Por acaso você está se perguntando como fazer lombo de bacalhau dessalgado e congelado? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O bacalhau é um dos ingredientes mais apreciados na culinária, principalmente em épocas festivas como a Páscoa e o Natal. O lombo de bacalhau dessalgado e congelado é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Aqui eu vou te ensinar como preparar essa delícia sem grandes dificuldades e também vou te passar algumas dicas bem legais. Confira!
Descubra como fazer lombo de bacalhau dessalgado e congelado
A verdade é que o lombo de bacalhau congelado pode ser preparado de diversas formas: assado, grelhado, cozido ou até mesmo na frigideira.
Abaixo eu vou deixar uma receita super simples e rápida de preparar. Confira:
Ingredientes:
- 2 lombos de bacalhau dessalgado e congelado;
- 4 batatas médias cortadas em rodelas;
- 1 cebola grande fatiada;
- 2 dentes de alho picados;
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem;
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada;
- 10 azeitonas pretas;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha e cebolinha para finalizar.
Modo de preparo:
- Comece pré aquecendo o forno em 180ºC;
- Enquanto isso, cozinhe as batatas em água com sal por 5 a 7 minutos até ficarem levemente macias e escorra;
- Em uma assadeira, espalhe as rodelas de batata e cubra com a cebola fatiada e o alho picado;
- Coloque os lombos de bacalhau por cima e tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino;
- Regue com bastante azeite e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até o bacalhau ficar dourado e macio;
- Finalize com salsinha e azeitonas.
Se quiser um toque extra de sabor, adicione pimentões coloridos e ovos cozidos cortados ao meio!
O que servir com lombo de bacalhau?
O bacalhau é um prato versátil e combina com diversos acompanhamentos. Abaixo eu vou deixar algumas opções que combinam bastante:
- Arroz de brócolis: Um acompanhamento leve que realça o sabor do bacalhau. Basta refogar o arroz cozido com azeite e brócolis picado;
- Salada verde com tomate e rúcula: Uma opção refrescante que combina bem com pratos à base de bacalhau;
- Pão rústico ou torradas: Ótimo para absorver o azeite saboroso do bacalhau assado;
- Vinho branco seco: Se quiser harmonizar com uma bebida, um vinho branco seco realça os sabores do bacalhau.
Como congelar bacalhau?
Se você comprou bacalhau fresco ou dessalgado e quer congelar saiba que é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas características sejam mantidas.
Se o bacalhau estiver fresco, dessalgue antes. Deixe de molho na geladeira por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas.
Em seguida, seque bem os pedaços com papel-toalha para evitar a formação de cristais de gelo e coloque em sacos próprios para congelamento ou potes herméticos.
Retire o máximo de ar possível antes de fechar o saco ou recipiente e identifique com uma etiqueta contendo a data do congelamento.
Se quiser congelar o bacalhau já porcionado, separe em pedaços menores antes de armazenar.
Quanto tempo o bacalhau pode ficar no congelador?
No geral, a validade do bacalhau vai depender de como ele foi congelado. Acompanhe a seguir:
- Cru e salgado: até 12 meses no congelador;
- Dessalgado e cru: até 3 meses no congelador;
- Já cozido ou assado: até 2 meses no congelador.
Na hora de consumir, basta transferir o bacalhau para a geladeira com pelo menos 12 horas de antecedência. Evite descongelar em temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.
Leia também: Sobremesa que combina com bacalhau
Não deixe de aproveitar essas dicas!
Agora você já sabe como fazer lombo de bacalhau dessalgado e congelado, o que você está esperando para começar a preparar essa delícia aí na sua casa? Eu tenho certeza que com todas essas dicas que eu trouxe de acompanhamento e também qual o método certo de congelar esse ingrediente, o seu resultado será incrível.
O bacalhau é um prato versátil que pode ser assado, cozido, grelhado ou refogado. Com um bom azeite, ervas frescas e acompanhamentos bem escolhidos, você pode criar uma refeição incrível e cheia de sabor!
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Aproveite essas dicas e experimente essa receita na sua casa. E se gostou do artigo, compartilhe com amigos e familiares para que eles também descubram a melhor forma de preparar um bacalhau perfeito!
Te desejo boa sorte e até o próximo artigo!
