Se você está se perguntando como fazer cocada com leite condensado, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
A cocada com leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do Brasil. Além de ser fácil de fazer, tem um sabor irresistível e pode ser preparada em diferentes variações para agradar a todos os gostos.
Neste artigo, você vai aprender a receita tradicional da cocada com leite condensado, algumas variações de sabores e também vai receber algumas informações interessantes sobre o assunto. Confira!
Experimente essa receita de cocada com leite condensado
Essa versão da cocada é cremosa por dentro e levemente crocante por fora, garantindo um doce equilibrado e delicioso. Acompanhe o passo a passo completo para fazer essa cocada aí na sua casa. Acompanhe:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 100 ml de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 200 g de coco ralado fresco ou seco;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite;
- Misture em fogo médio, mexendo sempre para evitar que o açúcar queime no fundo;
- Quando começar a ferver e engrossar, acrescente o coco ralado e continue mexendo;
- Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela e fique com uma textura mais firme. Isso leva de 15 a 20 minutos;
- Retire do fogo e despeje sobre uma superfície untada (pode ser uma forma de alumínio, mármore ou papel manteiga);
- Espere esfriar e corte em pedaços ou modele pequenas porções com uma colher.
Se preferir uma cocada de colher, basta desligar o fogo antes da mistura endurecer completamente, deixando-a mais cremosa.
Conheça essas opções de sabores para cocada com leite condensado
A cocada pode ser adaptada para diferentes gostos, adicionando ingredientes que combinam com o doce. Veja algumas opções deliciosas:
- Queimada: Caramelize o açúcar antes de adicionar os outros ingredientes, criando um sabor mais intenso e levemente tostado;
- Chocolate: Acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó na receita para uma versão achocolatada;
- Leite em pó: Substitua o leite por ½ xícara de leite em pó e misture bem antes de levar ao fogo;
- Maracujá: Adicione ½ xícara de suco de maracujá concentrado para um toque cítrico que contrasta com o doce do leite condensado;
- Abacaxi: Misture 1 xícara de abacaxi picado (sem excesso de líquido) e cozinhe junto com os outros ingredientes;
- Castanhas: Acrescente castanha-de-caju, amêndoas ou nozes picadas para uma textura crocante;
- Leite de coco: Substitua o leite tradicional por leite de coco para um sabor ainda mais tropical.
Você pode misturar esses sabores ou criar novas versões de acordo com sua preferência!
Qual a validade da cocada caseira?
A verdade é que a validade da cocada depende da forma como ela é armazenada.
Quando a cocada fresca é conservada em temperatura ambiente, pode durar de 3 a 5 dias, desde que seja guardada em local seco e arejado.
Se você armazenar a cocada na geladeira, ela pode durar até 10 dias, se bem embalada.
Caso queira aumentar ainda mais a validade da cocada, pode congelar também. Dessa maneira, ela dura até 3 meses sem perder a qualidade, se congelada da maneira certa.
Sempre observe a qualidade da cocada. Se ela apresentar mudança de cor, cheiro ou textura pegajosa, é sinal de que já não está própria para consumo.
Como congelar cocada?
A melhor forma de conservar a cocada por mais tempo, é realizando o congelamento da maneira certa.
Para congelar uma cocada firme e em pedaços, embale as porções individualmente em plástico filme ou papel alumínio. Em seguida, guarde em um recipiente fechado ou saco próprio para freezer.
Se você preparou uma cocada de colher, aquela mais cremosa, coloque em potes pequenos e herméticos. Se possível, use embalagens individuais para facilitar o consumo e em seguida leve ao congelador.
Na horade consumir, retire do freezer e deixe na geladeira por algumas horas para voltar a textura inicial. Sempre evite descongelar à temperatura ambiente para evitar umidade excessiva.
Se a cocada perder um pouco da textura ao descongelar, aqueça rapidamente no micro-ondas ou em banho-maria para recuperar a cremosidade.
Leia também: O que fazer quando a cocada não endurece?
Aproveite essas dicas!
A cocada com leite condensado é uma sobremesa clássica, fácil de fazer e cheia de possibilidades. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar versões diferentes, como cocada de chocolate, leite Ninho, maracujá, abacaxi e muitas outras.
Agora que você já sabe como fazer cocada com leite condensado, o que você está esperando? Escolha seu sabor favorito e prepare essa delícia em casa. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
