de preparo

• Adicione os ingredientes secos em uma tigela e misture bem;
• Em seguida acrescente leite, óleo, vinagre e misture até que a massa fique homogênea;
• Unte a frigideira e leve ao fogo para aquecer;
• Despeje um pouco da massa e deixe cozinhar até que comecem a aparecer umas bolhas na parte de cima;
• Vire a panqueca para dourar do outro lado e pronto;
• Você pode servir com mel, geleia, Nutella e/ou frutas. 

5 substitutos para o ovo na panqueca

Agora, se você quer fazer massa de panqueca sem ovo seguindo a receita tradicional, existem outros caminhos. O ideal aqui seria realmente substituir o ovo por um outro ingrediente que vai dar a mesma “liga” que ele. 

Existem pelo menos 5 alternativas que você pode testar:

1. Vinagre de maçã ou suco de limão: Esses líquidos ácidos combinados com fermento ou bicarbonato de sódio, deixam a massa mais areada e funcionam bem;
2. Purê de banana ou de maçã: Deixar a panqueca com uma textura mais macia, além de dar uma adoçada na massa;
3. Amido de milho: Para substituir o ovo você vai misturar 1 colher de sopa do amido de milho com 2 colheres de sopa de água;
4. Linhaça ou chia hidratada: Você vai precisar formar um gel com esses ingredientes e ele será o substituto do ovo. Você vai misturar uma colher de sopa de chia ou de linhaça com 3 colheres de sopa de água, deixar descansar por 10 minutos e pronto; 
5. Iogurte natural: Vai dar cremosidade e fofura para a massa da panqueca.

Dicas que vão deixar a sua panqueca irresistível

Para finalizar com grande estilo, quero deixar algumas dicas simples, mas incríveis, que vão deixar sua panqueca mais gostosa do que já deveria ser. 

É só colocar em prática esses truques que eu te garanto que vai ver a diferença. 

Observe: 

• Prefira usar uma frigideira antiaderente para que a massa não grude e seja fácil de virar; 
• Invista em temperos na massa, como alho em pó ou ervas secas, vai deixar ela ainda mais interessante; 
• Peneire a farinha antes de usar para que sua massa fique mais leve; 
• Evite mexer demais na massa porque isso pode fazer com que ela fique dura; 
• Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos antes de preparar a panqueca.

Leia também: Como fazer panqueca com água ao invés de com leite

Comece a fazer!

Agora que você já viu que tem sim como fazer massa de panqueca sem ovo, da salgada e da americana, só basta tentar as receitas por aí e ver se gosta do resultado. Tenho certeza que se seguir o passo a passo vai dar super certo. 

Obrigada pela sua companhia por aqui hoje. 

Um grande abraço e até a próxima!