Hoje eu vou te mostrar como cozinhar canjiquinha na panela de pressão com uma receita passo a passo, simples, fácil e muito saborosa.
Usar essa panela faz com que o preparo do prato seja muito mais rápido, o que é ótimo nesses dias corridos que a gente tem. Sem falar que tem muita gente que jura que fica mais gostoso também.
Fica comigo até o final do artigo para conhecer a receita e informações importantes que vão te ajudar na preparação dessa maravilha.
Vem!
Como cozinhar canjiquinha na panela de pressão: Receita passo a passo
Vamos começar com uma receita padrão para que você consiga fazer canjiquinha na panela de pressão de uma forma simples e deliciosa.
E depois a gente fala sobre algumas dicas que podem deixar o prato ainda mais gostoso, beleza?
Vamos lá:
Ingredientes
- 1 xícara de chá de canjiquinha;
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite;
- 1 cebola picada;
- 1 tomate picado;
- 2 dentes de alho picado;
- 3 xícaras de chá de água;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Cheiro verde picado para finalizar.
Modo de preparo
- O primeiro passo é levar bem a canjiquinha em água corrente e em seguida colocá-la de molho na água por 30 minutos;
- Em uma panela de pressão adicione o óleo ou o azeite e deixe esquentar um pouco;
- Em seguida acrescente a cebola e o alho e refogue-os até que fiquem dourados;
- Agora escorra a canjiquinha e adicione à panela, junto com o tomate e mexa bem;
- Adicione a água e vá ajustando o tempero de acordo com o seu gosto;
- Tampe a panela de pressão e leve em fogo alto até pegar pressão;
- Quando isso acontecer, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos;
- Depois desse período, desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e em seguida abra a panela para verificar se está correto;
- Finalize o prato com o cheiro verde picado por cima.
4 dicas que vão deixar sua canjiquinha maravilhosa
A receita de canjiquinha na panela de pressão você já sabe, agora eu vou te ensinar umas dicas que vão deixar ela muito mais saborosa.
Veja:
1. O ponto perfeito da água
Para que sua canjiquinha fique bem cremosa, você vai precisar usar a quantidade correta de água.
O ideal é usar a proporção 1:3, que significa que a cada 1 parte de canjiquinha, você deve colocar 3 de água.
Se quiser que fique mais líquida, basta acrescentar um pouco mais de água, sem problema.
2. Deixe de molho
Apesar de alguns acharem que não é obrigatório, eu recomendo fortemente que você deixe a canjiquinha de molho por pelo menos 30 minutos.
Isso vai reduzir o tempo de cozimento dela, vai ajudar que o aquecimento seja uniforme e ainda evitará qualquer tipo de desconforto intestinal.
Outro ponto é que ela vai ficar mais macia e cremosa.
3. Customize a receita
Para que a receita fique mais interessante você pode acrescentar ingredientes que combinam com ela. Dá para fazer canjiquinha com linguiça, costelinha, cogumelos ou até legumes.
4. Capriche nos temperos
Usar mais do que sal e pimenta do reino pode ser muito interessante, viu? Dá para acrescentar páprica, pimenta e até louro.
As vantagens de fazer canjiquinha na panela de pressão
A economia de tempo talvez seja a maior vantagem em fazer canjiquinha na panela de pressão, mas existem outros pontos que fazem com que usar essa técnica seja bem interessante.
Por exemplo, você terá praticidade. Ao usar a panela de pressão, não é preciso ficar monitorando o tempo todo e é possível fazer outras coisas enquanto isso.
Você também vai conseguir um parto mais saboroso, porque os sabores dos ingredientes ficarão mais realçados.
Por fim, o cozimento será feito de maneira uniforme, o que deixará a canjiquinha muito mais cremosa.
E qual é o tempo de cozimento da canjiquinha em uma panela normal?
Enquanto que na panela de pressão o tempo de cozimento da canjiquinha é de 10 a 12 minutos, em uma panela normal, é preciso de 30 a 40 minutos.
Claro que isso vai ser influenciado pela quantidade e qualidade de canjiquinha que vai usar. Outro fator que vai influenciar o tempo é se você deixou ou não ela de molho.
Ao contrário da pressão, que você só fecha a panela e aguarda, na panela normal é preciso monitorar a quantidade de água o tempo todo e ficar mexendo de vez em quanto para que o fundo da panela não queime.
Leia também: Acompanhamento para canjiquinha
Comece a fazer a receita!
Agora que você já sabe como cozinhar canjiquinha na panela de pressão, o próximo passo é testar a receita aí na sua casa e se deliciar com essa maravilha.
Espero que minhas informações e dicas tenham te ajudado, viu?
Muito obrigada pela sua companhia hoje.
Um grande abraço e até a próxima!
