Se você está procurando uma receita de entrevero para 10 pessoas, então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.

O entrevero é um prato típico da culinária gaúcha, tradicionalmente servido em festas, almoços de domingo ou como uma opção saborosa em encontros familiares e de amigos.

Com uma mistura de carnes e legumes, é uma opção de prato principal completo e nutritivo, que combina bem com diferentes acompanhamentos.

Aqui eu vou te apresentar uma receita de entrevero para 10 pessoas e também vou te passar dicas valiosas que podem te ajudar muito. Confira!

O que é o entrevero?

O entrevero é um prato que combina carnes como carne de boi, de frango e, muitas vezes, linguiças ou outros embutidos, com legumes como batata, cenoura e pimentão, além de temperos como alho, cebola e azeite.

A mistura é cozida de maneira que as carnes ficam bem douradas e suculentas, e os legumes absorvem os sabores dos temperos.

Esse prato é bastante comum nas regiões sul e centro-oeste do Brasil, especialmente em estados como Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná.

Qual a porção individual do entrevero?

Ao preparar o entrevero para um número maior de pessoas, é importante que você saiba qual a quantidade da porção individual desse prato.

A verdade é que a porção individual pode variar de acordo com o apetite das pessoas e os acompanhamentos servidos, mas no geral a porção de entrevero é de 200 a 250 gramas de carne por pessoa.

Se o prato for servido com acompanhamentos, essa quantidade pode ser ligeiramente reduzida, já que os acompanhamentos ajudam a complementar a refeição.

A quantidade de carne para cada pessoa pode ser ajustada dependendo dos tipos de carne escolhidos, já que algumas são mais gordurosas e outras mais magras.

Para um prato bem balanceado, é interessante misturar carnes de diferentes tipos, como frango, carne de boi e linguiça, para que todos os sabores se complementem e a refeição seja saborosa e nutritiva.

Experimente essa receita de entrevero para 10 pessoas

E como prometido, aqui está uma receita prática e saborosa para fazer entrevero para 10 pessoas. Este prato é perfeito para reunir amigos e família em um almoço especial, oferecendo uma refeição deliciosa e que agrada a todos os gostos. Experimente!

Ingredientes:

1,5 kg de carne de boi (como alcatra ou coxão mole) cortada em cubos médios;
1 kg de peito de frango cortado em cubos;
500 g de linguiça calabresa cortada em rodelas;
4 batatas médias cortadas em cubos;
2 cenouras grandes cortadas em rodelas;
1 pimentão vermelho cortado em tiras;
1 pimentão verde cortado em tiras;
2 cebolas grandes cortadas em tiras;
4 dentes de alho picados;
1 xícara de azeite de oliva;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
1 ramo de alecrim fresco;
1 ramo de tomilho fresco;
2 folha de louro;
2 tomates maduros cortados em cubos.

Modo de preparo:

Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio,
Adicione a carne de boi e o frango e frite até que fiquem bem dourados de todos os lados. Retire as carnes da panela e reserve;
Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até que comece a soltar a gordura;
Adicione a cebola, o alho, os pimentões e as cenouras;
Refogue até que os legumes comecem a amolecer, por cerca de 5 minutos;
Se estiver usando tomates, adicione-os nesse momento e mexa até que eles soltem um pouco de líquido;
Retorne as carnes (boi e frango) para a panela com os legumes e misture bem;
Adicione as batatas cortadas em cubos, o ramo de alecrim, o tomilho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem macias e o sabor dos temperos esteja bem incorporado;
Se necessário, adicione um pouco de água para não queimar;
Se quiser um toque de acidez, adicione o vinagre balsâmico no final do cozimento.
Prove e ajuste os temperos, se necessário;
Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.

Essa receita serve aproximadamente 10 porções, com uma porção individual variando de 200 a 250 gramas de entrevero por pessoa.

O que servir de acompanhamento para entrevero?

O entrevero é um prato principal bastante robusto, com uma combinação de carnes e legumes, por isso, pode ser servido com acompanhamentos simples, mas que complementam bem a refeição.

Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para entrevero:

Arroz branco: O arroz é um acompanhamento clássico e ajuda a equilibrar a refeição, além de absorver os temperos e molhos do entrevero;
Farofa: A farofa é outro acompanhamento tradicional que combina bem com o entrevero, adicionando crocância ao prato;
Salada de folhas verdes: Uma salada leve de alface, rúcula, agrião ou espinafre traz frescor e equilíbrio ao prato;
Purê de batata: O purê de batata, com sua textura suave, combina bem com o sabor forte do entrevero;
Feijão tropeiro: Para um toque ainda mais tradicional, o feijão tropeiro é uma ótima opção como acompanhamento, especialmente se você busca uma refeição mais pesada e completa;
Legumes assados: Aspargos, abóbora, ou cenoura assada são ótimos acompanhamentos que trazem sabor e uma textura diferente ao prato.

Pode congelar entrevero?

Sim, o entrevero pode ser congelado sem problemas, desde que seja feito e armazenado da maneira correta.

Para isso, antes de congelar o entrevero, é importante deixar o prato esfriar completamente para evitar a formação de cristais de gelo durante o congelamento.

Em seguida, transfira o entrevero para um recipiente hermético ou para sacos próprios para congelamento. Certifique-se de remover o máximo de ar possível para evitar queimaduras no congelador.

Quanto tempo pode ficar no congelador?

O entrevero pode ser congelado por até 3 meses, mantendo seu sabor e textura por esse período.

Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade da sua receita.

Na hora de descongelar o entrevero o método mais seguro é transferir do congelador para a geladeira com 12 a 24 horas de antecedência, permitindo que ele descongele gradualmente.

Após o descongelamento, você pode reaquecer o entrevero em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo para manter o prato úmido.

Não deixe de experimentar!

Agora que você já sabe como preparar essa receita de entrevero para 10 pessoas, o que você está esperando para começar? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.

Boa sorte e até a próxima!

Entrevero para 10 pessoas: Receita e quantidade média