Se você está procurando saber como assar pizza na boca do fogão, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
A pizza é um dos pratos mais amados no mundo, conhecido pela sua versatilidade e sabor inconfundível. Tradicionalmente ela é assada no forno, mas você pode preparar uma deliciosa pizza também na boca do fogão. Isso é especialmente útil para quem não tem um forno convencional ou está buscando uma alternativa mais prática.
Aqui eu vou te contar o passo a passo para fazer isso aí na sua casa e também vou deixar algumas dicas interessantes. Confira!
Descubra como assar pizza na boca do fogão
Assar pizza na boca do fogão pode parecer uma tarefa difícil, mas com as dicas certas, é possível preparar uma pizza crocante e saborosa, semelhante àquela feita em forno convencional.
O ideal é utilizar uma frigideira de fundo grosso, como as de ferro fundido ou uma frigideira antiaderente grande. O fundo grosso ajuda a distribuir o calor de maneira uniforme, evitando que a pizza queime por baixo enquanto ainda está crua por cima. Se você tiver uma tampa de vidro que caiba na frigideira, melhor ainda! Ela vai ajudar a manter o calor dentro da panela, simulando um forno.
Quando a pizza estiver pronta para assar, coloque a panela no fogo médio-baixo e deixe aquecer bem. Depois que a panela estiver quente, coloque a pizza montada diretamente nela.
Tampe a panela e deixe a pizza cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura da massa. Durante o processo, você pode ajustar o fogo para garantir que a pizza asse por igual.
Se necessário, verifique a crocância da base, levantando a pizza com uma espátula para observar a cor.
Quando a massa estiver crocante e dourada, retire a tampa e deixe a pizza por mais 2 a 3 minutos, permitindo que o topo termine de dourar. Você pode adicionar queijo por último, caso prefira derreter de maneira uniforme.
Experimente essa receita de pizza assada na boca do fogão
Agora que você sabe como assar a pizza na boca do fogão, vamos à receita de pizza deliciosa que pode ser preparada de maneira simples e rápida, mesmo sem um forno. Confira:
Ingredientes:
- 1 massa de pizza pronta (ou prepare uma massa caseira, conforme sua preferência);
- 1/2 xícara de molho de tomate;
- 1 xícara de queijo mussarela ralado;
- 1/2 xícara de presunto fatiado;
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas;
- 1/2 cebola roxa fatiada;
- Manjericão fresco a gosto;
- Orégano a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite para untar a panela.
Modo de preparo:
- Se você for fazer a massa caseira, prepare-a com antecedência. Caso esteja utilizando uma massa pronta, abra-a em uma superfície lisa, com um rolo, até que fique com o tamanho adequado para a frigideira;
- Unte a frigideira com um pouco de azeite para evitar que a massa grude. Coloque a massa de pizza na frigideira e, com uma colher, espalhe o molho de tomate;
- Adicione o queijo, o presunto, as azeitonas e a cebola;
- Tempere com sal, pimenta, orégano e finalize com manjericão fresco;
- Tampe a panela e cozinhe a pizza em fogo baixo, por 10 a 15 minutos, até que a massa esteja crocante e o queijo completamente derretido;
- Se desejar um topo mais dourado, retire a tampa nos últimos minutos de cozimento;
- Retire a pizza da frigideira e sirva ainda quente.
Conheça essas opções de sabores para pizza caseira
A pizza caseira oferece infinitas possibilidades de recheios e combinações. Você pode variar conforme o seu gosto ou o de quem vai saborear.
Abaixo eu vou deixar algumas sugestões:
- Marguerita: Uma combinação clássica e simples, feita com molho de tomate, queijo mussarela, manjericão fresco e azeite de oliva. Perfeita para quem aprecia sabores mais suaves e frescos;
- Calabresa: Com molho de tomate, queijo mussarela, rodelas de calabresa, cebola fatiada e azeitonas, essa pizza é um clássico para quem adora um sabor mais forte e defumado;
- Quatro queijos: Uma pizza rica e cremosa, com diferentes tipos de queijo, como mussarela, parmesão, gorgonzola e provolone. Uma escolha perfeita para quem gosta de sabores mais intensos e texturas variadas;
- Frango com catupiry: Com frango desfiado, requeijão cremoso ou catupiry, essa pizza é uma verdadeira delícia para quem gosta de sabores mais cremosos e suaves;
- Pizza vegana: Para quem segue uma alimentação vegana, a pizza pode ser feita com molho de tomate, cogumelos, pimentões, cebola, abobrinha, espinafre e queijo vegano.
O que servir com pizza?
A pizza é deliciosa por si só, mas pode ser acompanhada por diversos itens para complementar a refeição e torná-la ainda mais completa.
Abaixo eu vou deixar algumas sugestões de acompanhamentos para pizza que vão te deixar com água na boca. Acompanhe:
- Salada verde: Uma salada simples, com folhas frescas de alface, rúcula, tomate e pepino, pode trazer frescor e leveza ao prato, equilibrando os sabores mais pesados da pizza;
- Batatas fritas: Quem resiste a batatas fritas crocantes? Elas são um acompanhamento clássico para a pizza, oferecendo um contraste de textura;
- Molho de alho ou mostarda: Molhos como molho de alho ou mostarda temperada podem ser servidos ao lado da pizza para quem gosta de adicionar um toque extra de sabor;
- Refrigerante ou suco natural: Para beber, refrigerantes e sucos naturais são as opções mais populares, já que oferecem um contraste agradável com o sabor salgado da pizza.
Pode congelar pizza caseira assada?
Sim, você pode congelar pizza caseira assada. Essa é uma ótima maneira de aproveitar sobras ou preparar refeições com antecedência, mas é importante que isso seja feito da maneira correta.
Antes de congelar, é importante deixar a pizza esfriar completamente para evitar a condensação e a formação de cristais de gelo.
Após esfriar, envolva a pizza em filme plástico ou papel alumínio e coloque-a em um saco próprio para congelamento. Certifique-se de retirar o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Uma pizza caseira assada pode ser congelada por até 2 meses. Após esse período, a qualidade pode começar a diminuir, e a pizza pode perder a crocância.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade.
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Não deixe para depois!
Acredito que agora que você já sabe como assar pizza na boca do fogão, ficou bem mais fácil preparar essa delícia aí na sua casa, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Experimente essa receita e escolha os melhores recheios. Eu tenho certeza que você vai alcançar um ótimo resultado.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
