Infelizmente, muitos produtos que consumimos são adulterados, perdendo assim a sua pureza e consequentemente suas propriedades características. Um desses alimentos que sofre esse processo de forma comum é a cúrcuma. Nesse texto vamos te ensinar como saber se o açafrão é verdadeiro.
Muitas pessoas não sabem, mas é possível fazer alguns testes e identificar, de forma simples, se o que se está adquirindo é realmente o tempero puro.
Além de saber como realizar esses processos para se certificar da procedência desse alimento, vamos esclarecer também outras dúvidas e curiosidades.
E ainda apresentar os benefícios que só a cúrcuma pura pode oferecer para a sua saúde, e o melhor, te ensinar como extrair esse produto diretamente da raiz in natura. Muito legal, né? Então vem com a gente e continue a leitura.
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Açafrão ou cúrcuma?
Antes de explicarmos como saber se o açafrão é verdadeiro, é importante entender que existe uma diferença entre o açafrão, que é uma especiaria muito cara e, com isso, não é muito popular, e a cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra.
Dessa forma, aquele pozinho, tão popular nas nossas cozinhas, na realidade se trata desse segundo produto. Sendo assim, é sobre esse alimento específico que se trata esse artigo.
A questão aqui é que a maioria desse tempero comercializado por aí é adulterado. Ou seja, não se trata somente do açafrão-da-terra em pó, podendo ser misturado com vários outros ingredientes, como por exemplo o amido de milho.
Mas não se preocupe! Vamos te ensinar abaixo a identificar se o seu açafrão é verdadeiro ou não. Confira!
Como saber se o açafrão é verdadeiro? Descubra como identificar agora
Existe um teste simples, e muito eficaz, capaz de esclarecer essa dúvida em instantes. Veja o passo a passo abaixo:
Passo a passo:
- Pegue uma panela pequena e acrescente duas colheres de sopa de água e uma colher de sopa da cúrcuma que você comprou;
- Misture bem e leve a panela ao fogo baixo;
- Assim que começar a ferver, o que vai acontecer bem rápido, você pode desligar o fogo;
- Depois disso, você vai primeiramente analisar a consistência:
- Se for denso, semelhante a consistência de um mingau, significa que você adquiriu um produto falsificado;
- Se continuar líquido, sem que grude na colher, é um indicativo que o açafrão-da-terra é verdadeiro.
Além disso, você pode cheirar o tempero e perceber a diferença também, enquanto o puro vai ter um cheiro parecido ao de mel e palha, o adulterado não apresentará cheiro.
Da mesma forma, o gosto é diferente! o falsificado terá um sabor adocicado, enquanto o verdadeiro será amargo.
Agora que você já entendeu como saber se o açafrão é verdadeiro, que tal aprender a fazer a extração desse ingrediente em pó aí na sua casa e ter sempre certeza de que está consumindo a cúrcuma pura?
Como fazer o meu próprio açafrão em pó?
Sem dúvidas, a melhor maneira de se certificar da qualidade do produto é comprando a raiz in natura. Que pode inclusive ser utilizada nesse estado, sendo ralado em cima das receitas ou sendo cortado em pequenos pedaços para cozinhar junto com os alimentos.
Mas é legal retirar esses pedaços quando terminar o preparo, porque a sua textura não é muito agradável, bem como o seu gosto, que é bem forte para ser consumido assim.
Mas você pode comprar esse produto e transformá-lo no tempero em pó e tornar tudo mais prático, e o melhor, aproveitando todos os benefícios desse alimento.
Confira o vídeo abaixo e aprenda de forma simples a receita desse preparo.
Quais os benefícios do açafrão para a saúde?
De uma forma geral, o principal objetivo de saber se o açafrão é verdadeiro ou não, é consumir um produto saudável que beneficia a nossa saúde.
A cúrcuma pura é rica em curcuminoide, que é o princípio ativo dos benefícios, chegando a 95% em um produto padronizado. No caso de um tempero adulterado o percentual cai de forma drástica e você perde as vantagens de incluir esse alimento na sua alimentação.
Dentre as propriedades dessa raiz estão:
- Antioxidante;
- Anti-inflamatória;
- Ajuda na recuperação muscular pós-treino;
- Anticancerígena;
- Cardioprotetora;
- Controla a pressão arterial;
- Combate os radicais livres, logo previne o envelhecimento precoce;
- Antidepressiva e ansiolítica;
- Atua contra a degeneração dos neurônios;
- Dentre outras coisas.
Faça os testes agora mesmo na sua casa!
Viu o tanto de benefícios que o açafrão verdadeiro oferece? Por isso mesmo é muito importante aprender como saber se o açafrão é verdadeiro, para poder desfrutar dessas maravilhas para a saúde do nosso corpo.
Não perca tempo e faça os testes para conferir! Esperamos que as informações que reunimos no texto tenham sido úteis para você, bem como a receita para conseguir extrair o açafrão em casa e ter certeza de que está consumindo um produto puro.
Conta pra gente depois o que você achou. Vamos ficar felizes com a sua opinião.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
