Se você está procurando saber se dá para fazer bolinho de chuva sem fermento, saiba que você está no lugar certo.
O bolinho de chuva é uma iguaria muito popular aqui no Brasil e por isso acabam surgindo diversas dúvidas sobre o preparo dele.
Aqui eu vou te contar se dá para fazer bolinho de chuva sem fermento e também vou esclarecer algumas dúvidas interessantes para você. Confira!
Descubra se dá para fazer bolinho de chuva sem fermento
Sim, é possível fazer bolinho de chuva sem fermento. O fermento químico tradicionalmente utilizado para dar leveza e crescimento à massa pode ser substituído por outros ingredientes que também proporcionam uma textura fofa e deliciosa.
Fazer bolinho de chuva sem fermento é uma ótima alternativa para quem está sem esse ingrediente em casa ou prefere evitar seu uso.
Como substituir o fermento da receita de bolinho de chuva?
A verdade é que existem várias maneiras de substituir o fermento em receitas de bolinho de chuva. Abaixo eu vou deixar algumas sugestões interessantes para você, acompanhe:
- Bicarbonato de sódio e vinagre: Essa combinação é uma das substituições mais populares. Misture 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio com 1 colher de chá de vinagre para substituir 1 colher de chá de fermento químico. A reação entre os dois ingredientes cria dióxido de carbono, que ajuda a massa a crescer;
- Bicarbonato de sódio e limão: O ácido do limão reage com o bicarbonato de sódio da mesma forma que o vinagre. Use 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de suco de limão.;
- Iogurte natural: O iogurte natural é um ingrediente ácido que pode ativar o bicarbonato de sódio. Substitua uma parte do leite na receita por iogurte e adicione 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Clara de ovo batida: Bater claras de ovos em neve e incorporá-las à massa pode adicionar leveza. Utilize 2 claras de ovo batidas em neve para cada colher de chá de fermento que a receita original pede.
Experimente essa receita de bolinho de chuva sem fermento
Agora que você já sabe como substituir o fermento, vamos a uma receita prática e deliciosa de bolinho de chuva sem fermento!
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de leite;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de chá de vinagre (ou suco de limão);
- 1 pitada de sal;
- Óleo para fritar;
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa;
- Adicione o leite, o vinagre (ou suco de limão) e misture bem;
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, mexendo até obter uma massa homogênea e ligeiramente espessa;
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir aproximadamente 180ºC;
- Use uma colher para formar pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente;
- Frite até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 2 a 3 minutos;
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo;
- Em seguida, passe-os na mistura de açúcar e canela e sirva.
Pode congelar massa de bolinho de chuva?
Por acaso você fez uma grande quantidade e acabou sobrando massa? Então saiba que você pode sim congelar a massa de bolinho de chuva!
Inclusive, essa é uma ótima maneira de economizar tempo e ter um lanche rápido sempre à mão, mas é importante realizar esse congelamento da maneira certa para garantir que a massa mantenha sua qualidade ao ser congelada e descongelada.
Para congelar essa sobra, coloque a massa em porções individuais utilizando uma colher de sorvete ou colheres grandes, formando pequenas bolas de massa, em seguida as porções de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre cada uma. Leve ao congelador por cerca de 1 a 2 horas, ou até que estejam firmes.
Transfira as porções de massa congeladas para sacos de congelamento ou recipientes herméticos. Remova o máximo de ar possível antes de fechar.
Na hora de descongelar, retire as porções do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
Depois é só realizar a fritura como de costume.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se o congelamento for realizado da maneira certa, a massa de bolinho de chuva pode ser armazenada no congelador por até 3 meses.
É importante etiquetar os sacos ou recipientes com a data de congelamento para garantir que você use a massa dentro desse período. Após esse tempo, a qualidade da massa pode começar a deteriorar, afetando o sabor e a textura dos bolinhos.
Leia também: Dá para fazer bolinho de chuva sem ovo?
Aproveite!
Agora que você já sabe que dá para fazer bolinho de chuva sem fermento, o que você está esperando para começar a preparar essa receita? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela!
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção de sempre. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
