Por acaso você está pensando em fazer um tutu de feijão para 50 pessoas? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu trouxe especialmente para você.

O tutu de feijão é um prato clássico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões de Minas Gerais e São Paulo. Este prato, além de delicioso, é muito nutritivo e pode ser uma excelente opção para grandes eventos e reuniões familiares.

Aqui eu vou te ensinar uma receita de tutu de feijão para 50 pessoas e também vou te passar algumas dicas importantes. Confira!

Experimente essa receita de tutu de feijão para 50 pessoas

A verdade é que um tutu de feijão é perfeito para servir um número grande de pessoas. Esse é um prato delicioso e que rende bastante.

Abaixo eu vou deixar o passo a passo completo para você preparar essa delícia ainda hoje. Acompanhe!

Ingredientes:

10 kg de feijão preto ou feijão carioca;
2,5 kg de farinha de mandioca;
2,5 kg de bacon picado;
1,5 kg de linguiça calabresa picada;
3 kg de cebolas picadas;
3 cabeças de alho picado;
1 kg de cheiro-verde picado;
10 folhas de louro;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Óleo ou banha de porco para refogar.

Modo de preparo:

A primeira coisa que você precisa fazer é cozinhar o feijão com as folhas de louro até ficar bem macio;
Em uma panela grande, frite o bacon até que fique crocante e solte toda a gordura. Retire o bacon e reserve;
Na mesma panela, com a gordura do bacon, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire e reserve junto com o bacon;
Na gordura restante, refogue a cebola e o alho até dourarem;
Adicione o feijão cozido ao refogado de cebola e alho e misture bem;
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar;
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Adicione o bacon e a linguiça reservados, misturando bem;
Acrescente o cheiro-verde picado e misture novamente.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que o tutu atinja uma consistência firme e homogênea.

Qual a quantidade da porção individual do tutu de feijão?

Para servir essa receita para um número grande de convidados, é importante que você calcule bem a quantidade de tutu que você precisa preparar.

Para calcular a quantidade da porção individual, considere que cada pessoa consome cerca de 200 a 250 gramas de tutu de feijão. Sendo assim, para 50 pessoas, você precisa preparar entre 10 e 12,5 kg de tutu de feijão pronto.

A receita apresentada acima rende aproximadamente essa quantidade.

O que combina com tutu de feijão?

Além do tutu de feijão, é importante que você pense nos acompanhamentos que você pretende servir aos seus convidados.

A boa notícia é que esse é um prato versátil e por isso combina com uma grande variedade de acompanhamentos. A seguir eu vou deixar algumas sugestões interessantes:

Arroz branco: Um acompanhamento simples e tradicional.
Torresmo: A crocância do torresmo complementa perfeitamente o tutu.
Couve refogada: A couve refogada com alho é um clássico que harmoniza bem.
Ovos fritos: Ovos fritos com gema mole são uma ótima pedida.
Banana à milanesa: A doçura da banana contrasta maravilhosamente com o sabor salgado do tutu.
Farofa: Uma farofa crocante adiciona textura ao prato.
Vinagrete: Um vinagrete fresco ajuda a equilibrar os sabores.
Carne de porco: Lombo ou pernil de porco são excelentes opções.
Linguiça: Linguiça grelhada ou frita é sempre bem-vinda.
Pimentão assado: Pimentões assados adicionam um toque doce e defumado.
Molho de Pimenta: Para os que gostam de um toque picante.
Feijão tropeiro: Uma combinação de feijão com farinha, bacon e linguiça.
Costelinha de porco: Costelinhas assadas ou fritas complementam bem.
Abóbora refogada: Abóbora refogada com alho e cebola é uma boa opção.
Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes ajuda a equilibrar a refeição.

Pode congelar tutu de feijão?

Por acaso acabou sobrando uma boa quantidade de tutu de feijão? Então saiba que dá sim para conservar essa sobra no congelador, mas é necessário fazer isso da maneira certa para que todas as suas características sejam preservadas.

A primeira coisa que você deve saber é que o tutu precisa estar completamente frio antes de ser levado para o congelador. Em seguida divida essa sobra em porções individuais, armazene em recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento e leve para o congelador.

Quanto tempo pode ficar no congelador?

Caso o congelamento tenha sido realizado da maneira correta, o tutu de feijão pode ser mantido no congelador por até 3 meses.

Para descongelar, coloque o tutu na geladeira algumas horas antes de consumir e depois aqueça no fogão ou no micro-ondas até atingir a temperatura desejada.

Lembre-ser de adicionar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim você consegue acompanhar a validade de um jeito mais fácil.

Não deixe de aproveitar essas dicas!

Agora que você já sabe como preparar um tutu de feijão para 50 pessoas, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas que eu acabei de te passar e experimente essa receita ainda hoje.

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.

Te desejo boa sorte e até a próxima!

Tutu de feijão para 50 pessoas: Qual a quantidade? Como fazer?