Por acaso você está pesquisando como saber se a beterraba está estragada? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei especialmente para você.
A beterraba é uma raiz vegetal bastante resistente, mas mesmo assim pode estragar se não for armazenada adequadamente.
Aqui eu vou te contar como descobrir se a beterraba está ou não e também vou te passar algumas dicas interessantes. Confira!
Descubra como saber se a beterraba está estragada
Para identificar se uma beterraba está estragada, é importante observar alguns aspectos visuais. Acompanhe abaixo:
Aparência da casca e cor
Uma beterraba fresca tem uma cor vibrante, com uma casca firme e sem machucados. Se a beterraba apresentar manchas escuras, áreas amolecidas, ou se a casca estiver enrugada, esses são sinais de que o vegetal está começando a estragar.
Manchas e ferimentos na casca podem indicar que a beterraba já está passando do ponto de consumo.
Textura
A firmeza é um dos principais indicativos da qualidade da beterraba. Quando fresca, ela deve estar bem firme ao toque.
Se você sentir que a beterraba está mole ou se desmanchando, é sinal de que está estragada. Além disso, uma textura viscosa na casca pode indicar deterioração avançada.
Cheiro
Normalmente, a beterraba não tem um cheiro forte. Se ela estiver com um odor azedo ou um cheiro forte de podridão, significa que está estragada. O cheiro é um indicativo claro de que o processo de decomposição já começou, tornando o consumo impróprio.
Observe o interior da beterraba
Ao cortar uma beterraba, a polpa deve ser firme, úmida e de uma cor vibrante, como roxo profundo ou vermelho.
Se a polpa estiver seca, esbranquiçada, com manchas marrons ou amareladas, isso indica que a beterraba já não está fresca. Em casos mais avançados, pode haver mofo ou áreas escurecidas, o que significa que a beterraba já passou do ponto de consumo.
Onde guardar a beterraba para não estragar?
A maneira como você armazena a beterraba tem grande impacto em sua durabilidade. Existem diferentes formas de armazenamento que podem prolongar a vida útil da beterraba, seja em temperatura ambiente, na geladeira ou até mesmo no congelador, dependendo de quando você pretende utilizar.
Se você for utilizar a beterraba dentro de poucos dias, ela pode ser mantida em temperatura ambiente. É importante colocá-la em um local fresco, seco e longe da luz solar direta, mas a beterraba não deve ser deixada fora da geladeira por muito tempo, especialmente em ambientes quentes, pois isso pode acelerar seu processo de decomposição.
O local ideal para armazenar beterrabas é a geladeira, pois o frio ajuda a prolongar sua frescura. Elas podem ser colocadas na gaveta de vegetais, onde a umidade é ligeiramente controlada, o que ajuda a manter a firmeza por mais tempo. Antes de armazená-las, é aconselhável remover as folhas, se houver, pois elas podem absorver a umidade e fazer com que a raiz murche mais rápido.
Para beterrabas inteiras, você pode colocá-las diretamente na gaveta de vegetais da geladeira. Evite lavar a beterraba antes de armazená-la, pois a umidade extra pode acelerar o processo de deterioração.
Se você já cortou a beterraba, armazene em um recipiente hermético ou embrulhe em filme plástico para evitar que a polpa oxide e escureça. Consuma as beterrabas cortadas dentro de 2 a 3 dias, pois elas começam a perder qualidade mais rapidamente.
Pode congelar beterraba?
Sim, a beterraba pode ser congelada, mas isso deve ser feito da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
Para isso, lave bem a beterraba e corte as folhas, se houver. Não congele as beterrabas inteiras e cruas, pois elas podem perder textura e qualidade. O ideal é cozinhar a beterraba antes de congelar.
Cozinhe as beterrabas em água fervente por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho, ou até que estejam macias. Após o cozimento, retire a casca facilmente sob água corrente fria, corte em rodelas, cubos ou rale-as, dependendo da forma como pretende utilizá-las posteriormente.
Em seguida coloque a beterraba em uma assadeira para um pré-congelamento de aproximadamente 1 hora. Isso ajuda a evitar que os pedaços grudem uns nos outros. Após esse processo, transfira as beterrabas para sacos plásticos próprios para congelamento, retire o excesso de ar e sele bem.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
As beterrabas congeladas duram entre 10 a 12 meses no congelador, preservando a maior parte de sua qualidade e nutrientes. No entanto, para garantir o melhor sabor e textura, consuma as beterrabas preferencialmente dentro de 6 a 8 meses após o congelamento.
Depois desse período, você ainda pode consumi-las, mas elas podem perder um pouco de sua textura e sabor.
Leia também: Precisa cozinhar beterraba para fazer suco?
Não perca mais tempo!
Agora que eu já te contei como saber se a beterraba está estragada, ficou mais fácil identificar se ela está boa para consumo ou não, não é mesmo?
Então não perca mais tempo. Observe bem todas essas dicas e coloque em prática aí na sua casa.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
