Se você está organizando uma festa ou evento e quer saber quanto tempo antes da festa pode fritar os salgados este artigo é para você.
Aqui, você vai encontrar todas as respostas para suas dúvidas sobre esse assunto e também algumas dicas que podem te ajudar. Confira!
Descubra quanto tempo antes da festa pode fritar os salgados
O ideal é fritar os salgados o mais próximo possível do momento de servir, pois eles ficam mais crocantes e saborosos quando estão frescos.
Se for servir imediatamente o recomendado é fritar de 30 minutos a 1 hora antes do consumo.
Após a fritura, mantenha-os em um local aquecido para que não fiquem frios.
Se precisar fritar antes da festa
Caso precise fritá-los com antecedência, você fritar os salgados até ficarem levemente dourados, em seguida escorrer bem o excesso de óleo e colocar em uma assadeira forrada com papel-toalha.
Leve ao forno baixo de 80°C a 100°C até o momento de servir. Se precisar armazenar por mais tempo, deixe os salgados fritos na geladeira e reaqueça no forno a 180°C por 10 a 15 minutos antes de servir.
Evite fritar os salgados com muitas horas de antecedência, pois eles podem perder a crocância e ficar encharcados.
Quanto tempo o salgado pode ficar na geladeira antes de fritar?
Os salgados podem ficar na geladeira por um período limitado antes da fritura para manter sua qualidade e frescor mas isso pode variar dependendo da forma que o salgado foi armazenado. Acompanhe:
- Crus e frescos: até 2 dias na geladeira;
- Já empanados: até 24 horas, pois a umidade pode comprometer a crocância;
- Pré-fritos: até 2 dias antes de serem reaquecidos.
Para garantir a melhor conservação, armazene os salgados em recipientes fechados ou cobertos com filme plástico para evitar que ressequem ou absorvam odores da geladeira.
Qual a validade dos salgados no congelador?
Se você pretende preparar os salgados com muita antecedência, você pode congelar mas é importante saber o tempo correto de armazenamento para evitar a perda de sabor e textura.
Os salgados crus não empanados podem ficar até 3 meses no congelador, enquanto os salgados crus já empanados até 2 meses. Já os salgados fritos podem ficar até 1 mês, mas podem perder a crocância.
Sempre etiquete os salgados com a data do congelamento, para garantir que sejam consumidos dentro do prazo correto.
Precisa descongelar os salgados antes de fritar?
Não é necessário descongelar os salgados antes de fritar e o ideal é fritá-los ainda congelados. Se você descongelar os salgados antes de fritar, eles podem absorver mais óleo e perder a textura ideal.
Para congelar um salgado congelado da maneira certa primeiro aqueça bem o óleo. A temperatura ideal é entre 170°C e 180°C. Se o óleo estiver muito frio, o salgado pode encharcar; se estiver muito quente, pode queimar por fora e ficar cru por dentro.
Outra dica interessante é colocar poucos salgados por vez. Lotar a panela, pode abaixar a temperatura do óleo e comprometer a fritura. Frite em pequenas porções e vá mexendo os salgados delicadamente para garantir que fritem por igual.
Geralmente, os salgados congelados levam entre 4 a 6 minutos para ficarem dourados e crocantes. Quando chegar no ponto, use papel-toalha para absorver o excesso de óleo e sirva em seguida.
Se os salgados forem muito grandes, prefira pré-assá-los por 10 minutos no forno antes de fritar. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
Leia também: Quantos salgados para 40 pessoas?
Não deixe de aproveitar!
Agora que você já sabe quanto tempo antes da festa pode fritar os salgados, como armazená-los corretamente na geladeira ou no congelador e como fritar salgados congelados da maneira certa, pode preparar tudo com muita tranquilidade e garantir que seus salgados fiquem crocantes e deliciosos.
Acredito que com essas dicas, você evita que os salgados fiquem murchos, oleosos ou frios na hora de servir. Então, aproveite e coloque tudo em prática para sua festa ser um sucesso!
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e principalmente pela sua atenção. Ela é muito importante para que eu possa continuar trazendo um conteúdo de qualidade para você todos os dias.
Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Até o próximo artigo!
