Quer saber se pode comer maxixe cru? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O maxixe é um ingrediente típico da culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste. Seu sabor levemente amargo e sua textura crocante fazem dele um excelente complemento para diversas receitas, mas apesar da sua popularidade, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre como preparar e armazenar corretamente o maxixe.
Aqui eu vou esclarecer essa e outras dúvidas que vão te ajudar a ter um ótimo resultado com esse ingrediente. Confira!
Descubra se pode comer maxixe cru
Sim, você pode comer maxixe cru sem nenhum problema. Na verdade, essa é uma excelente maneira de preservar todos os seus nutrientes, incluindo vitaminas e minerais.
O cozimento pode reduzir a quantidade de vitaminas e minerais presentes no maxixe, especialmente a vitamina C.
Além disso, o maxixe cru tem uma textura firme e um sabor bem mais refrescante, levemente amargo.
Como comer maxixe cru?
A verdade é que você pode comer maxixe cru de diversas maneiras, de acordo com a sua preferência. Acompanhe:
- Em saladas: Combine com tomate, cebola roxa, coentro, azeite e um toque de limão;
- Em sucos detox: Pode ser batido com limão, gengibre e hortelã;
- Em conservas: O maxixe cru pode ser curtido em vinagre e especiarias para dar mais sabor.
Apesar de ser seguro para consumo cru, é fundamental lavar bem o maxixe antes de comer, removendo qualquer resíduo de sujeira ou agrotóxico.
Quanto tempo para cozinhar maxixe?
Agora se você decidiu cozinhar o maxixe, saiba que o tempo de cozimento varia de acordo com o método escolhido. Confira abaixo:
- Cozido em água: 5 a 10 minutos;
- No vapor: 7 a 12 minutos;
- Refogado: 10 a 15 minutos;
- Na panela de pressão: 3 a 5 minutos.
Esses tempos garantem que o maxixe fique cozido sem perder sua textura e sabor característico.
Como cozinhar maxixe?
O maxixe pode ser preparado de diferentes formas, dependendo da receita e da textura desejada. A seguir eu vou deixar o passo a passo para cozinhar esse ingrediente de diversas maneiras. Confira:
Na água:
- Lave bem os maxixes e corte as extremidades;
- Coloque-os em uma panela com água suficiente para cobrir;
- Adicione uma pitada de sal;
- Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos ou até ficarem macios;
- Escorra a água e use na receita desejada.
No vapor:
- Lave e corte o maxixe em pedaços médios;
- Coloque-os em um recipiente próprio para cozimento a vapor;
- Deixe cozinhar por 7 a 12 minutos, até ficarem macios.
Refogado
- Corte o maxixe em rodelas;
- Aqueça uma frigideira com azeite;
- Adicione alho e cebola picados e refogue;
- Acrescente o maxixe e mexa bem;
- Cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Na panela de pressão
- Coloque os maxixes na panela de pressão com água e temperos;
- Tampe a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos após pegar pressão;
- Desligue, espere a pressão sair naturalmente e sirva.
O que combina com maxixe?
O maxixe pode ser combinado com diversos ingredientes para realçar seu sabor e complementar pratos típicos. Confira essas sugestões:
- Carne de sol;
- Frango desfiado;
- Camarão;
- Peixe cozido;
- Abóbora;
- Quiabo;
- Jiló;
- Tomate;
- Cebola.
Pode congelar maxixe?
Sim, o maxixe pode ser congelado, mas precisa ser preparado corretamente para evitar que fique com textura ruim após o descongelamento.
Comece lavando bem os maxixes e cortando em pedaços pequenos. Em seguida, ferva água e mergulhe os maxixes por 2 minutos. Resfrie imediatamente em água gelada para interromper o cozimento.
Seque bem com um pano limpo ou papel toalha e armazene em sacos plásticos próprios para congelamento, removendo o excesso de ar e em seguida, leve ao freezer.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
O maxixe pode ser armazenado no congelador por até 3 meses sem perder muita qualidade. Após esse período, ele pode começar a ficar com uma textura mais mole e menos saborosa.
Na hora de descongelar, utilize diretamente em sopas e ensopados. Se quiser refogar, descongele na geladeira antes de usar. Evite cozinhar maxixe congelado em água, pois ele pode ficar muito mole.
Leia também: Como tirar o amargo do maxixe?
Não deixe para depois!
Acredito que agora que você já sabe que pode comer maxixe cru, ficou bem mais fácil aproveitar esse ingrediente aí na sua casa, não é mesmo? Eu tenho certeza que essas dicas vão te ajudar a inserir o maxixe na sua rotina alimentar de uma maneira saborosa e nutritiva.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Ela é muito importante para que eu possa continuar trazendo um conteúdo de qualidade para você todos os dias.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até o próximo artigo!
