Se você está procurando saber qual o tempo de cozimento de canjica na panela de pressão elétrica, saiba que esse artigo foi feito especialmente para você.
A canjica é uma sobremesa tradicional e apreciada em várias partes do Brasil, especialmente durante as festas juninas. Com uma textura cremosa e sabor levemente adocicado, ela é feita a partir do milho branco e pode ser incrementada com coco, leite condensado e canela.
Cozinhar a canjica pode parecer um processo demorado, mas com o uso da panela de pressão elétrica ou da panela de pressão tradicional, o preparo se torna muito mais rápido.
Aqui eu vou te contar o tempo de cozimento e também te passar algumas dicas para você preparar essa delícia aí na sua casa. Confira!
Descubra qual o tempo de cozimento de canjica na panela de pressão elétrica
A verdade é que a panela de pressão elétrica é uma ótima aliada para o preparo de canjica, pois permite um cozimento uniforme e seguro, além de ser muito prática.
O tempo de cozimento da canjica na panela de pressão elétrica costuma ser de 40 a 45 minutos, dependendo da potência da panela e da quantidade de canjica que você está preparando.
Como cozinhar canjica na panela de pressão elétrica?
Antes de começar o processo de cozimento, é recomendado deixar a canjica de molho por pelo menos 8 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e diminui o tempo necessário na panela de pressão.
Após o tempo de molho, escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão elétrica com água nova, cobrindo os grãos até uns 3 centímetros acima.
Programe a panela de pressão elétrica para cozinhar por cerca de 40 minutos. Após o cozimento, verifique a textura dos grãos e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
A vantagem da panela de pressão elétrica é que você pode abrir e fechar com segurança para ajustar o ponto.
Quanto tempo para cozinhar canjica na panela de pressão normal?
Também dá para cozinhar canjica na panela de pressão normal, apesar de que ela exige mais atenção em relação ao tempo de cozimento e segurança.
Com ela, o tempo de cozimento da canjica fica entre 35 a 40 minutos após pegar pressão.
Assim como na panela de pressão elétrica, deixe a canjica de molho por cerca de 8 horas para que os grãos amoleçam. Escorra a água do molho e coloque a canjica na panela de pressão com água nova.
Após a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 35 minutos. Depois, desligue o fogo e espere que a pressão saia naturalmente antes de abrir.
Verifique a textura dos grãos e, se desejar que fiquem mais macios, cozinhe por mais 5 minutos.
Receita de canjica na panela de pressão elétrica
Agora que você conhece o tempo de cozimento, vamos a uma receita de canjica na panela de pressão elétrica. Essa receita é prática, cremosa e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 1 xícara de milho para canjica (deixar de molho por 8 horas);
- 1 litro de água;
- 1 litro de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 vidro de leite de coco;
- 1 xícara de coco ralado;
- 1 pau de canela;
- Cravos-da-índia a gosto;
- Açúcar a gosto.
Modo de preparo:
- Após o tempo de molho, escorra a canjica e coloque-a na panela de pressão elétrica com 1 litro de água. Programe a panela para cozinhar por 40 minutos;
- Depois de cozida, abra a panela e verifique a textura. Se os grãos estiverem macios, passe para o próximo passo. Caso contrário, cozinhe por mais 5 minutos;7
- Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a canela em pau e os cravos;
- Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos na função “refogar” ou “cozinhar”, sem a tampa, para que o caldo engrosse e a canjica fique cremosa;
- Prove a canjica e adicione açúcar se achar necessário. Mexa bem e desligue a panela quando atingir a cremosidade desejada;
- Sirva quente, polvilhada com canela em pó ou adicione mais coco ralado.
Pode Congelar Canjica?
Sim, é possível congelar canjica! Muitas pessoas aproveitam para preparar uma grande quantidade e congelar em porções menores para consumir ao longo do tempo, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
Separe a canjica em potes individuais para facilitar o descongelamento e armazene em potes de vidro ou plástico com tampa hermética, próprios para congelamento. Deixe um espaço entre a canjica e a tampa, pois ela pode expandir ao congelar.
Coloque no congelador a uma temperatura de -18°C ou mais baixa, o que ajuda a manter a qualidade da canjica por mais tempo.
Se a canjica estiver com muito líquido, pode não ficar com a textura ideal após o descongelamento. Cozinhe um pouco mais para reduzir o caldo antes de congelar.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
A canjica pode ser armazenada no congelador por até 3 meses sem perda de sabor ou textura. Após esse período, é provável que o sabor comece a se alterar, e a textura possa ficar menos cremosa.
Para descongelar, retire a canjica do congelador e deixe na geladeira por algumas horas, até descongelar completamente. Em seguida, aqueça no fogão ou no micro-ondas. Se notar que a canjica está um pouco seca, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade e mexa bem antes de servir.
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Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe qual o tempo de cozimento de canjica na panela de pressão elétrica, o que você está esperando para começar a preparar essa receita que eu acabei de te apresentar? Eu tenho certeza que com essas dicas você vai preparar uma canjica deliciosa!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
