Hoje você conhecerá diferentes acompanhamentos para dobradinha. Se engana quem pensa que o prato não precisa de mais nenhum acompanhamento.
Como é uma receita super cremosa e mais líquida, pede algo mais crocante e texturizado. Tendo isso em mente, já fica fácil pensar em diversas harmonizações, não é mesmo? Mas vou te ajudar nisso, confira só algumas dicas!
4 melhores tipos de acompanhamento para dobradinha
1. Clássico arroz branco com batata frita
Se você não quer despender ainda mais tempo na cozinha, estes são os melhores acompanhamentos para escolher. A batata frita, você já pode encontrar prontinha e congelada, basta levar no óleo quente.
Para finalizar, faça um arroz branco bem temperado e soltinho. Deixará o prato mais completo, suculento e nutritivo!
2. Pão rústico
Quer aproveitar e tornar esse prato um verdadeiro aperitivo? Então, coloque pão rústico ou baguete para acompanhar a dobradinha. Para montar a apresentação, coloque um pouco de dobradinha do lado direito do prato e no lado esquerdo, disponha cerca de 4 fatias de pão.
O restante do pão, você pode servir em uma linda cestinha ou bowl de sua preferência. O caldinho que sobrar no prato, pode servir para umedecer as fatias de pão. Todo mundo vai querer repetir, com toda certeza!
3. Farofa com mandioca frita
Nessa harmonização, a farofa vai quebrar a textura líquida da dobradinha. Sem contar que deixará o prato ainda mais brasileiro, não é mesmo?
Para completar, acompanhe com pedaços de mandioca frita. Isso trará a crocância perfeita que o prato pede. Caso queira, pode substituir tranquilamente por batata doce frita ou chips de cenoura.
DICA EXTRA: não é muito indicado colocar bacon ou presunto na farofa, senão os sabores vão “brigar”. Mas é interessante adicionar outros ingredientes sólidos como azeitonas, ervilhas, cenoura picada, ovo cozido, cebola roxa, vagem, tomate confitado etc.
4. Legumes grelhados ou assados
A maioria das receitas de dobradinha que eu vejo são feitas com legumes. Mas veja bem, se você fizer uma dobradinha com feijão branco ou fava, é interessante não utilizar os legumes para não atrapalhar o sabor.
Nesse caso, é totalmente indicado escolher uma boa combinação de legumes para acompanhamento. Você pode fazer os legumes grelhado ou aproveitar a praticidade do forno e fazer a receita assada.
O que interessa é reunir uma boa diversidade de legumes como batata, cenoura, couve-flor, brócolis, abobrinha e beringela. Quanto à abobrinha e à beringela, não é indicado que sejam assadas, pois podem soltar água.
Queremos os legumes bem enxutos para complementar o caldo da dobradinha. Então, vale a pena fazer essas duas opções grelhadas.
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Quais os melhores ingredientes para dobradinha?
Está pensando em fazer uma deliciosa dobradinha, mas está perdido com tantas opções de ingredientes? Então, saiba que você pode incluir o que quiser, sem medo. Vegetais em geral, leguminosas, carnes e tubérculos estão liberados!
Veja abaixo uma lista de ingredientes que você pode experimentar e testar diferentes receitas saborosas:
- Carne seca em cubos;
- Calabresa em fatias;
- Bacon em cubos;
- Costelinha de porco;
- Feijão branco;
- Fava;
- Grão-de-bico;
- Azeitonas;
- Tomates picados ou tomate seco;
- Couve refogada na manteiga;
- Cenouras em fatias;
- Batatas em cubos;
- Beringela em fatias;
- Pimentão verde, amarelo ou vermelho;
Enfim, há uma infinidade de combinações que poderão te incentivar a fazer essa receita mais vezes aí na sua casa. Então, escolha qual é a melhor combinação para você aproveite para saborear com a família!
Qual é o melhor tempero para dobradinha?
Olha, já vou logo dizendo que a dobradinha é meio “chata” pra temperos. Então, nada de exagerar ou colocar temperos exóticos. A primeira coisa a fazer que é uma regra é preparar o bucho de porco, senão poderá deixar seu prato com um cheiro desagradável.
Sempre que comprar o bucho para dobradinha, é interessante limpar e desinfetar corretamente. Sendo assim, tente remover o máximo daquela parte branca interna, que parece uma gordura, sabe? É ela que deixa o prato com cheiro forte.
Em seguida, coloque a peça imersa em 1 litro de água gelada com 1 xícara (chá) de limão. Deixe repousar por cerca de 2 horas. Dado o tempo, passe em água corrente até remover todos os resquícios.
Não tem limão em casa? Não tem problema, você pode tranquilamente substituir por 6 colheres (sopa) de vinagre ou até mesmo ferver com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato.
Se você escolher o método do limão ou do vinagre, ainda vale a pena deixar o bucho ferver por 5 minutos para garantir a limpeza.
Quanto ao tempero, nada demais. Utilize apenas sal a gosto, pimenta do reino e colorífico. O que vai aguçar o sabor do prato é a diversidade de ingredientes como o pimentão, os legumes e as carnes. Sendo assim, pode abusar desses ingredientes sem medo porque vai fazer uma enorme diferença.
E aí, gostou de aprender mais sobre essa receita brasileiríssima? Corre para a sua cozinha e comece a preparar um prato profissional, pois com essas dicas, tenho certeza de que será um sucesso. Compartilhe as dicas!
