Por acaso você está querendo servir uma lasanha para 30 pessoas? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei especialmente para você.
A lasanha é um prato clássico que encanta em qualquer ocasião. Seja em uma reunião familiar, uma festa de aniversário ou até mesmo em eventos maiores, ela se destaca por sua versatilidade e sabor.
Se a ideia é preparar lasanha para 30 pessoas, este texto vai te guiar desde a receita, a quantidade de ingredientes necessária, o tempo ideal de preparo e até os acompanhamentos que combinam com o prato. Confira!
Qual a quantidade de lasanha para 30 pessoas?
Calcular a quantidade de lasanha necessária para 30 pessoas pode parecer desafiador, mas é simples se seguirmos algumas dicas práticas.
A primeira coisa que você precisa saber, é que a porção média de lasanha por pessoa costuma variar entre 200g a 250g.
Sendo assim, para 30 pessoas, o recomendado é preparar entre 6kg e 7,5kg de lasanha no total, incluindo a massa, o molho, a carne e o queijo. Isso vai garantir que todos os convidados tenham uma porção satisfatória e ainda haja uma pequena margem de segurança para aqueles que desejarem repetir.
Se você estiver planejando servir outros acompanhamentos ou pratos ao lado da lasanha, a porção pode ser um pouco menor, por volta de 180g por pessoa.
Quanto tempo para assar lasanha para 30 pessoas?
O tempo de cozimento da lasanha para 30 pessoas depende da quantidade de lasanha que você está assando de uma só vez e do tipo de massa que está utilizando.
Se você está usando massa fresca, o tempo de cozimento é geralmente menor, por volta de 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
Para massas secas ou pré-cozidas, o tempo ideal é de 40 a 50 minutos. O molho precisa estar bem quente para que a massa cozinhe adequadamente durante o tempo no forno.
Se você estiver assando em mais de um refratário ou em recipientes maiores, o tempo de assar pode ser ligeiramente maior.
Para garantir que o queijo fique dourado e gratinado, retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento.
Receita de lasanha para 30 pessoas
Ao preparar uma lasanha para 30 pessoas, é fundamental calcular a quantidade de ingredientes com precisão para garantir que todos recebam uma porção generosa e o prato fique equilibrado.
Abaixo eu vou deixar uma receita perfeita para você. Confira:
Ingredientes:
- 1,5 kg de massa para lasanha;
- 3,5 kg de carne moída;
- 6 cebolas médias picadas;
- 10 dentes de alho amassados;
- 6 colheres de sopa de azeite ou óleo;
- 2,5 litros de molho de tomate;
- 2 kg de queijo muçarela fatiado;
- 1 kg de presunto fatiado;
- 800g de queijo parmesão ralado;
- 3 caixas de creme de leite;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
- Folhas de manjericão fresco para decorar.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar;
- Adicione o alho e continue refogando até liberar o aroma;
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada e soltinha;
- Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto;
- Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar levemente;
- Se você quiser um toque extra de cremosidade na sua lasanha, pode fazer um molho branco simples;
- Para isso, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela, adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem;
- Acrescente 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar;
- Tempere com sal, noz-moscada e finalize com o creme de leite;
- Em um refratário grande ou em dois de tamanho médio, comece com uma camada de molho à bolonhesa no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho, seguido por mais molho à bolonhesa, uma camada de presunto e uma de queijo mussarela;
- Repita o processo, finalizando com uma camada de molho e polvilhando o queijo parmesão ralado por cima;
- Pré-aqueça o forno a 180°C e cubra os refratários com papel-alumínio;
- Asse por cerca de 40 a 50 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel-alumínio para que o queijo gratine e fique bem dourado;
- Após retirar do forno, deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.
O que combina com lasanha?
Apesar de ser um prato completo, a lasanha pode ser harmonizada com vários acompanhamentos que complementam seu sabor e trazem equilíbrio à refeição.
Aqui estão algumas sugestões que combinam perfeitamente com lasanha:
- Salada verde: A salada verde é um acompanhamento clássico e refrescante. Ela traz leveza ao prato e ajuda a balancear a riqueza do molho e do queijo;
- Salada caprese: Feita com tomates frescos, mussarela de búfala e manjericão, a salada caprese é um acompanhamento leve e delicioso. Além de complementar a lasanha, ela traz um toque de frescor à refeição;
- Pão de alho: O pão de alho é sempre uma ótima escolha para servir com lasanha. Crocante por fora e macio por dentro, com um toque de alho e manteiga, ele harmoniza perfeitamente com o sabor dos molhos e do queijo derretido;
- Vinho tinto: Se você está pensando em harmonizar a refeição com uma bebida, o vinho tinto é uma excelente opção;
- Bruschettas: As bruschettas são outro acompanhamento leve e fácil de fazer. Fatias de pão tostadas com azeite de oliva, tomate picado e manjericão criam um contraste perfeito com a textura cremosa da lasanha.
Leia também: Precisa cozinhar a massa da lasanha?
Não perca mais tempo!
Depois de conhecer essa receita de lasanha para 30 pessoas, o que você está esperando para começar a preparar essa delícia aí na sua casa? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final e vai querer repetir mais vezes.
Obrigada pela sua companhia e atenção. Eu espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
