No artigo de hoje eu vou te contar como fazer edamame aí na sua casa, então não deixe de acompanhar até o final.
O edamame vem ganhando espaço nas mesas brasileiras, principalmente entre quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Além de delicioso, ele é super nutritivo, fácil de preparar e versátil.
Aqui você vai descobrir que ingrediente é esse, qual a sua origem, como preparar corretamente e também vou esclarecer algumas outras dúvidas interessantes sobre o assunto. Confira!
Descubra o que é edamame
Edamame é o nome dado à soja verde ainda na vagem, colhida antes de amadurecer completamente. Diferente da soja seca comum, o edamame tem sabor mais suave, textura macia e levemente adocicada.
Esse é um ingrediente muito popular na culinária japonesa e é servido geralmente como entrada ou petisco, levemente cozido e salpicado com sal grosso. Pode ser consumido quente ou frio e também é utilizado em saladas, sopas e outras receitas orientais.
Nos últimos anos, o edamame conquistou o paladar do ocidente, sendo cada vez mais fácil encontrá-lo em mercados especializados e até em grandes redes de supermercados, normalmente na seção de congelados.
Saiba como fazer edamame
O preparo do edamame é muito simples e rápido, e o melhor: não exige nenhum ingrediente especial.
A forma mais tradicional de preparo é apenas cozinhá-lo em água e sal. Veja o passo a passo a seguir:
Ingredientes:
- 300g de edamame com casca (congelado ou fresco);
- Água suficiente para cobrir;
- Sal grosso a gosto.
Modo de preparo:
- Coloque água para ferver em uma panela grande;
- Quando a água estiver fervendo, adicione o sal e o edamame ainda congelado (ou fresco);
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que as vagens estejam macias, mas ainda firmes;
- Escorra bem e sirva imediatamente, com um pouco mais de sal por cima, se desejar.
Dica: o edamame é consumido apenas os grãos internos, e não a vagem. Para comer, basta pressionar a vagem com os dedos ou os dentes e retirar os grãos.
Como conservar edamame?
Se você comprou edamame fresco ou cozinhou uma quantidade maior, é importante saber como armazenar corretamente para manter o sabor e os nutrientes por mais tempo.
O edamame fresco deve ser guardado na geladeira em um saco plástico ou pote fechado. Dessa maneira ele pode ser consumido em até 2 dias.
Já o edamame cozido, é necessário esperar esfriar completamente e em seguida armazenar em pote hermético na geladeira. Pode ser consumido em até 3 a 4 dias, tanto puro quanto em outras receitas.
Evite deixar o edamame cozido fora da geladeira por muito tempo, especialmente em dias quentes, para evitar a proliferação de bactérias.
Pode congelar edamame?
Sim, o edamame pode e deve ser congelado, especialmente se estiver cru ou se você quiser conservar por mais tempo. A versão congelada, inclusive, é a mais comum nos supermercados e já vem pronta para ir direto à panela.
Para congelar, lave bem as vagens e escalde em água fervente por 2 minutos. Em seguida, mergulhe em água gelada para interromper o cozimento.
Escorra bem, seque, coloque em saquinhos próprios para congelamento e leve ao congelador.
Quanto tempo o edamame pode ficar no congelador?
A verdade é que o edamame se comporta muito bem no congelador, mas a validade dele pode variar de acordo com a forma que ele foi congelado.
Quando congelado cru, pode ser mantido por até 12 meses no congelador. Agora se ele foi congelado cozido, ele pode ficar por até 3 meses, sem perder a textura ou o sabor.
E não esqueça de sempre fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim você consegue acompanhar melhor a validade.
Na hora de usar, basta colocar ele direto na água fervente ou no vapor, não sendo necessário descongelar antes.
Como servir edamame?
O edamame é superversátil e pode ser usado de várias maneiras no dia a dia. Veja abaixo algumas sugestões:
- Como petisco: Sirva com sal grosso e limão para um snack leve e saudável;
- Em saladas: Misture com folhas verdes, cenoura ralada, milho e molho de iogurte;
- Em pratos asiáticos: Adicione em pokes, yakisobas ou arroz frito para um toque nutritivo;
- Sopas e caldos: Pode substituir o feijão ou lentilha em sopas mais leves.
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Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe como fazer edamame aí na sua casa, o que você está esperando para começar a preparar essa delícia? Eu tenho certeza que você vai adorar experimentar!
Ele é uma excelente opção para quem busca alimentos práticos, saudáveis e saborosos, além de ser uma fonte rica de proteína vegetal, ideal para vegetarianos e veganos.
Antes de ir embora, eu não poderia deixar de te agradecer por acompanhar este artigo até o final! Espero que ele tenha esclarecido todas as suas dúvidas e te inspirado a experimentar esse ingrediente ainda hoje.
Boa sorte e até a próxima!
