Se você está procurando uma receita de baião de dois para 30, 50 e 100 pessoas, não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei para você.

O baião de dois é a escolha perfeita para servir em um evento, pois ele é bem completo e muito saboroso. Aqui no Brasil ele é muito popular, principalmente na região nordeste e ele é feito basicamente de uma mistura de arroz, feijão, carne e temperos.

Aqui eu vou te contar como preparar essa delícia para um número grande de convidados e também vou te passar algumas dicas interessantes. Confira!

Receita de baião de dois para 30 pessoas

A verdade é que independente de ser uma festa intimista ou um grande evento, o baião de dois é uma opção versátil e fácil de preparar em grandes quantidades.

Abaixo eu vou te apresentar uma receita deliciosa e prática. Acompanhe:

Ingredientes:

2 kg de feijão de corda ou feijão verde;
1 kg de arroz;
1 kg de carne de sol ou carne seca, cortada em cubos pequenos;
500g de bacon, cortado em cubos;
500g de linguiça calabresa, cortada em rodelas;
500g de queijo coalho, cortado em cubos;
500g de queijo coalho ralado;
500g de manteiga de garrafa;
4 cebolas grandes, picadas;
8 dentes de alho, picados;
Coentro a gosto, picado;
Pimenta dedo-de-moça a gosto picada;
Sal a gosto;
Água.

Modo de preparo:

A primeira coisa que você precisa fazer é deixar o feijão de molho na água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro;
Após o tempo de molho, escorra o feijão e coloque para cozinhar em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir;
Cozinhe por cerca de 20 minutos após a panela pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio e reserve;
Em outra panela grande, frite o bacon em sua própria gordura até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve;
Na mesma panela onde foi frito o bacon, adicione a carne de sol ou carne seca e frite até que esteja dourada e cozida. Reserve e frite a linguiça calabresa até dourar;
Reserve também e adicione metade da manteiga de garrafa;
Refogue a cebola e o alho até que estejam dourados e macios;
Acrescente o feijão cozido à panela com a cebola e o alho refogados. Misture bem;
Adicione o arroz à panela e misture até que esteja bem incorporado ao feijão;
Adicione a carne de sol, o bacon e a linguiça calabresa fritos à panela com o feijão e o arroz e misture bem;
Tempere o baião de dois com coentro, pimenta dedo-de-moça e sal a gosto e misture novamente;
Por fim, adicione os cubos de queijo coalho à panela e misture delicadamente;
Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido e os sabores estejam bem incorporados;
Após o cozimento, regue o baião de dois com o restante da manteiga de garrafa e misture suavemente;
Se desejar, polvilhe queijo coalho ralado por cima do baião de dois antes de servir.

Qual a quantidade de ingredientes para fazer um baião de dois para 50 e 100 pessoas?

Se essa receita de baião de dois para 30 pessoas que eu acabei de te passar ainda é pouco para o número de convidados que você pretende receber, saiba que existem outras versões dessa mesma receita que consegue servir um número maior.

Abaixo eu vou te apresentar a lista de ingredientes para preparar esse prato para 50 e 100 convidados. O passo a passo para preparar é o mesmo. Confira:

Ingredientes para 50 pessoas:

3,5 kg de feijão de corda ou feijão verde;
2,5 kg de arroz;
2,5 kg de carne de sol ou carne seca, cortada em cubos pequenos;
1,5 kg de bacon cortado em cubos;
1,5 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas;
1,5 kg de queijo coalho cortado em cubos;
1 kg de queijo coalho ralado;
1 kg de manteiga de garrafa;
8 cebolas grandes picadas;
16 dentes de alho picados;
Coentro a gosto picado;
Pimenta dedo-de-moça a gosto picada;
Sal a gosto;
Água.

Ingredientes para 100 pessoas:

7 kg de feijão de corda ou feijão verde;
5 kg de arroz;
5 kg de carne de sol ou carne seca, cortada em cubos pequenos;
3 kg de bacon cortado em cubos;
3 kg de linguiça calabresa, cortada em rodelas;
2 kg de queijo coalho ralado;
3 kg de queijo coalho cortado em cubos;
2 kg de manteiga de garrafa;
16 cebolas grandes picadas;
32 dentes de alho picados;
Coentro a gosto picado;
Pimenta dedo-de-moça a gosto picada;
Sal a gosto;
Água.

Qual a porção individual do baião de dois?

A quantidade ideal por pessoa pode variar de acordo com o perfil dos convidados e a presença de outros pratos no menu.

Geralmente, uma porção individual de baião de dois é de aproximadamente 200g a 300g, considerando que será acompanhado de outras opções de comida.

O que combina com baião de dois?

Esse é um prato que é completo por si só, mas se você está pensando em servir algum tipo de acompanhamento para baião de dois, saiba que existem diversas opções deliciosas.

Abaixo eu vou deixar algumas sugestões para você se inspirar. Confira:

Carne de sol: Uma porção suculenta de carne de sol grelhada combina perfeitamente com o sabor do baião de dois.
Farofa: Uma farofa crocante e bem temperada é o acompanhamento ideal para dar textura ao prato.
Vinagrete: Uma saladinha de tomate, cebola e pimentão temperada com vinagre e azeite complementa o sabor do baião de dois.
Molho de pimenta: Para os amantes de um toque picante, um molho de pimenta caseiro é indispensável.
Salada verde: Uma salada leve e refrescante, como uma mistura de folhas verdes com um molho de iogurte, equilibra a refeição.
Mandioca frita: Para os que gostam de uma opção mais tradicional, a mandioca frita é sempre bem-vinda.

Leia também: Baião de dois para 20 pessoas

Não deixe de experimentar!

Agora que você já sabe como preparar um baião de dois para 30, 50 e 100 pessoas, não perca mais tempo. Aproveite para experimentar essa receita agora mesmo. Eu tenho certeza que com ela você vai conseguir preparar uma refeição perfeita para seus convidados.

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que esse artigo tenha te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.

Te desejo boa sorte e até a próxima!

Baião de dois para 30, 50 e 100 pessoas: Qual a quantidade?