Quer saber se pode congelar pastel frito? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O pastel é um dos lanches mais queridos pelos brasileiros, seja em feiras, festas ou até no lanche da tarde. Crocante, recheado e saboroso, é difícil resistir a essa delícia, mas essa é uma dúvida muito comum que pode surgir.
No artigo de hoje, vou responder essa pergunta, explicar o passo a passo de como congelar corretamente, indicar o tempo que ele pode ficar armazenado e mostrar a melhor forma de descongelar sem perder a crocância. Então, continue comigo até o final para não perder nenhuma dica!
Descubra se pode congelar pastel frito
Sim, o pastel frito pode ser congelado, mas é importante entender que a textura nunca vai ficar exatamente igual ao pastel fresco. Depois de congelado e reaquecido, a massa pode perder parte da crocância original, ficando um pouco mais macia.
Ainda assim, congelar é uma ótima opção para evitar desperdícios, principalmente quando sobra pastel de uma festa ou quando você decide preparar uma quantidade maior para consumir aos poucos.
Além disso, é possível melhorar bastante o resultado final se você congelar da maneira certa.
Saiba como congelar pastel frito
O processo de congelamento do pastel frito é simples, mas precisa de alguns cuidados para preservar melhor a qualidade.
A primeira coisa que você precisa saber é que nunca deve congelar o pastel ainda quente. É importante esperar esfriar completamente, pois o vapor vai formar cristais de gelo e deixar a massa encharcada.
Em seguida, coloque os pastéis lado a lado em uma assadeira, sem empilhar e leve ao congelador por cerca de 2 horas. Isso evita que grudem uns nos outros.
Depois é só armazenar em potes ou sacos próprios para congelamento, retirar o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento e levar ao congelador.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data que o pastel foi congelado. Assim fica mais de acompanhar a validade.
Se quiser, você pode embrulhar cada pastel individualmente em filme plástico ou papel manteiga antes de armazenar. Isso facilita na hora de descongelar apenas a quantidade desejada.
Quanto tempo o pastel frito pode ficar no congelador?
A validade do pastel vai depender principalmente de como ele foi armazenado, mas no geral, quando congelado corretamente ele pode ficar até 2 meses no congelador.
O pastel mal embalado pode perder a qualidade já nas primeiras semanas, ficando ressecado e sem sabor.
Depois desse período de 2 meses, o pastel ainda pode ser consumido, mas o sabor e a textura não estarão mais tão agradáveis.
Como descongelar pastel frito?
A forma de descongelar e reaquecer o pastel faz toda a diferença no resultado final. Veja as opções:
- No forno elétrico ou convencional: Pré-aqueça o forno a 180 °C e leve os pastéis congelados por 10 a 15 minutos. Isso ajuda a recuperar parte da crocância da massa;
- Na airfryer: Essa é a melhor opção! Coloque os pastéis congelados na airfryer a 180 °C por 8 a 12 minutos. O ar quente circula e deixa a massa mais sequinha;
- No micro-ondas: Não é o método mais indicado, pois a massa tende a ficar borrachuda e sem crocância. Se não houver outra opção, aqueça por poucos segundos e consuma em seguida.
Lembre-se de nunca descongelar o pastel frito em temperatura ambiente, pois isso pode deixar a massa encharcada e aumentar o risco de proliferação de bactérias.
Vale a pena congelar pastel frito ou cru?
Essa é uma dúvida comum. Congelar o pastel frito é possível, mas a textura sempre sofre alterações. Já o pastel cru, apenas montado e ainda sem fritar, mantém muito melhor a qualidade após o congelamento.
Ao congelar cru, basta fritar diretamente congelado em óleo quente quando quiser consumir. O resultado fica praticamente igual ao pastel feito na hora.
Por isso, se você estiver planejando preparar uma grande quantidade, a melhor opção é congelar cru. O pastel frito congelado deve ser a alternativa apenas para aproveitar sobras.
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Aproveite!
Agora que você já sabe que pode congelar pastel frito, mas que a textura não será exatamente a mesma do pastel fresco, o que você está esperando para experimentar essas dicas? Eu tenho certeza que com elas você vai conseguir conservar ainda mais essa delícia.
Então não perca mais tempo. Teste essas dicas e tenha sempre um pastel pronto para ser consumido.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção. Eu realmente espero que essas dicas tenham esclarecido todas as suas dúvidas e ajudado você a aproveitar melhor esse lanche tão querido.
Boa sorte e até o próximo artigo!
