Se você está procurando saber como fazer chantilly na mão, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.

Aqui você vai descobrir o passo a passo para fazer isso aí na sua casa de uma maneira simples e eu também vou te passar dicas que vão te ajudar muito no preparo desse ingrediente. Continue lendo para aprender tudo o que precisa saber!

Descubra como fazer chantilly na mão

A verdade é que fazer chantilly manualmente é simples, mas exige atenção à temperatura dos ingredientes e um pouco de esforço físico. O principal segredo está em manter tudo bem gelado e bater com constância.

Abaixo eu vou te apresentar o passo a passo completo. Acompanhe:

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura);
3 colheres de sopa de açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro;
1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

A primeira coisa que você precisa fazer é deixar o creme de leite, a tigela e o batedor no congelador por 10 a 15 minutos antes de começar;
O chantilly se forma melhor com tudo bem frio;
Em seguida, despeje o creme de leite na tigela e bata com movimentos circulares e ritmados. Use um fuê para facilitar o processo e bater mais rapidamente;
Assim que o creme começar a engrossar, vá adicionando o açúcar aos poucos, sem parar de bater. A baunilha pode ser adicionada nesse momento, se desejar;
Continue batendo até que o chantilly forme picos firmes. Isso pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo da força e do ritmo;
Pare de bater assim que o creme estiver leve e firme.

Dica: Não exagere na batida. Se bater demais, o creme pode talhar e virar manteiga.

Pode guardar chantilly na geladeira por quanto tempo?

Sim, o chantilly pode ser armazenado na geladeira, mas é importante que isso seja feito da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.

Quanto a validade, o chantilly caseiro feito com creme fresco pode aguentar até 3 dias na geladeira. Já o chantilly industrializado ou vegetal pode durar até 5 dias, dependendo da marca e das instruções da embalagem.

Para conservar da maneira certa, guarde o chantilly em um pote limpo, com tampa bem vedada e sempre mantenha longe de alimentos com cheiro forte.

Evite abrir o pote com frequência, pois o contato com o ar e a variação de temperatura prejudicam a consistência.

Se o chantilly perder um pouco do volume, você pode bater levemente com o fuê novamente antes de usar.

Pode congelar chantilly?

Sim, o chantilly pode ser congelado, mas com alguns cuidados. Nem todo chantilly mantém a mesma textura após o descongelamento, especialmente o feito com creme de leite fresco.

Já o chantilly industrializado ou vegetal é mais resistente e mantém a textura após descongelar.

Para congelar, coloque o chantilly pronto em porções pequenas como forminhas de gelo ou sacos plásticos próprios para congelamento e sempre evite deixar espaços com ar no recipiente.

Não esqueça de adicionar um etiqueta com a data de congelamento.

Na hora de consumir, leve para a geladeira por algumas horas até alcançar a textura original. Nunca descongele no micro-ondas ou em temperatura ambiente.

Após descongelar, bata rapidamente com um batedor manual para recuperar parte da textura.

O que fazer com sobra de chantilly?

Sobrou chantilly e você não quer desperdiçar? Existem várias maneiras de reaproveitar esse ingrediente em outras receitas doces. Abaixo eu vou deixar algumas sugestões, acompanhe:

Frutas frescas: morango, banana, uvas e manga combinam perfeitamente;
Café ou chocolate quente: adicione uma colher de chantilly por cima da bebida para um toque especial;
Panquecas ou waffles: use como cobertura junto com mel ou geleias;
Pavê ou tortas: incorpore o chantilly em camadas de sobremesas geladas;
Creme de frutas: misture com frutas picadas e um toque de leite condensado;
Recheio de bolos: misture com frutas ou chocolate para fazer recheios leves.

Como saber se o chantilly estragou?

A verdade é que o chantilly é um produto sensível e pode estragar rapidamente se não for armazenado corretamente. A seguir eu vou te apresentar os principais sinais de que ele não está mais próprio para o consumo:

Cheiro azedo ou estranho;
Textura separada com soro visível;
Cor amarelada ou esbranquiçada de forma irregular;
Presença de mofo ou bolhas;
Sabor amargo ou rançoso.

Se notar qualquer uma dessas características, descarte o chantilly imediatamente.

Não deixe de aproveitar!

Agora que você já sabe como fazer chantilly na mão, o que está esperando para começar a preparar essa delícia? Eu tenho certeza que o resultado final vai te agradar muito.

Além disso, com os cuidados certos, é possível conservar o chantilly na geladeira por até 3 dias, congelar por até 2 meses e ainda reaproveitar as sobras em diversas receitas.

Com todas essas informações, que tal colocar a mão na massa? Faça seu próprio chantilly em casa e experimente todas essas formas de uso que deixam suas sobremesas ainda mais gostosas.

Obrigada por me acompanhar até aqui. Espero que essas dicas tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.

Boa sorte e até a próxima!

Como fazer chantilly na mão?