Quer conhecer uma opção de lanche de pernil para 100 pessoas? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei para você.

Quando se trata de organizar um evento para 100 pessoas e oferecer lanches de pernil, é essencial calcular corretamente as quantidades para garantir que todos sejam bem servidos. 

Aqui eu vou te apresentar opções deliciosas e também vou te passar informações que vão te ajudar na hora de organizar esse evento. Confira!

Qual a quantidade de lanche de pernil para 100 pessoas

O pernil é uma carne suculenta e cheia de sabor, sendo uma opção bastante popular em festas e eventos, especialmente em formatos de lanche ou sanduíche.

Para atender bem 100 pessoas, a quantidade de carne por pessoa deve ser cuidadosamente calculada. A média recomendada para lanches é de cerca de 150 a 200 gramas de pernil por pessoa, dependendo da composição do lanche (se for recheado com vegetais, molhos, ou acompanhado de outros itens, pode-se calcular uma porção menor de carne). 

Sendo assim, para 100 pessoas, você vai precisar de aproximadamente 15 a 20 kg de pernil.

Essa quantidade é suficiente para fazer lanches com pernil que sejam generosos e satisfatórios, sem risco de faltar para os convidados, mas é sempre bom considerar um pequeno acréscimo de 10% nas porções para garantir que ninguém fique sem, especialmente em eventos maiores ou de longa duração, onde as pessoas podem voltar para comer mais de uma vez.

Conheça essas opções de lanche de pernil

Quando se trata de preparar lanches de pernil para um grande grupo, há várias formas criativas de servir essa carne saborosa, dependendo do estilo do evento e dos gostos dos convidados.

Abaixo eu vou te apresentar algumas sugestões interessantes. Confira:

• Lanche de pernil tradicional: O lanche de pernil tradicional é feito com pão francês ou baguete, pernil desfiado ou em fatias finas, temperado com alho, cebola, ervas, pimenta e outros condimentos. Geralmente, inclui molho de tomate, pimentão e cebola refogada, que trazem ainda mais sabor.
• Pernil com molho barbecue: Uma variação deliciosa é o pernil com molho barbecue. Nesse caso, a carne é marinada e cozida lentamente, sendo depois desfiada e misturada ao molho barbecue, que confere um sabor defumado e adocicado. Esse lanche é geralmente servido em pães macios, como brioche ou pão de hambúrguer;
• Lanche de pernil com queijo e mostarda: Outra opção é combinar o pernil com queijo derretido e mostarda, criando uma mistura de sabores picantes e cremosos. Nesse tipo de lanche, o pernil pode ser grelhado ou assado, e o queijo é derretido sobre a carne. A mostarda adiciona um toque de acidez que complementa o sabor forte do pernil;
• Lanche de pernil com abacaxi grelhado: Para uma versão mais tropical e sofisticada, o pernil pode ser combinado com abacaxi grelhado. O doce do abacaxi equilibra o sabor salgado e suculento do pernil, criando uma experiência de sabor única;
• Pernil com pimenta e maionese caseira: Se você quiser um lanche mais picante, pode preparar o pernil com pimentas, como pimenta dedo-de-moça ou jalapeños. Para equilibrar o sabor, uma maionese caseira suave pode ser usada como complemento. Esse lanche vai agradar aos paladares que gostam de um toque apimentado, mas também de cremosidade.

O que combina com lanche de pernil?

O lanche de pernil por si só já é uma opção completa, mas alguns acompanhamentos podem realçar ainda mais o sabor e proporcionar uma experiência mais completa. 

A seguir eu vou deixar algumas opções de acompanhamentos para você servir junto com o seu lanche. Acompanhe:

• Saladas frescas: Saladas são uma ótima maneira de complementar lanches de pernil, especialmente se você quiser oferecer algo mais leve para equilibrar a refeição. Uma salada de folhas verdes, como rúcula, alface e agrião, com tomate, cenoura e cebola, adiciona frescor ao prato. Além disso, uma salada de batata com maionese ou salada de repolho pode acompanhar muito bem.
• Molhos e pastas: Oferecer diferentes tipos de molhos é sempre uma boa ideia. Molhos como o barbecue, maionese temperada, maionese de alho, mostarda e ketchup são clássicos. Para uma opção mais refinada, você pode servir uma pasta de berinjela ou homus, que podem ser usados para passar no pão antes de adicionar o pernil;
• Batatas fritas ou assadas: Batatas fritas ou assadas são sempre uma combinação clássica com lanches. Elas adicionam um elemento crocante que contrasta com a textura suculenta do pernil. Se quiser algo mais elaborado, as batatas rústicas assadas com alecrim e sal grosso também são uma ótima pedida;
• Picles: Picles de pepino, cenoura ou até mesmo de cebola roxa podem dar um toque ácido e crocante aos lanches de pernil, equilibrando a riqueza da carne. Além de serem fáceis de fazer ou comprar, os picles são uma adição simples que melhora muito a experiência de comer o lanche;
• Vinagrete: Para um toque mais leve e fresco, o vinagrete pode ser servido como acompanhamento. O vinagrete, feito com tomate, cebola, pimentão e um tempero à base de azeite e vinagre, adiciona uma acidez refrescante que complementa bem o pernil.

Sirva pães diferentes!

O tipo de pão que você escolhe pode fazer toda a diferença. Além do tradicional pão francês ou de hambúrguer, você pode servir o pernil em pães ciabatta, baguetes rústicas, pães integrais ou até pães de batata. 

Oferecer opções variadas de pães é uma forma de agradar diferentes paladares e criar uma experiência mais interessante.

Organize com antecedência!

Se você está preparando lanches de pernil para um grande grupo, é uma boa ideia organizar o preparo com antecedência.

Aqui estão algumas dicas para garantir que tudo saia conforme o planejado:

• Cozinhe o pernil com antecedência: Você pode cozinhar o pernil no dia anterior ao evento. Após o cozimento, desfie ou fatie a carne e armazene em potes herméticos na geladeira. No dia do evento, basta aquecer a carne e montar os lanches;
• Prepare os molhos com antecedência: Molhos e pastas podem ser feitos um ou dois dias antes e armazenados na geladeira. Isso facilita bastante a montagem dos lanches na hora do evento;
• Monte uma estação de lanches: Uma ideia prática para eventos grandes é montar uma estação de lanches, onde os convidados possam montar seus próprios sanduíches. Disponibilize o pernil, pães, acompanhamentos e molhos para que cada um escolha seus ingredientes preferidos.

Leia também: Como saber se o pernil está assado?

Faça a sua escolha!

Agora que você já conhece essas opções de lanche de pernil para 100 pessoas, o que você está esperando para escolher o seu preferido? Eu tenho certeza que independente da sua escolha, você vai servir um lanche delicioso para seus convidados. 

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado. 

Te desejo boa sorte e até a próxima!